Sałatka a'la Kacper

Składniki

250 g makaronu ryżowego, woda, sól, olej
4 jaja
5 ogórków  korniszonów
3 plastry papryki czerwonej, konserwowej
250 g polędwicy sopockiej
1 puszka kukurydzy konserwowej
5 łyżek majonezu
3 łyżki ketchupu
pieprz, czosnek granulowany do smaku

 

Przygotowanie

Ugotować makaron ryżowy: zagotować wodę, dodać sól i olej, makaron i gotować 10-15 min. Makaron przecedzić i przestudzić, wrzucić do miski. Jaja ugotować na twardo: zagotować osoloną wodę, dodać jaja i gotować 10 min. Jaja przestudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę, wrzucić do miski. Ogórki, paprykę, polędwicę pokrajać w drobną kostkę, wrzucić do miski. Dodać kukurydzę, majonez, ketchup, pieprz i czosnek do smaku. Całość dobrze wymieszać i włożyć do lodówki na 1 godz.

                                      Smacznego!                   

pyszne sledzie i losos

Składniki

sledzie solone -swiezy losos - 1kg
cebula -1kg
oliwa
ocet
sol
pieprz

Przygotowanie

sledzie solone moczymy ok 24 h
kroimy w dzwonka
cebulke kroimy w kosteczke

ukladamy warstawami :
warstwa sledzi
cebula
skropiamy kazda warstwe octem i oliwa solimy ,pieprzymy
i tak do wyczerpania skadnikow

tak samo postepujemy z lososiam z tym ze odcinamy z calej ryby ukosnie kawalki lososia  nie powinny byc grube
odstawiamy do lodowki na 2-3 dni a potem z kazdym dniem beda smaczniejsze

przepis pochodzi od cioci z Gdanska

Pieczeń śródziemnomorska Kamisa

Składniki

1/2 kg mięsa mielonego (mieszanego)
1 cebula
10 dkg pieczarek
2 łyżki masła
1/2 papryki czerwonej
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 jajka
1 bułka (sucha)
13 dkg sera feta
20 oliwek bez pestek
2-3 łyzki oleju
1 łyzeczka soli
 
przyprawy Kamis:

1,5 łyzki przyprawy do mięsa mielonego
1 łyżka czosnku granulowanego
1 łyżeczka tymianku

Przygotowanie

Pieczarki pokroić i udusić na maśle.Cebulę i paprykę pokroić w drobną kostkę.Bułkę zalać wodą i namoczyć.Do mięsa dodać jajka i odciśniętą bułkę,koncentrat pomidorowy,ser feta,pieczarki,oliwki,warzywa i przyprawy.Bardzo dokładnie ze sobą wymieszać.Powstałą masę przełożyć do wysmarowanej olejem podłużnej formy i piec ok.1 godziny,w temp.200 stopni.Podawać z tłuczonymi ziemniakami

Czekoladówka według kasiaaa25

Składniki

Składniki;
1 litr mleka 3,2%
1 kg cukru
1 cukier waniliowy
100g kakao /u mnie dekomoreno/


1 litr spyrytusu

Przygotowanie

Przygotowanie;
Składniki wszystkie razem zagotować i ostudzić ,  do zimnego wlać spyrytus przelać do butelek , powinno leżakować ok.1 miesiąc

Feta sto grill

Składniki

200g sera Feta (firmy Kolios lub inny)

1 pomidor

1 czerwona cebula

1 zielona papryka

2 papryczki peperoni

Oliwa z oliwek exstra vergine „Theofilos” (lub inna oliwa z oliwek)

Oregano „Knossos” (lub inne)

Papryka słodka mielona

Przygotowanie

Ukroić podłużny plaster sera Feta o grubości ok. 1 cm.. ułożyć na foli aluminiowej skropionej oliwą. Na wierzch położyć plaster pomidora i krążek cebuli, krążek zielonej papryki i drobno pokrojoną papryczki peperoni. Posypać oregano i zawinąć. Położyć na grilla i poczekać aż spuchnie. Po upieczeniu serwujemy razem z folia na talerzu ostrożnie ją otwierając.

przepis pochodzi z BOMI

Spaghetti z ziemniakami i fasolką

Składniki

50 g orzeszków piniowych,
2 pęczki bazylii,
2 ząbki czosnku,
sok z 1/2 cytryny,
po 40 g parmezanu i pecorino,
8 łyżek oliwy,
300 g ziemniaków,
300 g fasolki szparagowej,
200 g spaghetti,
pieprz i sól.

Przygotowanie

Orzeszki uprażyć na suchej patelni na ztocistobrązowo. Bazylię opłukać, osuszyć, listki oderwać od gałązek. Czosnek obrać. Listki bazylii zmiksować z czosnkiem, sokiem cytrynowym, pokruszonymi serami i 2/3 porcji orzeszków, dodać oliwę. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w ósemki. Gotować ok. 20 minut w 100 ml osolonej wody. Fasolkę oczyścić, umyć, przekroić na pół i gotować ok. 10 minut w osolonej wodzie. Dodać makaron i gotować 7 minut, dokładnie odcedzić. Fasolkę z makaronem i pastę ziołową włożyć do miski. Dodać ziemniaki razem z wodą i wymieszać, doprawić pieprzem. Potrawę wyłożyć na talerze i posypać resztą uprażonych orzeszków.

Pierożki serowe z jabłkami

Składniki

po 25 dkg mąki, margaryny i sera twarogowego,
75 dkg szrej renety,
cukier puder i cukier waniliowy

Przygotowanie

Ser zemleć, mąke posiekać z margaryną. Połączyć wszystko razem i wyrobić ciasto.
Rozwałkować je na placek o grubości ok. 0,5 cm.
Szklanką wykrawać krążki albo nożem kwadraty.
Jabłka obrać i pokroić na ósemki,usunać gniazda nasienne.
Na każdym krążku położyć kawałek jabłka i zlepić jak pierożek albo rogi i boki kwadrata zlepić razem u góry ze sobą tworząc piramidkę.
Pierożki umieścić na blasze posmarowanej tłuszczem i piec 30 min. w temp. 180 -190 stopni.
Gotowe pierożki obficie posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym

dodatkowe informacje
Pierożki będą smaczniejsze jeśli kawałki jabłek usmaży sie w gęstym syropie

Makaroniki z płatków owsianych

Składniki

25 dag płatków owsianych1/2 szklanki mleka1/2 szklanki cukrusok i otarta skórka z 1 cytryny3 białka

Przygotowanie

Płatki rozmoczyć w mleku i dokładnie utrzeć z cukrem.
Dodać sok i otartą skórkę ze sparzonej cytryny.
Wymieszać ze sztywno ubitą pianą.
Kłaść małe porcje łyżeczką na blachę wysmarowaną tłuszczem.
Piec w gorącym piekarniku,200-220 stopni,przez ok.10-15min:)

kilka słów-taniocha,pychota i prostota w jednym,czyli to,co Grzankos lubi najbardziej:D
Polecam:*

Salatka z kurczaka i fasoli

Składniki

3 porcje

1 piers z kurczaka
puszka czerwonej fasoli
puszka kukurydzy
5 jajek na twardo
majonez
sol, pieprz

Przygotowanie

1. Piers ugotowac w rosolku.

2. Wszystkie skladniki polaczyc, wymieszac z majonezem i doprawic do smaku.

nalewka kawowa

Składniki

3 łyżki kawy rozpuszczalnej

0.5l wody 

puszka mleka skondensowanego(slodzonego)

100 ml czytego spirytusu

Przygotowanie

kawe zalac goraca woda ,(nie wrzatkiem).wlac wszystko do butelki kawe mleko spisytus wszystko wymieszaj i odstaw na godz

Bananowe placuszki z sosem kawowym

Składniki

Ciasto:


1,5 szklanki zsiadłego mleka
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
mąka
2-3 banany
cuker waniliowy
sok z cytryny


Sos kawowy:



4-5 łyżeczek kawy rozpuszczalnej
2 łyżki cukru
5-6 łyżek śmietany
1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

Mleko zmiksować z jajkami i cukrem waniliowym. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Mąki dodajć tyle, by powstało gęste ciasto. Banany obrać pokroić na ok 1 cm kawałki. Skropić sokiem z cytryny. Na patelni rogrzać olej. Nbierać łyżką ciasto i kłaść na patelni. Lekko rozpłaszczyć. Na smażące się placuszki kłaść po 2 plasterki bananów. Zasmarować niewielką ilością ciasta i odwrócić. Smażyć na złoty kolor. Kawę zalać małą ilością gorącej wody, dodać cukier i wymieszać. Następnie dodać śmietanę i mąkę ziemniaczaną. Wszystko dokładnie wymieszać. Zagotować na małym ogniu lub mikrofalówce. Sos powinienien zgęstnieć. Zostawić do przestudzenia. Placuszki posmarować serkiem waniliowym i polać przestudzonym sosem kawowym przygotowanym z podanych składników.

Szybka i pyszna surówka z kapusty pekińskiej

Składniki

kapusta pekińska mała
1 mała cebula
0,5 pora (biała część)
1 mała marchewka
natka pietruszki
sos do słatek paprykowo-ziołowy

Przygotowanie

Kapuste poszatkować dodać pokrojone w drobną kostkę por i cebulę,marchewke zetrzeć na tarce o małych oczkach,dodać natkę,sos zrobić tak jak w przeisie i wszystko razem wymieszać.
 

Mus truskawkowy z cynamonem

Składniki

Dla 4 osób
opakowanie mrożonych truskawek
●1/2 l soku pomarańczowego
●1/2 l jogurtu waniliowego
● łyżeczka mielonego cynamonu
● szczypta gałki muszkatołowej
● gotowa bita śmietana
● płatki migdałowe i wiórki białej czekolady do dekoracji

Przygotowanie

Rozmrożone truskawki, sok, jogurt, cynamon i gałkę zmiksuj. Przelej do wysokich szklanych pucharków, udekoruj bitą śmietaną, płatkami migdałowymi i wiórkami białej czekolady.

Golonka w sosie piwnym

Składniki

Składniki:
*2 średnie golonki
*2 marchewki
*2 pietruszki
*1 seler
*0.5 l piwa jasnego
*1 kostka rosołowa
*4 ząbki czosnku
*przyprawy:majeranek, tymianek, pieprz, sól, papryka słodka i ostra

Przygotowanie

Przygotowanie:
Golonki dokładnie umyć. Natrzeć obficie solą i pieprzem, następnie przyprawami. Ząbki czosnku obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Powtykać w golonki. Zalać piwem i odstawić na najalepiej 2h.
Następnie golonki wraz z wywarem, w którym się moczyły przełożyć do garnka. Golonki powinny być przykryte prawie w całości, jeśli piwa jest za mało dodać wody.Gotować na wolniutkim ogniu przez około 2h, pod koniec dodać pokrojone w słupki warzywka.
Pod koniec wyciągnąć mięsko i podsmażyć na patelni, aby miały chrupiącą skórkę. Pozostały wywar gotować na większym ogniu aby wyparował i zgęstniał. Jeśli będzie za rzadki radzę zabielić go odrobiną mąki i ewentualnie śmietaną.
Golonki wyłożyć na talerz, polać sosem i podawać z ziemniaczkami puree.
Pyszne!!!
UWAGA!!!
Golonki naprawdę trzeba gotować 2h, inaczej mięsko nie będzie mięciutkie i trzeba pamiętać, aby gotowały sie na wolnym ogniu!!
Nie polecam podsmazania golonek na początku przed gotowaniem, ponieważ skóra kurczy się wtedy i całość nie wygląda apetycznie.

przekładaniec Kasi

Składniki

• karkówka (może być zarówno wieprzowa, jak i z dziczyzny)- ok. 1,5 kg. 
• pół cytryny

marynata do mięsa
• 8 ziaren jałowca
• 3 ziarna ziela angielskiego
• ½ łyżeczki bazylii
• ½ łyżeczki lubczyku
• ½ łyżeczki cząbru
• ½ łyżeczki papryki
• 1 łyżka ziarenek smaku lub wegety
• 1 łyżka majeranku
• 1 liść laurowy
• 4 łyżki oleju, 4 ząbki czosnku

- listek laurowy
- 2 łyżki masła
- 1 kostka wołowa
- 1 szklanka wody

Farsz
• 2 cebule
• por- odrobina białej części (3-4 cm)
• 2 średnie marchewki
• 3 kromki chleba pszennego
• 2 plasterki sera żółtego
• Sól, pieprz

             

Przygotowanie

Przygotowanie marynaty
Jałowiec, ziele angielskie, listek laurowy rozdrobnić, czosnek pokroić w plasterki dodać resztę składników i dokładnie wymieszać z olejem.

Mięso oczyścić z błon, umyć, wytrzeć papierowym ręcznikiem, a następnie natrzeć sokiem z cytryny. Na foli aluminiowej położyć mięso i dokładnie natrzeć marynatą z każdej strony. Mięso dokładnie zawinąć w folię i włożyć do lodówki na przynajmniej 2 doby.
Po tym czasie mięso wyjąć z folii i obsmażyć chwilę na maśle w celu zamknięcia porów. 

Mięso przełożyć do rondla, podlać wodą, dodać kostkę i listek laurowy, oraz tłuszcz pozostały od obsmażania mięsa, a następnie dusić na maleńkim ogniu ok. 50- 55 minut.

