Składniki
35 dag mrożonego groszku