W tym czasie przygotować farsz:

Cebule pokroić w kostkę, posypać sola i pieprzem, zeszklić na łyżce oleju na maleńkim ogniu. Marchewkę i ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Chleb, bez skórki rozdrobnić. Kiedy cebula jest złocista dodajemy marchewkę i podlewamy 2 łyżkami wody. Chwilkę dusimy i dodajemy rozdrobniony, a wręcz utarty chleb. Wyłączamy palnik i dodajemy starty ser, całość dokładnie mieszamy

Po upływie 50 minut, wyjmujemy mięso, , czekamy, żeby chwilkę przestygło, a następnie nacinamy głęboko cienkie plastry. Robimy to tak, żeby od spodu mięso się trzymało. 

                

Farsz nakładamy w co drugie nacięcie pieczeni i przenosimy ponownie do rondla z sosem. Odlewamy niewielką ilość sosu, zagęszczamy czubatą łyżką mąki pszennej i dodajemy do mięsa. Nadal dusimy na maleńkim ogniu następne 50 minut uważając, by mięso się nie przypaliło- mięso ma być miękkie.
Dwa połączone plastry stanowią jedną porcję.

                   

                        Wszystkim życzę smacznego:-)

Drożdżówka bez wyrabiania

Składniki

2 szkl. cukru,10 dag drożdży,4 jajka,2 łyżki oleju,1 masło,2 szklanki letniego mleka, 1 kg maki tortowej.
truskawki, śliwki ,jabłka,wiśnie zależy od sezonu

Przygotowanie

Do miski wsypać 2 szkl. cukru, na to rozkruszyć 10 dag drożdży, 4 całe jajka wybić na to wszystko tak aby żółtka były rozlane,polać 2 łyżkami oleju,na to zetrzeć masło na tarce jarzynowej zalać wszystko letnim mlekiem i zostawić na noc.
Rano wsypać kilogram mąki dobrze wyrobić wyłożyć na wysmarowaną masłem brytfankę poczekać aż wyrośnie ułożyć obtoczone w mące kartoflanej truskawki i posypać kruszonką

Kruszonka:
3 łyżki masła ,3 łyżki cukru ,3 łyżki maki wyrobić i pokruszyć na ciasto
piec w tem 180 55 min.


Autor zdjęcia: Sealand1

marchewka z groszkiem na gęsto wg Olcii

Składniki

Paczka mrożonego groszku z marchewka
Śmietana 18% - pół kubka
2 łyżki mąki
Sól, pieprz, papryka słodka

Przygotowanie

Marchew z groszkiem zalać woda, około 2 cm nad poziom warzyw, ugotować do miękkości
Doprawić solą, pieprzem i papryką
W kubku rozmieszać śmietanę z mąką tak żeby nie było grudek i dolać  około 100 ml wywaru z groszku i marchewki, dokładnie wymieszać i wlać do warzyw. Chwile gotować często mieszając.
 
Podawać na ciepło. Ja najbardziej lubie do ziemniaczków i kotletów mielonych, albo nakładam do miseczki i wcinam bez niczego J polecam!!!

Żurek wielkanocny

Składniki

2 l wywaru z mięsa i warzyw,
1 l żuru (zakwasu z żytniej mąki),
50 dag surowej białej kiełbasy,
35 dag kiełbasy polskiej surowej
4 jajka na twardo,
1/2 szklanki gęstej kwaśnej śmietany,
1 średnia cebula,
7 ząbków czosnku,
4 liście laurowe,
2 łyżki suszonego majeranku,
10 kulek ziela angielskiego,
10 ziarenek czarnego pieprzu,
sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Przygotowanie

Cebulę podpiec na patelni bez tłuszczu. Kiełbasę zalać gorącym wywarem, dodać cebulę, liść laurowy i ziarna pieprzu. Gotować 30 min. Wyjąć cebulę, wlać zakwas i gotować na wolnym ogniu przez 20 min. Wyjąć kiełbasę, zupę przecedzić. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, śmietanę i majeranek. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Kiełbasę pokroić w cienkie słupki. Dodać do żurku. Zagotować. Podawać z połówkami jajek, licząc po jednej na porcję.

Naleśniki a la Remy

Składniki

200 gr mąki
3 jajka
50 gr cukru
1/2 litra mleka

Przygotowanie

Mąkę, cukier i jajka rozmieszać na gładką masę (nie dodawać żadnego płynu nawet jeśli ciasto wydaje się tępe) dodawać stopniowo mleko.(teraz masa wydaje się zbyt wodnista ale zapewniam, że tak ma być!!!)  Smażyć na rozgrzanej patelni posmarowanej tłuszczem np olejem (nanosimy niewielką ilość na złożony ręcznik papierowy i smarujemy patelnie) Po usmażeniu składać na 4 (w trójkąciki) układać jeden na drugim w ten sposób nie tracą ciepła. Co do nadzienia pozostawiam to fantazji każdego z Was we Francji jedzą je z Nutellą ale nawet solo są wyśmienite.

Śledź po żydowsku

Składniki

Filety sledziowe, 2 przeciery pomidorowe, 2 garstki rodzynek, cebula, szczypta papryki ostra i słodka, łyżeczka musztardy, cukier do smaku, sól, pieprz, olej

Przygotowanie

Śledzie moczyć w zimnej wodzie przez 4 godziny, dwukrotnie zmieniając wodę. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oleju. Dodać przecier pomidorowy i często mieszając dalej podgrzewać, aż wytworzy się jednolita masa. Jeśli masa jest za gęsta, dodać wodę. Do masy dodać rodzynki i przyprawy.

Barszcz Ukraiński Anieli

Składniki

0,6 kg łopatki wieprzowej (w orginale baranina- ja nie lubię)
około 2-3l. wody
włoszczyzna z kapustą
buraczek
łyżeczka koncentratu lub 2 pomodorki
kwaśna śmietana
kostka bulionowa
cebula
liść laurowy
ziele angielskie
sól
pieprz
trochę oleju
ugotowane ziemniaczki

Przygotowanie

Mięsko pokroić w kostkę, posolić, popieprzyć i zesmażyć porządnie z cebulą na odrobinie oleju. Wrzucić do garnka z gotująca wodą z liściem i zielem i kostką. Kawałek kapustki poszadkować. Marchew, pietruszkę, buraczek, selerek zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Całość podsmażyć na patelni po mięsku, aż poczujemy lekki swądek przysmażanych warzyw (nie przypalić za mocno). Jesli "smaczek" po mięsku już wyladował w garnku, należy podsmażyć na odrobinie oliwy. Wrzucić do gara niech się gotuje. Liście pietruszki, selera i por związać i też wrzucić. Po około pół godziny wyjąć zawiązane liście i wyrzucić. Kolej na pomidorki. Mogą być spażone, obrane ze skórki i pokrojone w kosteczkę, a może byc trochę koncentratu.
Całośc zabielić kwaśną śmietaną, dosmaczyć solą i pieprzem.
Najpyszniejsza jest z młodych warzywek i kapustki.
Ziemniaki do tego gotuję oddzielnie, gdyż ten barszczyk jako jedyna wg. mnie zupa jest im starsza tym smaczniejsza, a ziemniaki jak wiadomo "dębieją". Najlepsza na 3 dzień ( na 4 dzien ja już wylałabym, ale tak długo to i cały kocioł u mnie by się nie uchował).
Pyszne danie jednogarnkowe, polecam.

Pizza z kurczakiem i mozzarellą wg Różyczki

Składniki

Ciasto:
3 dkg drożdży
2 czubate szklanki mąki
2 łyżeczki cukru
sól
3/4 szklanki wody
1 żółtko
2 łyżki oliwy z oliwek
Dodatkowo:
1 mała puszka kukurydzy
15 dkg sera żółtego
ser mozzarella
1 pierś  z kurczaka
Odrobinka przyprawy do drobiu(może być gyros)
sól
pieprz
ketchup
oregano

Przygotowanie

Drożdże rozkruszyć, wymieszać z cukrem, dodać mąkę  i pozostałe składniki.
Zagnieść w misce ciasto (musi przy wyrabianiu rosnąć w rękach) odstawić do wyrośnięcia.
Do wyrośniętego ciasta dodać 2 łyżki oliwy z oliwek, wyrobić i wyłożyć na blaszkę, odstawić na 10 min.
Posmarować ketchupem, dodać pokrojoną  w kosteczkę i usmażoną pierś z kurczaka, doprawioną przyprawą do drobiu.
Piec 10 min w 190 - 200°C
Po tym czasie dodać starty żółty ser, pokrojony ser mozzarella.
Piec jeszcze około 10-15 min aż ser się roztopi.

Smacznego.

Pizza rozpływa się w ustach ,polecam:)
                           

ptasie mleczko

Składniki

-po 2 galaretki zólte,czerwone i zielone

puszka mleka skondensowanego nieslodzonego

Przygotowanie

1) W dwoch połlotrowych naczyniach z goraca woda rozpuszczamy osobno galaretki czerwone i zołte. Gdy troche ostygna, czerwone wylewamy ma prostokatna blache i wstawiamy do lodowki, aby stezaly.

2) Mleko wlewamy do wysokoego naczyna i miksujemy 2 minuty. Powoli dodajemy tezejaca zolta galaretke i miksujemy 3 miniuy. Mase wykladamy na blache z czerwona galaretka.

3) Zielana galaretke rozpuszczamy jak poprzednie i studzimy. Po godzinie wylewamy na blache. :)

Pyszne ciasto z rabarbarem (niskokaloryczne

Składniki

1 kg rabarbaru
15 dag cukru
1 cukier waniliowy
10 dag masła lub margaryny
25 dag mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko

Przygotowanie

1. Rabarbar umyć, obrać i pociąć na plasterki. Przełożyć do rondelka, dodać 5 dag cukru i 5 łyżek wody, dusić 3 minuty na małym ogniu.

2. Masło wyrobić na gładką, jednolitą masę z mąką, proszkiem do pieczenia, jajkiem i resztą cukru.

3. Tortownicę dokładnie posmarować tłuszczem, a następnie przełożyć do niej 2/3 przygotowanego ciasta, brzegi podnieść na ok. 2 cm. Spód gęsto ponakłuwać widelcem. Rozsmarować na nim masę z rabarbaru (bez wody). Pozostałe ciasto pokruszyć na górę jak kruszonkę i następnie posypać cukrem waniliowym.

4. Wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika, piec 30-40 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu wyjąć ciasto i odstawić do wystygnięcia, posypać cukrem pudrem.

Papryka i pomidory z piekarnika wg Różyczki

Składniki

2 torebki suchego ryżu
4 papryki
6 pomidorów
20 dkg żółtego sera
natka pietruszki
oregano
sól
pieprz
ostra papryka w proszku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka masła roslinnego

Przygotowanie

Ryż ugotować,przestudzić dodać 2 sparzone,obrane i pokrojone pomidory w kostkę,posiekaną natkę pietruszki,starty żółty ser, oliwę,paprykę w proszku,sól,pieprz ,oregano,dokładnie wymieszać.
Paprykę umyć,ściąć przy ogonku,wyjąć pestki,nadziać farszem ryżowym,przykryć ściętym kawałkiem.
Pomidory wydrążyć,faszerować ryżowym nadzieniem.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem roślinnym,ułożyć paprykę i pomidory,zapiekać w piekarniku nagrzanym w 200°C .
Pomidory 20 min,paprykę 35 min(w zależności od piekarnika)
Smacznego

Pyszna sałatka z pory

Składniki

2 duże pory
8 jajek
400 dkg twardego żółtego sera
1 puszka ananasów
1 puszka kukurydzy
1 puszka czerwonej fasoli
0,5 kg fileta drobiowego
1 kostka rosołowa
łyżeczki musztardy
sól
pieprz
1 łyżka oleju
4-5 łyżek majonezu

Przygotowanie

Porę pokroić w talarki, jajka ugotować na twardo i pokroić na części wielkości ok 1 cm, ananasy w średniej wielkości kosteczkę, ser w niedużą kostkę, podobnie fileta wcześniej ugotowanego w wywarze z kostki rosołowej. Kukurydzę i fasolę odsączyć. Następnie wszystko dokładnie wymieszać i polać olejem. Kiedy wszystkie składniki nabiorą wilgotności i połysku od oleju połączyć je z musztardą, doprawić solą i pieprzem. Na koniec dodać majonez i gotowe.
Pyszniutkie i łatwe w wykonaniu...Paluszki lizać

Sos chiński mamusi muminka

Składniki

50 dag piersi z kurczaka
1 cebula (ok.10 dag)
1 duża czerwona papryka
1 puszka ananasów
1/2 łyżeczki imbiru
1/8 litra wywaru z warzyw (może być z kostki, 1 kostka)
3 łyżki sosu sojowego
3 łyżki oleju (do smażenia)
1 łyżka miodu (prawdziwego)
1 łyżka octu winnego
vegeta
duży ząbek czosnku
mąka kartoflana do zaciągnięcia sosu (1-2)łyżeczki

Przygotowanie

Warzywa pokroić: paprykę w paski, cebulę i ananasa w kostkę.
Pokrojone w kostkę mięso smażyc ok.10 min na oleju.
Odstawić, wyjąć mięso i na tym samym oleju smażyć warzywa (papryka, cebula i i pokrojony drobno ząbek czosnku).
Pod koniec smażenia dodać ananasa (można dodać 4 łyżki soku z ananasa), sos sojowy, wywar z warzyw, imbir, vegeta dosmaku (jeśli mało słone).
Wszystko razem połączyć (mięso, warzywa,sos).
Na koniec gotowania zatrzepać mąką kartoflaną.
Podawać z ryżem. SMACZNEGO!!!

Uwaga: Trzeba uważać, żeby mięsa nie rozgotować. Co do zatrzepki to robię "na oko", żeby sos nie wyszedł za gęsty zaczynam od 1 łyżeczki mąki i odrobiną wody ok.1/4 szklanki. Albo zamiast wody zatrzepkę można zrobić na soku z ananasa.

jablecznik z chalwą

Składniki

Ciasto-

2szkl.mąki przennej
1 szkl.cukru
250g margaryny
 8 zóltek
4 bialka
1 op.cukru waniliowego 16 g
 4 lyzki mleka
 2 lyzki kakao
2 lyzeczki proszku do pieczenia

Polewa chalwowa-
 150g chalwy
100g margaryny
4 lyzki cukru
2 lyzki mleka
Ponadto-
 70g wiórków kokosowych
1 kg jablek
 4 bialka
1 cytryna

Przygotowanie

Ciasto-
zóltka utrzec z cukrem cukrem waniliowym i margaryną na puszystą masę.
dodac mąkę wymieszaną z proszkiem i pianę z bialek. lekko wymieszac.
 ciasto podzielić na dwie częsci do jednej dodac kakao i mleko.
Polewa chalwowa
 Wszystkie skladniki zagotowac i wymieszac.
Jablecznik z chalwą-

 ciemne ciasto wylozyc na  spód wysmarowanej tluszczem i posypanej bulką tarta blaszki o wym. 28x35cm.
 ubic pianę z bialek wylozyc na ciemnie ciasto i posypać wiórkami kokosowymi.
Piec 60 min w temp.180st

jasne ciasto przelozyc do blaszki i piec 60 min  w temp.180st.
 
jablka utrzec
 wycisnac sok z cytryny i dodać do owoców
Masę jablkową usmazyc wylozyc na ciemnie ciasto przykryc jasnym ciastem.
Goracą polewą chalwową polać ciasto

Łosoś w foli aluminiowej

Składniki

łosoś w kawałkach,
vegeta,
pietruszka
pieprz,
papryka

Przygotowanie

łososia posypać vegetą, popieprzyć trochę, paprykę pokrojona w paski ułożyć na mięsie, 5 gałazek pietruszki i zawinąć wszystko szczelnie w folię aluminiową pieć w piekarniku w 200stopniach 25 minut a na grillu ok 15. Gdy papryka miękka jadalne

Rolada wiśniowa

Składniki

Ciasto:
7 jaj,
7 łyżek cukru,
7 łyżek mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa:
1 galaretka wiśniowa,
1 szklanka śmietany 30%,
1 szklanka wiśni (mogą być ze słoika).

Przygotowanie

Białka ubić na sztywno, dosać cukier i żółtka. Połączyć wszystko delikatnie z mąką i proszkiem. Przełożyć na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec około 20 min w 180oC.
Ciasto zsunąć z blachy razem z papierem, zwinąć w roladę i ostudzić.

Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wody, ostudzić.
Śmietanę ubić na sztywno, dodać gęstniejącą galaretkę i wiśnie.

Roladę rozwinąć zdejmując papier z ciasta, posmarować masą i zwinąć. Pozostawić do zastygnięcia.

Barszcz biały zalewajka wg babci Różyczki

Składniki

♦ 5 kawałków białej kiełbasy (około 60 dag)
♦ 2 ząbki czosnku
♦ vegeta
♦ 1 liść laurowy
♦ 4 ziarenka ziela angielskiego
♦ 4 ziarenka pieprzu
♦ 1 barszcz biały winiary
♦ 1 kwasna śmietana 18% do zup
♦ 2 czubate łyżki chrzanu w occie ze słoiczka
♦ 2-2½ litra wody
Dodatkowo
♦ ziemniaki
♦ jajka ugotoane na twardo

Przygotowanie

Kiełbasę umyć i zalać wodą(ilość podana w składnikach)
Dodać listek, zieie pieprz, vegetę.
Gotować na małym ogniu pod przykryciem, około 20 min.
Po tym czasie dodać 2 czubate łyżki chrzanu(wywar ma być leciutko kwaskowy,pogotować jeszcze okolo 10 min.
Ugotowaną kiełbasę wyjąć na talerz.
Barszcz rozrobić w wodzie i wlać do wywaru, gotować następne 10 min.
Śmietanę wymieszać z gorącym barszczem,wlać do garnka(nie gotować)
Kiełbasę obrać ze skórki i pokroić, wrzucić do barszczu.
Ugotować ziemniaki osobno, włożyć na talerz, dodać jajka na twardo  i zalać barszczem.
Barszczyk nie jest gęsty, ma wyśmienity kwaskowy smak i pachnie czosnkiem.

Boczek marynowany w miodzie

Składniki

1 kg surowego chudego boczku, bez kości,

Marynata:


1 łyżka miodu,
1 roztarty ząbek czosnku,
1/2 łyżeczki cynamonu,
1 zmielony goździk,
1 łyżka sosu sojowego,
lub 1 łyżeczka maggi,
1 płaska łyżeczka soli

Przygotowanie

Miód rozetrzeć z sosem sojowym i dwoma łyżkami wody,dodać czosnek, przyprawy korzenne, sól, całość starannie wymieszać.

Skórę boczku ponacinać tak, by powstała kratka. Natrzeć boczek marynatą, owinąć folią aluminiową, kilka godzin (najlepiej przez całą noc) trzymać w chłodzie w lodówce lub w zimnej spiżarni.

Następnie przełożyć do brytfanny (skórką do góry), podlać 2-3 łyżkami wody i piec 15 min w temperaturze 250 stopni C.

Zmniejszyć temperaturę do 180stopni C. i piec jeszcze 40-50 minut, 2-3 razy podlewając mięso odrobiną wody.

Upieczony i wystudzony boczek wstawić na kilka godzin do lodówki, żeby zastygł.
Przed podaniem pokroić w dość cienkie plastry.

Podawać z razowym pieczywem, chrzanem lub ćwikłą i piklami.

Aby boczek był smaczny i soczysty, warto najpierw zamarynować go w ziołach, piwie, miodzie, lub gotowej marynacie.
Dzięki czemu skruszeje i przesiąknie smakiem marynaty. Będzie wyjątkowo soczysty, jeśli upieczemy go w rękawie do pieczenia lub w osłonce z folii aluminiowej.
Jeśli jednak chcemy, by był rumiany i miał chrupiącą skórkę, pod koniec pieczenia odwińmy go z folii.
Piekąc boczek, przez pierwsze 15 - 20 minut ustawiamy temperaturę piekarnika na 220 - 240 stopni C. a potem dopiekamy go w temp 180 stopni C.

Czas pieczenia zależy od grubości boczku, a także od właściwości piekarnika, i waha się : od 50 minut do 1,5 godziny.

Sałatka z szynką

Składniki

SKŁADNIKI:
1.   1 puszka anasów
2.   6 jajek
3.   2 dóże pory
4.   1 puszka kukurydzy
5.   1 słoik selera konserwowego
6.   30 dkg szynki
7.   20 dkg sera GOŁDA
8.   1 majonez KIELECKI

Przygotowanie

WYKONANIE:
Wszystkie składniki drobno pokroic, z selera odlać zalewe ,
wymieszac z majonezem i zajadac.
Życzę Smacznego!!

Roladki z salaty i lososia - dekoracyjne co nie co

Składniki

150g gestej smietany
skorka cytrynowa - otarta z polowy, niepryskanej cytryny
1 lyzka stolowa soku z cytryny
1 lyzka stolowa chrzanu ze sloiczka
sol
pieprz
koperek

Salata glowiasta

Losos wedzony - w plastrach

Wykalaczki

Przygotowanie

Ze smietany, soku cytrynowego i skorki cytrynowej, chrzanu -
przygotowac gesty sos. Przyprawic dobrze sola i pieprzem. Dodac koperek.

Salate umyc, ususzyc i zostawic cale liscie.

Na kazdy lisc salaty nalozyc troche smietany, rozsmarowac rownomiernie.

Na smietane nalozyc kawalek lososia, nastepnie zawinac salate, jak golabki.

Bardzo swieza salata, stawia lekki opor przy zwijaniu...
Aby tego uniknac, mozna nerw liscia salaty lekko ponacinac.

Gotowa, zwinieta roladke spiac wykalaczka.

Wspaniale na przyjecia bufetowe.

Placek Janina

Składniki

CIASTO:
20 dkg margaryny
25 dkg cukru
2 cukry waniliowe
4 jajka
3 dkg kakao
25 dkg mąki pszennej
5 dkg mąki ziemniaczanej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  + biszkopty podłużne

KREM:
5 żłótek
1 szk. pudru
1/2 l. mleka
2 łyżki mąki
1 masło

Przygotowanie

CIASTO:
Mąkę utrzec z cukrem, dodac jajka, kakao, mąkę i proszek. Dobrze utarte ciasto, włożyc do średnio nagrzanego piekarnika i upiec. Po upieczeniu przekroic nz połowę.

KREM:
Żłótka utrzec z cukrem, dodac mąkę i dokładnie wymieszac. Mleko zagotowac i troszke przestudzic. Przestudzone mleko cienkim strumieniem wlewac do jajek. Całośc jeszcze raz postawic na ogień i cały czas ucierac do zagotowania. Wystudzic. Utrzec masło z cukrem waniliowym i dodawac wystudzony budyń.

PRZEŁOŻENIE:

Jedną część ciasta posmarować kremem, na to położyć biszkopty, znowu krem i przykryć plackiem.
Ja na wierzch placka zostawiam troszke masy i rozsmaryje ją i posypie mielonymi orzechami lub starta czekolada.
 
Ciasto jest naprawde pycha.     SMACZNEGO......

Śniadaniowe masło z bananów i orzechów

Składniki

50 g orzechów laskowych
50 g orzechów ziemnych niesolonych
50 g ziaren słonecznika
2 łyżki masła
1 łyżka masła orzechowego (nie czekoladowego), jeśli nie lubisz to nie dodawaj
2 dojrzałe banany
2 łyżki miodu
szczypta cynamonu
2 łyżeczki sezamu

Przygotowanie

1. Orzechy laskowe i ziemne wrzuć oddzielnie na patelnię bez tłuszczu i na średnim ogniu upraż aż staną się chrupiące, a z orzechów laskowych zacznie schodzić łupinka. Zdejmij z patelni i wystudź. Przełóż orzechy laskowe na czystą ściereczkę, zawiń ją i obetrzyj jak najwięcej łupinek. Orzechy laskowe możesz także uprażyć w kuchence mikrofalowej, nastawionej na 600W przez około 3-4 min., ziemne nieco krócej.
 
2.  Orzechy, słonecznik, masło, masło orzechowe, banany, cynamon i miód wrzuć do malaksera lub blendera i zmiksuj na gładką masę, raz lub dwa odgarniając ją od brzegów naczynia do miksowania.

 3. Przełóż do miseczki i posyp sezamem. Podawaj do grzanek, naleśników lub placuszków.

Przepiś od znajomego, tłumaczony z kanadyjskiej książki.

kosmatki - ciastka

Składniki

Ciasto
45 dag mąki,1 szkl.cukru,25 dag masła,1 mały proszek do pieczenia,/2 łyżeczki/,2 jajka całe, 4 łyżki miodu , 1 szkl. mleka .
Polewa :
1 kostka masła ,20 dag. cukru, 1 cukier waniliowy,12 łyżek mleka, 4 łyżki kakao
- duża paczka wiorków kokosowych, 1 łyżka alkoholu. 

Przygotowanie

Jajka ubić z cukrem dodać rozpuszczone masło lub margarynę Kasię z miodem( musi być wystudzone)następnie mąkę przesianą z cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia - wymieszać ,wylać na brytfannę dużą wysmarowaną masłem .

Po upieczeniu ciasto wystudzić kroić na kwadraty i moczyć w polewie ,a następnie obtaczać w wiórkach kokosowych .

Polewa : masło,cukier ,cukier waniliowy, mleka. kakao zagotować .
wiórki wysypać na talerz dodać łyżkę alkoholu .

smacznego

Żurek na grzybowym wywarze

Składniki

2 litry wody
50 g suszonych podgrzybków
pęczek włoszczyzny
3 listki laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
200 g wędzonego boczku
300 g kiełbasy białej
2 cebule
500 ml zakwasu na żurek
3-4 ząbki czosnku
sól, pieprz, papryka i majeranek do smaku

Przygotowanie

Wodę wlać do garnka, dodać suszone grzyby(można wcześniej namoczyć w wodzie kilka godzin), oczyszczoną włoszczyznę, listki laurowe i ziele angielskie, gotować około 30 min. W tym czasie podsmażyć na patelni pokrojone w kostkę, boczek, kiełbasę i cebulę, dodać do wywaru. Następnie dodać zakwas, oraz przeciśnięty czosnek, doprawić solą, pieprzem i majerankiem, doprowadzić do wrzenia, gotować kilka minut. Podawać z gotowanym na twardo jajkiem i kromką żytniego chleba na zakwasie.

Kompot czerwcowy

Składniki

- 5 lodyg rabarbaru
- ok. 10 truskawek
- 3-4  brzoskwinie z puszki
- 1 cukier waniliowy
- 3 gozdziki
- 1 l wody
- cukier do smaku

Przygotowanie

Rabarbar obrac z wierzchniej warstwy wlokien i pokroic w 1,5 cm kostke. Truskawki oplukac i obrac z szypulek. Brzoskwinie pokroic w osemki.

Do garnka wlac zimna wode, dodac cukier waniliowy i gozdziki i wsypac owoce. Zagotowac i gotowac 5-10 minut. Wylaczyc gaz i dodac cukru do smaku. Zostawic pod przykryciem do ostyniecia.

Kompot ma wspanialy owocowy smak i aromat. Znakomicie orzezwia.

Przepis powstal dzisiaj 'na szybko': mialam resztke rabarbaru, swieze truskawki i pozostale po deserze brzoskwinie w syropie. Efekt polaczenia wyszedl bardzo dobry, wiec dziele sie przepisem.

Jako baze do przepisu wykorzyslalam przepis z tej strony: http://www.wielkiezarcie.com/przepis21976.html.
Mam nadzieje, ze autorka sie nie obrazi. Dla mnie po prostu jej przepis jest znakomity.

Nie - winna pierś z kurczaka

Składniki

- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 1,5 szklanki soku z jabłek
- 4 ząbki czosnku, ostra papryka w proszku
- zioła do drobiu lub prowansalskie
- mąka
- maggi
- olej
- kilka gałązek natki pietruszki i szczypiorku

Przygotowanie

Piersi pokroić w paski, przyprawić ziołami, papryką, maggi. Odstawić na 30 minut do lodówki.Natkę, szczypior i czosnek posiekać. Piersi oprószyć mąką i obsmażyć na rumiano w głębokim naczyniu (na oleju), dodać czosnek. Gdy czosnek puści aromat, podlać połową soku (od czasu do czasu odwracać). Gdy ilość soku się zredukuje dodać natkę i szczypior. Podlać resztą soku i doprowadzić do wrzenia.

Podawać z ryżem lub ziemniaczkami, do tego ulubiona surówka.



     

Kubuś Ewelinki

Składniki

1 l soku KUBUŚ pomarańczowy
3 galaretki pomaranczowe
1 kosta margaryny
3 paczki herbatników ( najlepiej z firmy LU )
2 paczki biszkoptów  ( również z firmy LU )
2 budynie śmietankowe
0.5 l kremówki 36%

Przygotowanie

Sok wlać do garnka i doprowadzić do wrzenia, na soku ugotować budyn. do ugotowanego budyniu wlozyc kostkę margaryny i ja rozpuscic . na koniec wsypać 2 galaretki  ( w proszku )
Na blasze ułozyc herbatniki i na nie wylac gorąca mase ugotowaną z soku . na masę ułozyc biszkopty. Odstawić do wystygnięcia , następnie ubić smietanę do której nalezy dodać tęzęjąca galaretke.
wymieszac delikatnie łyżką . Wylac na biszkopty . ciasto włozyc do lodówki


SMACZNEGO

Zupa krem z zielonego groszku2

Składniki

35 dag mrożonego groszku
1/4 selera
marchewka
pietruszka
1/2 pora (biała część)
4 szklanki wody
żółtko
łyżka posiekanej natki pietruszki
sól
łyżka gęstej śmietany

Przygotowanie

Włoszczyznę obierz, umyj, zetrzyj na tarce. (Ja kroję w plasterki). Zalej wodą, dodaj groszek, posól i ugotuj. Lekko przestudź, zmiksuj, dodaj roztrzepane żółtkom dokładnie wymieszaj i posyp zieleniną. Udekoruj kleksem śmietany. Podawaj z groszkiem ptysiowym lub grzankami.

P.S.
Ja jednak wolę jeszcze lekko podgotować zupę po wbiciu żółtka, zwłaszcza latem, gdy jest większe zagrożenie salmonellą.

Ciastka przez maszynkę

Składniki

Składniki: 1 żółtko gotowane4 całe jajka30 dag cukru30 dag tłuszczu1 płaska łyżeczka proszku do pieczeniamąka (tyle, aby powstało ciasto jak na pierogi)

Przygotowanie

Przepis: Zagnieść ciasto z wszystkich składników (jak na pierogi). Odstawić w chłodne miejsce na 2 godziny. Następnie robić ciastka przez maszynkę i upiec na jasno złoty kolor (lub według uznania).















autor: Ula

Sernik z brzoskwiniami

Składniki

Ciasto

3 szkl mąki
1 kostka margaryny
3 łyżki cukru
5 żółtek
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ser

1 - 1,2 sera
1 szkl cukru
2 szkl mleka
1/3 szkl oleju
5 jajek
2 budynie śmietankwe
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Piana

5 białek
1 szkl cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej lub kisielu

Brzoskwinie z puszki

Przygotowanie

zagnieśc wszystkie składniki ciasta i podzielic na dwie części
jedną wyłożyc dno blaszki (25 x 40), a drugą włożyc do zamrażalnika.


jaja z cukrem rozbic mikserem tak aby cukier się rozpuścił i dodawac po kolei
olej, mleko, ser, budyń, proszek ciągle miksując, gdy masa będzie jednolita wylac na ciasto w blaszce (ma byc rzadkie), ułożyc pokrojone brzoskwinie,

na to wyłożyc pianę z białek z cukrem i mąką i na koniec zetrzec mrożone ciasto.

Piec w 180" ok 1 godz.




Życzę smacznego.

Tort z kawowo-śmietanowym kremem

Składniki

Ciasto:

200g mąki

8 jajek

200g cukru pudru

1 cukier waniliowy

masło i bułka tarta do formy

Poncz:

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

kieliszek alkoholu, najlepiej rumu lub esencja rumowa

Krem:

0,5 l śmietany kremówki

3 łyżki kawy rozpuszczalnej

2 łyżki likieru kawowego

2 zagęstniki do śmietany

Do dekoracji:

płatki migdałowe

czekoladowe ziarenka kawy

Przygotowanie

Białka ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodać żółtka i mąkę. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do przygotowanej tortownicy. Piec ok. 35 minut w temp. 180oC.

Poncz: Kawę zalać szklanką wody i osłodzić do smaku. ostudzić i dodać alkohol lub esencję.

Gotowe ciasto przekroić na 3 krążki. Każdy blat nasączać ponczem.

Krem: Śmietanę ubić z zagęstnikami wymieszać z kawą, likierem kawowym i ewentualnie dosłodzić cukrem pudrem. Odłożyć część śmietany do dekoracji. Pozostałym kremem przełożyć blaty tortu.

Wierzch i boki tortu posmarować kremem, z pozostawionego kremu wycisnąć rozetki na torcie. Każdą rozetkę przyozdobić ziarenkiem czekoladowym. Tort posypać migdasłowymi płatkami.

Danie jednopatelniowe z kurczakiem

Składniki

 porcja dla2 glodnych osob
1 podwojna piers z kurczaka
30 dag pieczarek
1 cebula
2 duze gotowane ziemnaki (ugotowane na poltwardo)lub 200 g ugotowanego aldente grubego makaronu.
100g zoltego tartego sera
olej,maslo
Przyprawa do kurczaka,sol,bialy pieprz ew.Vegeta
120 ml smietany 30% 0,5 nieduzego peczka posiekanej pietruszki

Przygotowanie

Piersi z kurczaka przekroic wzdluz na pol i przyprawic na godzine przed przyrzadzaniem. Na patelni podgrzac lyzke oleju z lyzka masla.Na goracy tluszcz wlozyc przyprawiona piers i krotko podsmazyc.Dodac pokrojona w piorka cebule i pokrojone w plasterki pieczarki i cwiartki ziemniakow lub makaron.Wszystko razem krotko podsmazyc.Posypac odrobine sola i pieprzem lub Vegeta i zalac smietana.Nastepnie posypac posiekana pietruszke i zoltym serem.Teraz patelnieprzykryc i zrobic malutki plomien.Poddusic potrawe jeszcze 10 minut a potem pozostajejuz tylko delektowac sie pysznym smakiem.
Jest to danie dla zapracowanych.Wystarczy 0,5 godziny zeby przygotowac taki obiadek.

Zainteresowanym zycze smacznego

Makaronowa zapiekanka z tunczykiem i brokulami

Składniki

300 g makaronu rurki
200 g tunczyka w sosie wlasnym
400 g brokulow
1 1/4 szkl sosu pieczarkowego
150 ml mleka
100 g startego sera zoltego
 + 1 mala paczka chipsow solonych

Przygotowanie

 1. Makaron ugotowac  al dente w osolonej wodzie. Na 5 min przed koncem gotowania dodac rozyczki brokolow. Odcedzic.

 2. Makaron i brokuly przelozyc do zaroodpornego naczynia. Na to nalozyc odsaczone z sosu kawalki tunczyka. Sos pieczarkowy wymieszac z mlekiem i polac nim zapiekanke, delikatnie wymieszac . Na to wylozyc 2/3 startego sera zoltego.
Pokruszyc w paczce chipsy, otworzyc i posypac zapiekanke . na koniec wierzch posypac reszta sera zoltego .

 3. Zapiekac w piekarniku ok 15 min ( w temp. 200 st )


 


         * ZAMIAST SOSU PIECZARKOWEGO MOZNA UZYC            POMIDOROWY

ciasto z kremem o smaku chałwy

Składniki

biszkopt
6jajek
6 łyżek cukru
8 łyżek mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

krem;
20 dkg chałwy
20 dkg kasi
4-5 łyżek cukru pudru
rodzynki
posiekane orzechy
25ml alkoholu

do dekoracj 1 tabliczka czekolady

Przygotowanie

ubić pianę z białek dodawać cukier potem żółtka mąke z proszkiem ciasto piec 30 minut w 170 stopniach

kasie utrzec z cukrem pudrem nie przerywając ucierania dodać pokruszoną chałwe(po łyzce) potem alkohol i bakalie.

zimny biszkopt przekroić przełozyć kremem posmarować wierzch i boki udekorować czekoladaą roztopioną lub potarkowaną

ziemniaczane placuszki z sosem pieczarkowym

Składniki

PLACKI:
- 10 średnich ziemniaków
- duża cebula
- 2 jaja
- 2 czubate łyżki mąki
- pieprz, sól
- olej do smażenia

SOS PIECZARKOWY:
- 50 dag pieczarek
- cebula
- łyżka margaryny
- 100 g śmietany 12%
- 2 łyżki mąki
- przyprawa Maggi
- przyprawa "Kucharek"
- pieprz

Przygotowanie

- Placki oraz cebulę zetrzeć na tarce - odsączyć sok. Doprawić solą i pieprzem. Dodać 2 jaja - wymieszać, po czym dodać mąkę i ponownie wymieszać. Na rozgrzaną patelnię wlać olej i usmażyć placuszki (takiej wielkości aby zmieściły się po 3 na patelnię).

Sos: Pieczarki umyć, obrać i pokroić w plastry. Do rondelka włożyć łyżkę margaryny oraz posiekaną cebulę, a następnie dodać pieczarki. Przyprawić przyprawą "Kucharek", maggi oraz pieprzem - i podsmażać na małym ogniu ok. 30 minut.
Śmietanę rozmieszać w garnuszku z niewielką ilością wody, dodać mąkę i dokładnie rozmieszać - tak, aby nie było grudek - powstałą mieszaniną zagęścić sos. Doprowadzić do wrzenia i ewentualnie doprawić do smaku maggi i przyprawą "Kucharek".

Gotowy gorący sos nakładać na świeżo upieczone ciepłe placuszki.

SMACZNEGO!!!

Florentynki 1

Składniki

10 dkg kandyzowanych owocow
15 dkg smietany kremowki
10 dkg masla
10 dkg brazowego cukru
1 lyzka cukru waniliowego
5 dkg miodu
2 lyzki maki
10 dkg drobno pokrojonych migdalow
20 dkg platkow migdalowych
polewa z bialej i mlecznej czekolady

Przygotowanie

Owoce drobno posiekac. Smietane, maslo, cukier, cukier waniliowy i miod mieszajac zagotowac. Make i migdaly (dwa rodzaje) wymieszac. Wymieszac ze smietana, dodac owowce i jeszcze raz zagotowac. Lyzeczka formowac kuleczki (wielkosci orzecha wloskiego) ukladac na blaszce wylozonej papierem do pieczenia z 5 cm odsepem. Piec w nagrzanym piekarniku w 175 stopniach, okolo 12 minut, az beda zloto brazowe. Po wystudzeniu obrucic je i posmarowac spod polewa czekoladowa.

smacznego!!!!

Chleb z ziarnami

Składniki

1 kg. mąki pszennej
1 l.mleka ciepłego
7 dkg. drożdży-zarobić rozczyn
1 szkl. otrąb pszennych
0,5 szkl. nasion dyni
0,5 szkl. nasion słonecznika
0,5 szkl. siemienia lnianego w ziarenkach
1 łyżka soli
1 łyżeczka cukru
Można też dodać po 0,5 szkl. płatków owsianych,jęczmiennych wg. uznania.

Przygotowanie

Ze szklanki mleka, cukru ,drożdży i mąki zarobić zaczyn.Gdy zaczyn podrośnie wsypujemy wszystkie składniki i wyrabiamy ciasto Odstawiamy do wyrośnięcia.Dwie długie,wąskie blaszki wysmarować masłem roślinnym i obsypac bułką tartą. Po wyrośnięciu ciasto przełożyć do blaszek przykryć ściereczką żeby trochę urosło.Przed włożeniem do piekarnika posmarować rozkłuconym jajkiem.Piekarnik nagrzewamy do 200stopni dopiero wstawiamy wyrośnięty chleb.Pieczemy 1 godzinę.UWAGA!!!! Nie otwieramy piecyka w czasie pieczenia chleba.Życzę smacznego.Przepis ten dostałam od znajomej.

Zupa pieczarkowa 2 wg babci Różyczki

Składniki

1/2 kg żeberek wieprzowych
1/2 pieczarek
2 marchewki
1/4 selera
1 mały por
1 pietruszka
3 litry wody
6 dużych ziemniaków
4 czubate łyżki drobnego makaronu
200 gram śmietany 18% do zup
sól
pieprz
1 czubata łyżka vegety lub kucharka

Przygotowanie

Żeberka umyć, zalać wodą zagotować.
Żebrać szumowiny, dodać startą włoszczyznę i pokrojonego pora, zagotować.
Do gotującego wywaru dodać kucharka, gotować do miękkości żeberek.
Ugotowane żeberka wyjąć i  pokroić.
Do wywaru dodać pokrojne w plasterki pieczarki i ziemniaki w kostkę.
Gotować do miękkości ziemniaków, pod koniec gotowania dodać drobny makaron.
Gotować jeszcze 10 min.
Wrzucić mięsko i posiekany koperek.
Śmietanę wyłożyć do miseczki, wlać gorącej zupy i dobrze wymieszać.
Wlać do zupy i wymieszać(nie gotować)
Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego

Szaszłyki z wątróbek drobowych pycha

Składniki

50 dag wątróbki drobiowej30 dag wędzonego boczku najlepiej pokrojonego w sklepie i długiego50 dag małych (!!!) zamkniętych pieczareksólpieprzprzyprawa prowansaldzkaolejpatyczki (szaszłyki długie)

Przygotowanie

Wątróbkę myjemy, usuwamy żyłki, dzielimy na równe kawałki. W pokrojony boczek w cienkie plastry owijamy po kolei wątróbkę (t.j w jeden plaster boczku owijamy jeden kawałek wątróbki) . Nadziewamy najpierw pieczarkę nastepnie owiniętą wątróbkę na szaszłyk, nastepnie w kolejności nadziewamy znów pieczarkę, następnie znów owniętą w boczek wątróbke a następnie pieczarkę (mi zawsze wychodzi na jednym szaszyku ok 3 owinięte wątóbki i 3 pieczarki, ale należy dać wg własnego gustu i upodobań). Gotowe szaszłyki posypujemy przyprawami , układamy na wysmarowanej olejem blasze i wstawiamy do nagrzanego piekarnika (temp 200 0 na 20 minut). Podajemy, gdy boczek i pieczarki będaą lekko zrumienione . Szaszłyki sa idelane jako samodzielne danie, ale równiez mozna je podawać z ziemniaczkami i sałatką.
Osobiście bardzo mi owy przepis smaukuje, więc polecam

Kokoski odpustowe dobre i na Boże Narodzenie

Składniki

Ciasto:

5 dkg margaryny,
5 dkg miodu(nie sztucznego!),
1/3 szklanki wody,
11 dkg mąki,
45 dkg cukru pudru,
3-4 łyżki mleka w proszku,
aromat kokosowy,

syrop:

3 kieliszki wody,
2 czubate łyżki cukru,

dodatkowo:

ok. Szklanka cukru kryształu,
2-3 kropelki czerwonego barwnika spozywczego

Polecam ten aromat. Do kupienia u naszych południowych sąsiadów(w Czechach) za jakieś 19 koron. Wtedy smak kokosków jest identyczny jak tych kupowanych na odpuście.,

Przygotowanie

1.przygotowac syrop:wodę z cukrem wymieszać i zagotować.

2.z dodatkowych składników połączyć cukier kryształ z barwnikiem. Cukier nie może być za mokry, ma tylko nabrać koloru. Ja zagniatam go ręką(najlepiej w rękawiczce bo "łapki" zafarbują:)

3.do garnka, rondla lub na patelnię(takie naczynie żeby wszystko można było w nim zagnieść ręką) włożyć margarynę, miód i wodę.wszystko zagotować ciągle mieszając, dodać mąkę i jeszcze chwilę mieszając zagotować(tak jak na ptysie),dokładnie połączyć uważać żeby się nie przypaliło!
Następnie zdjąc z piecyka i doadć cukier puder, 3 łyżki mleka w proszku i cały olejek kokosowy.
Wyrabiac na gładkie ciasto uważać żeby się nie poparzyć.
Od razu(jeszcze ciepłe) robić ruloniki(jak na kopytka,tylko cieńsze), nie za długie bo podczas wykańcznia się rozerwą.
Kiedy ruloniki bedą gotowe na tackę wylać troszkę syropu i obtoczyć w nim wałeczek.
Na drugą tackę wysypać kolorowy cukier i mokry rulonik obtoczyć w cukrze.

Teraz zostało już tylko pocięcie na kawałeczki ostrym nożem.

Smacznego!!

Wychodzi z tego taka porcja(plus garść którą mi zjedli od razu), konsumować na drugi dzień


uwaga! jeśli zostanie Ci kolorowego cukru, włóż go do słoiczka, szczelnie zamknij masz na drugi raz.
Przepis dostałam od mojej cioci, doskonałej kucharki :)

UWAGA!!!!!
Ruloniki robic w miarę szybko, jeden po drugim(dopiero jak mam juz wszystkie!!!!!) to do syropu, cukru i zaraz kroic!
Jak stężeją nic nie da się zrobic :(

Keks domowy

Składniki

25dag mąki, 5jaj, 25dag cukru

Przygotowanie

żółtka utrzeć z cukrem.ubić pianę z białek.dodać mąkę i wszystko razem wymieszać.

puszek okruszek

Składniki

2 szklanki mąki ziemniaczanej
6 łyżek maki pszennej
6 jaj
2 szklanki cukru
kostka margaryny
2 łyżki octu 10-proc
6 łyżek oleju
2 łyzeczki proszku do pieczenia
aromat waniliowy

Przygotowanie

Margaryne utrzeć z cukrem na puch,wbijać po jednym jaju i nadal ucierać.Następnie wsypac makę ziemniaczaną wymieszaną z pszenną i proszkiem do pieczenia.Dodać olej,ocet,aromat i starannie wymieszać.Wyłozyc ciasto do formy wysmarowanej tłuszczem i piec około 40 minut w srednio nagrzanym piekarniku.

Smacznego:)

Ryba na warzywach

Składniki

2-3 filety z mintaja, dorsza, pangi
mrożony bukiet warzyw - pół opakowania
vegetta,pieprz
margaryna, koperek, czosnek w kostkach Knora

Garnek do gotowania na parze.

Przygotowanie

Rybę przyprawić vegettą i pieprzem.
Gotujemy na parze warzywa (delikatnie solimy) i gdy będą mięknąć układamy rybę. Na rybę położyć trochę margaryny. Posypać koperkiem i rozkruszyć kostkę czosnkową. Do 10 minut ryba i warzywa są gotowe.

Super przepis na rybkę dla dbających o swoją dietę.

Marmurkowe jajka z majonezem

Składniki

Składniki
5 jaj
1 pęczek szczypiorku
5 łyżek majonezu
sól, pieprz

Dekoracja:
1 mały ogórek zielony
zielona pietruszka karbowana
barwnik czerwony spożywczy
papryka czerwona konserwowa

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo.
Przygotować dwie miski z wodą i lodem, jedną zabarwić barwnikiem.
Gorące, ugotowane jaja pognieść w skorupce, włożyć do miski bez barwnika. Schłodzić.
Przełożyć do miski z barwnikiem. Moczyć 2- godziny.

Obrać, ściąć kapturek, wydrążyć.

To co wybraliśmy posiekać, wymieszać ze szczypiorkiem, majonezem doprawić solą i pieprzem.

Farsz możemy mieszać ze szynką, ogórkami konserwowymi, groszkiem lub napełniać sałatką jarzynową. Inwencja dowolna.

Ogórek zielony pokroić w plastry grubości ok. 1 cm, środek wydrążyć. Ma stanowić podstawę dla jajka. Brzegi dekoracyjnie ponacinać.

Dekorować.

Uwaga: Jaja do gotowania nie powinny być bardzo świeże, ponieważ mogą być problemy z obraniem skorupki.

Krokiety z mięsem mojego Taty

Składniki

Farsz:
 

1 kg mięsa wołowego
1 kg mięsa wieprzowego
włoszczyzna ( 2-marchewki, pietruszka, seler, por, cebula)
przyprawy do wywaru: pieprz, liście laurowe, ziele angielskie
4 duże cebule
przyprawy: sól, pieprz, majeranek
Tłuszcz do smażenie (np. oliwa)

Ciasto:

1 kg mąki
5 jaj
4 szklanki mleka
1 szklanka wody
5 łyżek oleju
1 łyżka soli

Przygotowanie

Obraną włoszczyznę wraz z umytym i pokrojonym na mniejsze kawłki mięsem wkładamy do dużego garnka (o poj. ok 5 l), dodajemy przyprawy: pieprz, listki laurowe oraz ziele angielskie i zalewamy wodą (gotujemy rosół). Gotujemy ok 1,5- 2 h.
Następnie wyjmujemy mięso i warzywa i studzimy je.
W międzyczasie kroimy cebulę i przysmażamy ją na oliwie na złoto.
Mięso i warzywa mielimy przez maszynke do mielenia, dodajemy usmażoną cebulę i przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem wg uznania, całość maserujemy.

Następnie ciasto: podane składniki łączymy i mieszamy mikserem lub robotem kuchennym.
Odstawiamy na ok 20 min do lodówki.
Po upłynięciu tego czasu na rozgżanej patelni smażymy naleśniki, w które potem wkładamy nadzienie i zwijamy w krokiety.

Wg tego przepisu wychodzi ok 20 dużych krokietów. U mnie w domu robimy wg tych proporcji, ponieważ krokiety można śmiało zamrozić i rozmrażać w miarę potrzeb (np. kiedy nie ma nic danego dnia na obiad, rozmraża się krokieta kilka min w kuchence mikrofalowej,a następnie na patelnie, by był rumiany). Smacznego.

migdałowe ciasto

Składniki

400 g migdałów (zmielonych)
400 g mąki
300 g cukru
400 g margaryny
6 jaj

Przygotowanie

Margarynę utrzeć z cukrem, dodać jaja, migdały, mąkę i cukier.
Wyłożyć na blachę.
Piec na złoty kolor w 160° C (nawiew).

Ziemniaki w śmietanie

Składniki

800 g ugotowanych ziemniaków
3 łyżki oleju
4 łyżki gęstej śmietany
gałka muszkatołowa
3 łyżki posiekanego szczypiorku
sól
pieprz

Przygotowanie

Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki. Ułożyć na blasze wysmarowanej 1 łyżką oleju. Posolić i posypać pieprzem. Pozostały olej wymieszać ze śmietaną i posypać gałką muszkatołową. Sosem polać ziemniaki. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i zapiekać 30 minut. Przed podaniem posypać szczypiorkiem.

Curry wegetariańskie z ziemniaczkami i kalafiorem

Składniki

- ½ kalafiora średniego podzielonego na różyczki,
- 1 posiekana cebula,
- 500g ziemniaków pokrojonych w kostkę,
- 1 szklanka zielonego groszku ( nie z puszki!!!)
- 3 posiekane ząbki czosnku,
- 1 jabłko pokrojone w kostkę, bez skórki,
- 150 ml mleka kokosowego,
- 280 ml bulionu warzywnego,
- 2 łyżki oliwy,
- 2 łyżeczki curry,
- 1/3 płaskiej łyżeczki chili,
- świeża kolendra, ew. natka pietruszki,
- sól, pieprz, papryka.

Przygotowanie

 

W wysokiej patelni lub dużym rondlu rozgrzać oliwę, dodać do niej cebulę, czosnek, curry, chili i smażyć, ciągle mieszając około 2-3 minut.

Następnie dodać jabłko, ziemniaki, groszek, mleko kokosowe oraz bulion warzywny i gotować ok. 8 minut na wolnym ogniu. Po tym czasie, dodać kalafior i "pyrkotać" tak długo, aż wszystkie składniki będą miękkie (ale nie rozgotowane !!).

Na końcu przyprawić do smaku solą, pieprzem, kolendrą i ew. papryką.

Bardzo proste i szybkie danie. Bardzo aromatyczne - polecam zwolennikom ostrej kuchni. Curry najlepiej jest jeść na ciepło, ale zimne też smakuje wyśmienicie.

 

Sernik Isaura

Składniki

Ciasto:

1 1/2 szkl. mąki
1 1/2 szkl. cukru
3 łyżki kakao
1 kostka margaryny (225gr)
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy (8 gr)
4 jajka
5 łyżek wody

Masa serowa:

70 dag sera białego imperialu (mocno mielony)
4 jajka
1 szkl. cukru
1/2 kostki masła (100 g)

wiórki kokosowe na posypkę

Przygotowanie

Margarynę, cukier, kakao, wodę, cukier waniliowy gotować 5 minut. Po ostudzeniu dodać 4 żółtka. Wymieszać na jednolitą masę i odlać 1/2 szkl. masy. Do reszty dodać mąkę, proszek do pieczenia i pianę z białek.

Ser połączyć z pozostałymi składnikami, utrzeć na gładką masę i włożyć na ciasto.

Piec w piekarniku 1 godzinę w temp 200 st. Polać zostawioną wcześniej polewą i posypać wiórkami.

Mam kilkoro znajomych, którzy nie przychodzą na imprezki jak nie ma tego ciasta. A przoduje w pieczeniu ISAURY moja kuzynka. Jest przepyszne.

Smacznego

Rybka po grecku -na piwie

Składniki

3-4 płaty ryby miruny lub mintaja
5 średnich marchwi
2 pietruszeczki lub 1 większa
1/4 selera
3-4 kieliszki jasnego piwa ( najlepiej 7,2%)
1 większa cebula
vegeta lub kucharek
sól
pieprz czarny mielony
ze 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
olej do smażenia
mąka do optoczenia ryby

Przygotowanie

Marchewkę, pietruszkę i seler ścieramy na tarce (na grubych oczkach), cebulę kroimy w piórka. Wszystko wrzucamy na rozgrzaną patelnie i doprawiamy. Po kliku minutach duszenia wlewamy piwo. Piwo po odparowaniu pozostawia w potrawie cudowny aromat, nawet dla tych, którzy nie są sympatykami piwa. Po wlaniu piwa i przemieszaniu pozostawiamy na chwilę oraz dodajemy przecier. Wszystko dusi się aż do odparowania piwa, chyba że marchewka nadal jest twardawa, wtedy dusimy aż będzie miękka.Gotowy farsz przekładamy do pułmiska i pozostawiamy aż ostygnie. W tym czasie optaczamy ryby w mące i smażymy na patelni na złoty kolor. Na drugim półmisku lub talerzu wykładamy cienką warstwę farszu a na nim warstwę ryby. Wykładamy tak, aż do ostatniej warstwy ryby, którą przykrywamy farszem. Gdy całość przestygnie, wkładamy do lodówki i pozostawiamy ok. 12 godzin. 
                      życzę smacznego 

Świąteczny Murzynek z makiem

Składniki

2 niepełne szklanki mąki
1/2 szklanki zmielonego maku
25 dag cukru
6 jaj
25 dag masła
cukier waniliowy
po 3 łyżki kakao i oleju
2,5 łyżeczki peoszku do pieczenia
cukier puder

Przygotowanie

Masło roztopić, dodać cukier , kakao, olej i 1/3 szklanki wody. Podgrzewać, mieszając. Gładką masę przestudzić. Mieszając, dodać: żółtka, mak, mąkę, proszek i cukier waniliowy. Zmiksować wszystko, po czym starannie wymieszać z pianą z białek. Przełożyć ciasto do natłuszczonej i posypanej bułką tartą formy. Piec 50 min w 180 stopniach. Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Sos Serowy z oreganem

Składniki

4 łyżeczki masła
1/4 szklanki mąki
2 szklanki mleka
20 dag sera żółtego (ser Gouda)
2 łyżeczki oregana
sól
pieprz

Przygotowanie

1. W rondelku rozpuścić masło. 2. Dodaj mąkę i energicznie mieszaj przez około 5 minut aż do czasu gdy zasmażka zacznie się przyrumieniać. 3. Jak tylko zauważysz, że zasmażka zmienia kolor dolej pół szklanki mleka - dolewaj stopniowo, energicznie mieszając. 4. Dolej resztę mleka (1,5 szklanki) dolewając ciągle i energicznie mieszaj. 5. Gotuj przez około 5 minut aż zgęstnieje. 6. Dodaj część startego sera i mieszaj aż się rozpuści. Po dokładnym rozpuszczeniu dodaj kolejną porcję sera. Dodawaj go małymi partiami cały czas mieszając. 7. Posól, dodaj pieprz i oregano.


Życzę Smaczgo !

Boska zupa gulaszowa

Składniki

kg wieprzowiny na gulasz (chudej)
3 duże cebule
pieprz
czosnek
ziarenka smaku
papryka słodka
przyprawa do wieprzowiny
oliwa
0.5 kg pieczarek
zioła prowansalskie
20 dkg sera ostrego żółtego sera
śmietana 12%
2 łyżki mąki
makaron świderki

Przygotowanie

Gotujemy makaron z łyzka oliwy i solą. Aby sie nie posklejał wstawiamy garnek do zlewu, i zalewamy zimna wodą, odcedzamy i przelewamy ponownie zimna wodą.

wieprzowine myjemy i tniemy wzdłuż włókien na cienkie paski.
Na dużej patelni podsmażamy na oliwie posiekana cebulke, opruszając ją pieprzem. Dodajemy miesą i doprawiamy, ziarenkami, pieprzem, czosnkiem, papryka i przyprawa do wieprzowiny. Podsmażamy równomiernie i przekładamy z patelni do dużego garnka zalewamy litrem wody i dusimy na wolnym ogniu około 40 min.

na osobnej patelni podsmażamy obrane i posiekane w plasterki pieczarki. jak puszcza so, dolewamy odrobine wody i dusimy. Dodajemy wraz z wywarem do mięsa.
 Po wymieszaniu próbujemy, czy nie nalezy doprawić, jesli wywar sie wygotował dolewamy wody i ziarenek smaku.
Pod koniec do miseczki dajemy chochelke wywaru, 2 łyżki smietany i mąki. Rozcieramy enrgicznie, dolewamy jeszcze pół chochelki wywaru i znowu rozcieramy. Zalewamy zupe roztarta maką, dodajemy makaron i mieszamy.

Zupa powinna byc średnio gesta.
Podajemy ja posypana startym żółtym serem.
Pyyycha

Ryż na szybko z warzywami

Składniki

Co potrzebujemy:

-  ryż
- cebula
- pomidory z puszki
- zielony groszek z puszki
- kukurydza
- różyczki kalafiora
- różyczki brokuły
- śmietana
- przyprawa curry
- zioła

Przygotowanie

Gotujemy ryż na rosołku , w tym czasie gotujemy również różyczki brokuł i kalafiora. Na patelni rozgrzewamy troszkę masła i smażymy cebulkę pokrojoną w krążki , gdy ta się zeszkli wsypujemy kukurydzę ,zielony groszek i pomidory w puszce. Zmniejszamy ogień i dodajemy opłukany zimny ryż wszystko razem mieszamy ( jeśli się przypala to podlewamy odrobiną wody) . Do kwaśnej śmietany ( proporcji nie podam bo robie na oko) dodajemy do smaku przyprawy curry, oraz posypujemy wszystko bazylią czy oregano . Razem mieszamy i gotowe. Wykładamy na duży talerz i na górę dajemy kilka różyczek kalafioru i brokuły .

Nic specjalnego ale nam bardzo smakuje :)) Polecam mam nadzieję że będzie smakowało.

Oczywiście można wzbogacić przepis dodając piersi z kurczaka ale nie zawsze ma się pod ręką piersi :))



Pozdrawiam

Pieczarki marynowane

Składniki

 1 kg pieczarek, małych
Zalewa:
1 szklanka octu na 2 szklanki wody
1 łyżka cukru
ziele angielskie ( kilka ziarenek do każdego słoika)
kilka ziarenek pieprzu, 2 liście laurowe

Przygotowanie

  Pieczarki trzeba umyć , odciąć zbyt długie ogonki i ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem kwasku cytrynowego( z kwaskiem nie zrobią się czarne).Okolo 15 minut.


Ugotowane pieczarki trzeba odcedzić, włożyć do słoików i zalać zalewą (gorącą). Szczelnie zamknąć i odstawić do góry dnem.


zdjęcie:Delfix

Surówka z kiszonej kapusty pokoleniowa

Składniki

- 30 dag kiszonej kapusty
- 1 mala cebula
- 1 srednia marchewka
- 1 lyzeczka kminku
- 1/2 lyzeczki czarnego pieprzu
- 4 lyzki + 2 lyzki cukru
- 2 lyzki octu winnego
- 5 lyzek oliwy z oliwek

Przygotowanie

Najwazniejsza jest kiszona kapusta: musi byc drobno pokrojona, nie moze byc twarda ani gorzka. Od tego zalezy, czy surówka sie uda, czy nie.

Surówke przygotowywujemy na kilka godzin przed podaniem.

Kapuste odciskamy i przekladamy do miski. Cebule kroimy w kosteczke, marchewke scieramy na tarce z grubymi oczkami.
Dodajemy cukier (4 lyzki), przyprawy i ocet. Wszystko mieszamy i odstawiamy na kilka godzin.

Na pol godziny przed podaniem dodajemy oliwe i 2 lyzki cukru, ponownie mieszamy.

Podajemy jako dodatek do obiadu - nam najlepiej smakuje z ryba i potrawami z ryb.

Surówka przygotowana w ten sposob jest aromatyczna i smakuje wybornie.

Przyprawy podalam w konkretnej ilosci, poniewaz, wedlug mnie, latwiej jest wykonac przepis operujacy konkretnymi miarami. Ale oczywiscie mozna go modyfikowac wedlug wlasnego gustu.

Przepis ten jest przepisem rodzinnym, wielopokoleniowym. Bardzo czesto gosci na naszym stole.

Zachecam do wyprobowania!

Sledz po kaszubsku

Składniki

1 sloik sledzi marynowanych
2 cebule
lyzka koncentratu pomidorowego
sol, pieprz
olej

Przygotowanie

Cebule posiekac i zeszklic na oleju. Dodac lyzke koncentratu. Doprawic sola i pieprzem. Na filetach sledziowych ukladac cebule, zwijac razeem i przelozyc do sloika. Zalac olejem i wstawic do lodowki na kilka godzin a najlepiej na cala noc.

Pasta jajeczna z tuńczykiem wg Basi

Składniki

5-6 jajek
tuńczyk w oleju
cebulka
majonez
sól, pieprz

Przygotowanie

Tuńczyka odsączyć  z oleju(pasta była by raczej za tłusta z olejem), rozgnuieść widelcem.Jaja ugotować, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulkę drobno posiekać, połączyć wszystkie składniki. Dodać majonez oraz sól, pieprz - wszystko wg wlasnego uznania. Można jeść odrazu ale lepiej smakuje po odstawieniu do lodówki ok 2 h.

Jest to bardzo łatwy i szybki sposób na pyszne śniadanie.
.
 
                           SMACZNEGO !!!

Porterówka Magdy Czarnej

Składniki

0,5 l spirytusu,
0,5 l piwa Porter
0,5 l piwa karmelowego,
25 dkg cukier

Przygotowanie

Składniki połączyć, zamieszać do rozpuszczenia się cukru i pozostawic do tzw. "przegryzienia" na min. dobę.

sałatka z tuńczykiem

Składniki

puszka tuńczyka w oleju

puszka groszku

puszka kukurydzy

cwiartka papryki czerwonej 

3 torebki ryżu

majonez, jogurt naturalny

sól, pieprz, papryka ostra, maggi

Przygotowanie

Ryż ugotowac w osolonej wodzie. Jak wystygnie dodac groszek, kukurydze, pokrojona w drobne kostke papryke, tuńczyk razem z olejem. Wszystko wymieszac dodajac łyzke majonezu i dwie łyzki jogurtu naturalnego. Doprawic pieprzem, papryka, odrobine maggi i wszystko wymieszac. Danie pyszne, sycace i ze wzgledu na mała ilosc majonezu nie tuczy:) Smacznego.

Czekoladowe tosty

Składniki

40 dag gorzkiej czekolady, 20 dag masła, 30 dag cukru, 6 jajek, 20 dag mąki, 400 ml śmietany kremówki, 2 łyżki cukru pudru, 50 dag truskawek, 5 dag deserowej czekolady

Przygotowanie

Gorzką czekoladę pokruszyć i stopić w kąpieli wodnej. Dodać masło i cukier, dokładnie wymieszać. Jajka rozbić, oddzielić żółtka od białek. Żółtka i przesianą mąkę utrzeć z masą czekoladową. Białka ubić, pianę połączyć z ciastem. Ciasto nałożyć do wyłożonej papierem do pieczenia prostokątnej formy, piec 40-5- minut w temp. 180°C. Studzić w uchylonym piekarniku. Po wyjęciu przekroić na 4 równe części, następnie każdą z nich przeciąć wzdłuż na pół. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Truskawki umyć, usunąć szypułki, przekroić na połówki. Deserową czekoladę stopić w kąpieli wodnej. Kawałki ciasta przełożyć śmietaną i truskawkami, złożyć po dwa. Wierzchy „tostów” polać stopioną czekoladą.


Przepis z Naj

Pączki - racuchy

Składniki

1 duży serek waniliowy, ewentualnie 1,5 małego (byle nie Danio)
3 jajka
1-1,5 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier puder

Przygotowanie

Najpierw ubijamy jajka. Gdy tworza juz jednolitą masę dodajemy serek waniliowy i dalej mieszamy. Dodajemy makę i proszek do pieczenia. Ciasto powinno mieć taką konsystencję, aby swobodnie spadało z łyzki, ale nie zbyt zadkie, więc należy wsypywac mąkę partiami. Łyżką wrzucamy kulki ciasta do gorącego, głebokiego oleju. Gdy zaczynają brazowieć odwracamy rachuchy na drugą strone. Często same się odwracaja, ale lepiej tego przypilnować. Po wyjeciu posypujemy je duża ilościa cukru pudru z oby stron. Goraco POLECAM..Według mnie - REWELACJA, robie je prawie co niedziela:) Pozdrawiam i życze SMACZNEGO!!!

Serniczek na zimno

Składniki

0,5l śmietany 36%
250g sera białego
2galaretki mietowo-jabłkowe(zielona firmy Wodzislaw)
1galaretka wieloowocowa (niebieska firmy Wodzisław)
1śmietan-fiks
2łyżeczki cukru pudru
7łyżeczek żelatyny
ponadto:
paczka okragłych biszkoptów
0,5szkl.wrzącej wody
2łyżeczki kawy rozpuszczalnej
0,5tabliczki czekolady gorzkiej

Przygotowanie

2galaretki niebieską i zieloną rozpuścić osobno w1/2szklanki wody,wystudzić.
Niebieska galaretkę wylać na płaski talerz i po wystudzeniu pokroić w kostkę.
Do zielonej galaretkidodac rozpuszczoną w0,5szkl. wody żelatynę
Ser utrzeć na gladką mase.
Śmietane ubić z cukrem pudrem i śmietan-fiksem. Dodać zmielony  twaróg,wymieszać z tężejącą galaretką zieloną i kostkami galaretki niebieskiej.
Tortownice wylorzyć nasąconymi biszkoptami posypać startą czekoladą i zalać masą serowo-śmietanową.
Wstawić do lodówki na 2-3godziny.
Trzecią galaretke miętowo-jabłkową robimy tak jak na opakowaniu.
Jak juz wszystko ladnie steżeje wylewamy  galaretke.
Zostawiamy nasz deser w lodówce na kilka godzin a najlepiej na noc.
SMACZNEGO

Placek drożdżowy z malinami

Składniki

10 g drożdży,
250 g mąki,
2 1/2 łyżki cukru,
szczypta soli,
1 jajko,
1 łyżka startej skórki z cytryny,
40 g margaryny,
1 łyżka mleka,
1 łyżeczka margaryny do wysmarowania formy,
3 łyżki cukru,
50 g schłodzonego masła,
500 g malin,
200 g śmietany kremówki.

Przygotowanie

Drożdże rozkruszyć, wymieszać z 2 łyżkami letniej wody, posypać odrobiną cukru i mąki. Odstawić do wyrośnięcia. Pozostałą mąkę i sól wsypać do miski. Dodać wyrośnięte drożdże, skórkę cytrynową, cukier margarynę, jajko i 2 łyżki wody. Zagnieść ciasto. Włożyć do podgrzanej, oprószonej mąką miski, przykryć ściereczką, odstawić na 1-2 godz. w ciepłe miejsce. Piekarnik rozgrzać do temp. 230 stopni C. Ciasto nałożyć do natłuszczonej tortownicy o średnicy 32 cm. Zrobić rant (takie podwyższenie na brzegach), odstawić na 10 min. Brzeg ciasta polać mlekiem, spód oprószyć cukrem i wiórkami schłodzonego masła. Wstawić do piekarnika i piec 20 min. (na jasno brązowy kolor)
Maliny opłukać, osuszyć. Śmietanę ubić na sztywno. Na placku ułożyć maliny, ozdobić śmietaną.

Mix piwa ciemnego z jasnym

Składniki

pół litra portera

pół litra jasnego piwa

Przygotowanie

Tu nie ma żadnej filozofii przy przyrządzania tego napoju. Po prostu mieszamy pół na pół piwo jasne i ciemne i zachwycamy się smakiem.

Jeśli chodzi o gatunki to polecam mieszanie EB Portera albo Czarnego Żywca z Warką Strong. Dlaczego własnie Warką Strong? Bo jest łagodna w smaku, próbowałam mieszać z różnymi jasnymi piwami typu Żywiec albo Tyskie, ale z Warką jest chyba najsmaczniejsze.

Polecam ten napój, tylko uwaga, taki mix jest dość mocny, więc nie przesadzajcie z ilością.

Przepis oczywiście z niezawodnej listy pl.rec.kuchnia

Zapiekane ziemniaki z dipem czosnkowo -musztardowy

Składniki

ziemniaki (ilosć wg uznania), parę łyżek musztardy, 200 ml śmietany, 200 ml jogurtu naturalnego, 3-4 ząbki czosnku, bazylia, oregano (najlepiej świeże), ewentualnie szczypiorek, parę kropli soku z cytryny, cukier do smaku    

Przygotowanie

Ziemniaki zapiec zawinięte w celowan.   Śmietanę wymieszać z jogurtem, dodać zmiażdżony czosnek, musztradę, przyprawy, sok z cytryny. Wymieszać i doprawić lekko cukrem, aby dip nie był kwaśny. Całość dokładnie wymieszać.   Podawać z upieczonymi ziemniaczkami.

Roladki z czerstwych bułek

Składniki

 Składniki:

 10 czerstwych bułek
 2 szklanki mleka
 2 cebule
 20 dkg wędzonego boczku
 pół pęczka natki pietruszki
 łyżka masła
 5 jaj
 sól,pieprz,ewentualnie inne przyprawy wedle uznania.

 Przepis (przeze mnie nieco zmodyfikowany)ukazał się w dwutygodniku VIVA.Tam roladki nazywano knedlami,ale moim zdaniem nazwa ''roladki'' bardziej do tego dania pasuje.

Przed włożeniem do piekarnika:

Przygotowanie

 Bułki pokroić na drobne kawałki,zalać letnim mlekiem,posolić i odstawić na około 1 godzine.
 Na roztopionym maśle podsmażyć pokrojony w kostke boczek,dodać cebule drobno pokrojoną i chwile smażyć.
 Bułki odcisnąć,wymieszać z boczkiem i cebulą,dodać posiekaną drobno natke, żółtka i pieprz.
 Białka ubić ,dodać piane i delikatnie wymieszać.
 Zagnieść i uformować 2 podłużne klopsy.Najłatwiej będzie blaszke wyłożyć papierem do pieczenia i klopsy formować bezpośrednio na nim.
 Piec 30 minut w 180 stopniach.
 Podawać polane sosem pieczeniowym.
 Ja podałam roladki tak jak sugerowano w gazecie czyli z modrą kapustą i opiekanymi kiełbaskami.Pasuje też ogórek kiszony.

 W oryginalnym przepisie było napisane aby uformowane klopsy zawinąć w folie aluminiową i tak piec-ja odradzam.Folia przykleja się do klopsów a poza tym roladki wychodzą blade.Lepiej piec je na pergaminie i niczym nie przykrywać,będą wtedy rumiane i chrupiące.

 Po wyjęciu z piekarnika:

 I na talerzu:

niespodzianka galaretkowa dla dzieciakow

Składniki

owoce;
pomarancze,cytryny,limonki,
galaretki rozno kolorowe przygotowane wg instrukcji na opakowaniu

Przygotowanie

Sposob bardzo prosty a efekt koncowy bardzo fajny.
Owoce cytrusowe myjemy w goracej wodzie,przecinamy na pol i wyjmujemy miazsz zostawiajac tylko skore,

tak przygotowane skorki po cytrusach ustawiamy w miseczkach zalezy co masz w domu tak zeby sie nie ruszaly.


Naplniamy wczesniej przygotowana galaretka i schladzamy w lodowce.


Zycze smacznego bardzo fajny przepis dla dzieciakow na przyjecia i na letnie spotkania.

sałatka z kurczakiem, mandarynką i pieczarkami

Składniki

#2 filety z kurczaka
#duża puszka mandarynek
#pieczarki ze słoika w zalewie naturalnej
#majonez
#olej

Przygotowanie

#piersi usmażyć na oleju-pokroić
#pieczrki pokroić na cząstki
#wymieszać wszyskie składniki i dodać majonez

Chlebiki

Składniki

kromki chleba,
starte ziemniaki,
jajko,
wegetta,
sól, pieprz,
olej

Przygotowanie

Jedną stronę kromki chleba smarować utartymi ziemniakami wymieszanymi z jajkiem i przyprawami i na tej stronie smażyć na oleju. W tym czasie nałożyć utarte ziemniaki na wierzchnią stronę chleba i przewrócić, by tę stronę usmażyć.
Dla pikantności można do tartych ziemniaków dodać utarty żółty ser. Chlebiki podaje się na kolację z herbatką.

Krokiety Jajeczne(Marzena78)

Składniki

2 lyzki masla,
4 lyzki maki,
250ml mleka,
sól,
pieprz,
6 jajek,
10 dag zóltego sera.
Panierka:
10dag maki,
jajko,
10dag bulki tartej.
Sos:
czerwona cebula,
2 zabki czosnku,
łyzka oliwy,
2 lyzki przecieru pomidorow
czerwona papryka,
150 ml wywaru.

Przygotowanie

Przygotuj sos:
Cebule i czosnek drobno pokrój i podsmaz na oliwie.Dodaj przecier pomidorowy i wszystko to krótko podsmaz.Dodaj pomidory z puszki wraz z sosem pokrojona papryke,wywar,dopraw sola,piperzem ichili.Gotuj ok..10 min.
Z masla i maki przygotuj zasmazke.Dodaj mleko i mieszajac gotuj na wolnym ogniu 10 min.Dopraw sola i pieprzem oraz galka i schlodz.
Jajka ugotuj na twardo,obierz i drobno pokrój.Wymieszaj z tartym serem i zasmazka.Z ciasta zrób krokiety.Panieruj je w mace,jajku i bulce.
Na patelni obsmaz krokiety ze wszystkich stron.Podawaj z sosem pomidorowym.Zycze smacznego normalnie pycha!!! Proponuje to zrobic tanie i dobre

leniwce

Składniki

2 kostki białego sera śmietankowego
troche cukru
cukier waniliowy
2 jajka
mąka tortowa
troszkę kaszy manny

Przygotowanie

zmiksowac ser z jajkami i cukrami.Potem dodać tyle maki aby ciasto nie było za rzadkie ani też za gęste. Dosypać troszeczkę kaszy manny i dobrze wyrobić.
zagotowac wode z solą.i wrzucac łyzką sredniej wielkości porcje ciasta. Gotowac 3-4 min od chwili wypłyniecia.
Zimne mozna odsmażyc na margarynie i posypac cukrem i cynamonem.

Zupa krem-z selerów naciowych

Składniki

50 dag selera naciowego
2 duże ziemniaki
litr bulionu z kostki
2 łyżki masła
200 ml śmietanki 12%
2 łyżki parmezanu
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
groszek ptysiowy

Przygotowanie

Umyc i osuszyc łodygi selera.
Umyc i obrac ziemniaki.
Warzywa pokroic w kostkę, przesmazyc na maśle.
Zalac bulionem, gotowac 25 minut.
Zmiksowac dokładnie zupę i wlac śmietankę.
Dodac zmiażdżony czosnek.
Przyprawic pieprzem.
Gotowac jeszcze 10 minut.
Posypac zupę startym parmezanem bezpośrednio przed podaniem.
Ewentualnie dosolic.

WAŻNE
Śmietanka musi nadawac się do gotowania, czyli byc słodka.
Równie dobry będzie krem ugotowany z selera korzeniowego.
Podajemy go z prazonymi orzeszkami włoskimi.

RADA
Zamiast czosnkiem dopraw zupę startą gałką muszkatołową.

JAK PODAWAC
Zupę-krem najczęściej podaje się z groszkiem ptysiowym lub grzankami.
Możesz posypac ją posiekanym koperkiem.
Ładnie wyglada ozdobiona listkami selera.

Placek z owocami

Składniki

Biszkopt jasny:
4 jajka, 4 łyżki cukru,
4 łyżki mąki,
łyżeczka proszku do pieczenia,

Biszkopt ciemny:,
4 jajka, 4 łyżki cukru,
4 łyżki mąki.,
1 łyżka kakao,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,

KREM:
1,5 szklanki mleka,
1 szklanka cukru,
2 kostki masła,
6 łyżeczek mąki ziemniaczanej,
2 galaretki agrestowe,
2 galaretki pomarańczowe,
1 puszka brzoskwiń,
60 dag winogron zielonych,
2 puszki mandarynek,

Przygotowanie

   
1. Biszkopt ciemny: ubić białka, utrwalić cukrem, dodać żółtka ubijać, dodać mąkę, kakao, proszek, lekko wymieszać wlać do foremki i piec. Biszkopt jasny: ubić białka, utrwalić cukrem, dodać żółtka ubijać, dodać mąkę, proszek, lekko wymieszać, wlać do foremki i piec.

2. Krem: z mleka, cukru i mąki ugotować budyń, utrzeć masło, dodawać zimny budyń, utrzeć do białości. Podzielić masę na trzy części.

3. Galaretki agrestowe rozpuścić w 3,5 szklanki wody, i dwie pomarańczowe w 3,5 szklanki wody.

4. Na jasny biszkopt dać jasną część masy, na masę dać wykrojone literatką kółka z ciemnego biszkoptu, dookoła kółek poukładać winogrona i to zalać zieloną krzepnącą galaretką, wstawić do lodówki do zastygnięcia,na winogrona zalane galaretką rozsmarować drugą część masy, na masę położyć ciemny placek z wykrojonymi dziurkami, do każdej dziurki dać połówkę brzoskwini, przekrojonym do dołu, na to wyłożyć trzecią część masy, rozłożyć odsączone mandarynki i zalać je krzepnącą galaretką pomarańczową.

kawowe pyszne

Składniki

paczka 150g biszkoptów okrągłych
kieliszek wódki,koniaku lub innego mocnego alkoholu
3 budynie waniliowe lub czekoladowe(nie ma to wiekszego znaczenia)na pół litra każdy
1 litr mleka
6 łyżek cukru
4 - 5 łyżeczek żelatyny
250 ml smietany kremówki
smietan fix i cukier waniliowy
pół czekolady gorzkiej (około-jako kto lubi)
4-5 łżeczek kawy rozpuszczalnej
woda

Przygotowanie

1. Gotujemy budyń,z litra mleka odlewamy szklanke w której rozrabiamy proszek z paczuszek,reszte gotujemy z cukrem(jak ktos woli bardziej słodkie moze dac wiecej cukru,ale tyle w zupełności wystarcza:))
2.rozrabiamy żelatyne w ok 100 ml wody
3. zaparzamy kawe w ok 100 ml wody
4.nieczekajac az wszystko ostygnie(można ale nie trzeba czekac-masa jest gładsza jak sie robi wszystko na cieplo)miksujemy razem budyn,kawe i zelatyne...odstawiamy do ostygniecia w chlodne miejsce lub do lodowki(tylko trzeba pilnowac zeby sie za szybko nie zsiadlo)
5.w tym czasie ukladamy biszkopty na blaszcze(polecam okragla,srednia)i nasaczamy troche alkoholem
6. na to wylewamy nasza chlodna mase i calosc wtawiamy do lodowki na godzinke,
7.ubijamy smietane,dodajemy cukier i smietan fix,nakladamy to na nasze ciacho,ja robie zawsze takie mazane fale,wyglada to jak pagorki
8.tarkujemy czekolade i wiorkami posypujemy ciacho z wierzchu i wstawiamy ponownie do lodówki na ok 1h
9.JEMY

Zapiekane naleśniki

Składniki

Składniki

-    4 jajka
-    3 szklanki mleka (3/41)
-    1 1/2 szklanki (24 dag) mąki
-    3 łyżki masła
-    1 szklanka rosołu
-    15 dag topionego serka ziołowego
-    1 pęczek natki pietruszki
-    50 dag pieczarek
-    4 łyżki oleju
-    6 plasterków (20 dag) gotowanej szynki

-    8 dag tartej goudy
-    sól, biały pieprz, tarta gałka muszkatołowa

Przygotowanie

1.  Jajka rozmącić w l i 1/2 szklanki mleka, osolić. Dwie łyżki mąki odłożyć, resztę wymieszać z pozostałymi składnikami
i odstawić na 30 minut. Rozgrzać 2 łyżki tłusz­czu, oprószyć resztą mąki, zasmażyć. Zalać szklanką mle­ka i rosołu, gotować 5 minut. W sosie stopić serek ziołowy, doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Natkę posiekać
i dodać do sosu.
2.  Pieczarki pokroić w pla­sterki, podsmażyć na pozo­stałym tłuszczu. Oprószyć so­lą i pieprzem, wymieszać z połową sosu. Olej porcjami rozgrzewać na patelni, usma­żyć na nim 6 naleśników.
3. Na każdym naleśniku uło­żyć plasterek szynki i posma­rować sosem pieczarkowym. Zwinąć w ścisłe ruloniki.
4. Naleśniki pokroić w pla­sterki, przełożyć do formy.   
    Pozostały sos serowy wymie­szać z resztą mleka, polać na-­
    leśniki, posypać serem. Za­piekać około 5 minut
    w temperaturze 250°C.
Trochę z tym roboty ale warto.

sałatka makaronowo ziołowa

Składniki

makaron ( najlepiej kolorowy)
puszka czerwonej fasolki
słoik pieczerek w occie
3 papryki (zielona, żółta, czerwona)
bazyli , orygano i sól
majonez

Przygotowanie

pieczarki pokroic w plasterki , papryke w kostke,połaczyc z ugotowanym i ostudzonym makaronem , dodać odsączona fasolkę, bazylie ,orygano sól i majonez .

troszkę inne gołąbki

Składniki

 

½ kg mięsa mielonego

½ główki średniej kapusty

1 woreczek ugotowanego ryżu

6 łyżek kaszy manny

4 jajka

3 łyżki Vegety

pieprz mielony

2 ząbki czosnku

kilka całych liści kapusty

tarta bułka

Na sos:

2 kostki rosołku (na litr wody)

2 małe puszki koncentratu pomidorowego

Przygotowanie

 

Kapustę drobno poszatkować i wymieszać z mięsem. Dodać jajka, ugotowany ryż, kaszę mannę i czosnek. Wymieszać i przyprawić. Formować podłużne niewielkie kotlety, obtaczać w tartej bułce i i smażyć na tłuszczu na patelni.

Naczynie żaroodporne wysmarować margaryną i wyłożyć dokładnie całymi liśćmi kapusty. Na liście układać usmażone kotlety, na nie położyć znowu liście i znów kotlety.

Przygotować sos. Z kostek rosołowych przygotować bulion i dodać do niego koncentrat pomidorowy.

Sosem zalać kotlety. Naczynie przykryć i zapiekać w piekarniku nagrzanym do temp. 180oC ok. 1 godziny.

(Z tej proporcji wychodzi ok. 16 gołąbków mniej więcej wielkości 2/3 dłoni.)

Ziemniaki z boczkiem pod beszamelem

Składniki

800 g ziemniaków,
50 g przerośniętego boczku,
1 cebula,
40 g margaryny,
40 g mąki,
375 ml mleka,
375 ml bulionu mięsnego (instant),
100 g szynki,
natka pietruszki,
sól, pieprz, przyprawa maggi,

Przygotowanie

Ziemniaki umyć i ugotować w mundurkach w osobnej wodzie. Odcedzić, obrać i pokroić w cienkie plasterki.  Boczek pokroić w kostkę. Cebulę obrać i również pokroić w drobną kostkę. Oba składniki dusić na margarynie do momentu, aż cebula się zeszkli. Porcjami wsypywać mąkę i stale mieszając przygotować złocistą zasmażkę. Następnie porcjami wlać mleko i bulion i gotować mieszając, aż powstanie gadki sos. Doprawić solą, pieprzem i maggi. Szynkę pokroić w kostkę. Plasterki ziemniaków podgrzać w sosie beszamelowym, dodać kawałki szynki. Pietruszkę umyć, osuszyć, listki grubo pokroić i posypać potrawę. Podawać na gorąco.

Efektowna wieżyczka ananasowo-żurawinowa

Składniki

Na dwie porcje:
<br>
Puszka ananasów w syropie (10 sztuk)
<br>
Puszka brzoskwiń w syropie
<br>
Słoik żurawiny (takiego jakby dżemu)
<br>
Mieszanka owocowa w syropie (ewentualnie własna, ale polecam owoce słodkie, jak ananasy, brzoskwinie, melony itd.)

Przygotowanie

Położyć plasterek ananasa i dokładnie posmarować żurawiną (nie za grubo, bo wieża się rozpadnie). Powtórzyć całą operację pięć razy.
<br>
Do wnętrza wieży wsypać naszą mieszankę (kupną, czy też własną). Wielkość owoców dowolna, ale mniejsze łatwiej wchodzą.
<br>
Całość zakryć brzoskwinką.

Rafaello na herbatnikach

Składniki

2 białe czekolady
2 galaretki cytrynowe
200 g wiórków
2 śnieżki na mleko
2 szkl. przegotowanego mleka
2 paczki herbatników (2x85g

Przygotowanie

Galaretkę rozpuścić (na jedna galaretke 1 szkl. wody),do niej dodać rozpuszczona czekoladę. Następnie ubić śnieżkę z mlekiem, na koniec do masy wsypać 150 g wiórków, całość wylać na wylożoną herbatnikami blachę (uprzednio skropionych, mogą być alkoholem - jeżeli ciasto nie będzie podawane dzieciom). Na wierzchu posypać pozostałą częścią wiórków. Schłodzić w lodówce.

zupa z bakłażana i indyka

Składniki

1/2 filetu z indyka;
1-2 bakłażany;
2 duze cebule;
1 małe jabłko;
1-2 torebki ryżu brązowego
śmietana 18%;
wywar z mięsa
(ja miałam skoncentrowany sos z żeberek wieprzowych-po wystygnięciu strasznie tłusta galareta-dałam 2 łyżki)
koperek i wedle uznania różne przyprawy

Przygotowanie

Ryż ugotować na półtwardo, a ekspresowy (15min) ryż wogól nie gotować;
indyka pokroić w kostkę, cebulę w krążki, bakłażana i jabłko wydrążyć i pokroić w kostkę, wszystko wrzucić na patelnię, na rozgrzaną oliwę z oliwek lub inny delikatny olej, posolić i podsmarzyć na mocnym ogniu co chwilę mieszając.
Gdy składniki się zrumienią dodać 2 łyżki galaretowatego wywaru lub szklankę zwykłego wywaru z mięsa, jak ktoś nie ma to kostkę wołową lub drobiową, wrzucić ryż i dusić ok 15-20 minut.
pod koniec dolać 1,5 łyżki gęstej śmietany rozmieszanej z wodą(około 1 szklanki) i koprem bardzo dokładnie-żeby się nie zwarzyła i natychmiast wymieszać, pogotować jeszcze z 5 minut i gotowe.

SMACZNEGO!!!

Kapusta wg starego przepisu prababci Różyczki

Składniki

♥ 2 kg kwaszonej kapusty
♥ 1/2 główki kapusty słodkiej
♥ 1 kg łaty wołowej
♥ 70 dkg chudego szpondru wołowego
♥ 2 kości schabowe wieprzowe
♥ 2 cebule
♥ 1 liść laurowy
♥ 1 marchew
♥ 5 pomidorów bez sórki
♥ 5 grzybów prawdziwków(mogą być podgrzybki)
♥ 2 łyżeczki kminku
♥ 2 łyżeczki majeranku
♥ czubata łyżka vegety(zastąpiłam nią sól w przepisie)

♥

Przygotowanie

Mięso namoczyć,umyć zalać zimną wodą,zagotować ,zszumować szumowiny.
Dodać listek,vegetę,ugotować mięso do miękkości.
Przelać przez gęste sito,do czystego wywaru, wrzucić kapustę kwaszoną i pokrojoną słodką.Jeżeli mamy dużo wywaru,lepiej odlać,żeby kapusta nie była za rzadka.
Dodać 2 pokrojone cebule,listek,kminek,majeranek, namoczone grzybki suszone razem z wodą,startą na tarce marchew.
Gotować aż kapusta będzie miękka,pod koniec dodać mięciutke pokrojone mięso i obrane kości wieprzowe,sparzone i pokrojone pomidory bez skóry, gotować jeszcze 30 min.polecam kapustka jest pyszna.
Smacznego.

Parmigiana

Składniki

-2 duze baklazany
-sos napoli
-sos beszamelowy
-ser mozarella wedzona , najlepiej juz starty
-makaron lazanie

Przygotowanie

baklazany kroimy w cienkie plastry w zdluz , najlepiej jesli ktos posiada krajalnice , nastepnie podsmazamy je na patelni najlepiej grilowej takiej z prazkami , podsmazamy bez tluszczu zeby je tylko lekko odpalic ,
gotujemy makaron lazanie , najlepiej zrobic to wczesniej i prosto z ugotany z wody goracej wlozyc do pojemnika z woda zimna zeby sie nie posklejal ,
nastepnie na blasze < wielkosc blachy zalezy od ilosci skadnikow ,taka od ciasta poprostu >polewamy sosem napoli ukladamy warstwe lasaniii nastepnie warstwe baklazanow polewamy sosem napoli i sosem beszamelowym i posypujemy serem , nakladamy nastepna warstwe lasanii , baklazanow , sosy , ser itd az bacha nam sie zapelni , na ostatniej warstwie nakladamy lasanie , polewamy cal;osc sosem beszamelowym lekko sosem napoli do dekoracji i serem , nastepnie pieczemy lekko przykrywajac druga blacha od gory , pieczemy okolo 30 40 minut , 5 - 6 minut przed upieczeniem zdejmujemy < pokrywke > zeby gora nabrala lekkiego ciemniejszego koloru :)
smaznego  , po upieczeniu najlepiej odczekac do ostygneicia i calkowitego zwiazania sie wszystkich skalnkow , odgrzewac potem w mikrofali dodajac troche sosu napoli i sera  ..pozdrowionka

Sos do potraw z grilla

Składniki

3 lyzki oleju (polecam Oliwier)
4 lyzki ketchupu (polecam Kotlin)
1 cebula
2 papryki konserwowe
1 lyzka soku cytrynowego
1/2 peczka szczypiorku
1/2 peczka natki pietruszki
szczypta cukru
sol
szczypta pieprzu cayene (moze byc zwykly, ale polecam cayene, ale raczej prosze dawac cayene)

Przygotowanie

Cebule obrac , papryki odsaczyc,a nastepnie pokroic w drobna kostke.Szczypiorek i pietruszke umyc, osuszyc, drobno posiekac.Olej wymieszac z ketchupem i sokiem cytrynowym, dodac cebule, papryke oraz sczypiorek i pietruszke. Calosc dokladnie wymieszac. Doprawic do smaku sola, cukrem i pieprzem cayene.

Doskonaly dla osob lubiace ostr sosy i potraw przyrzadzanych na grillu.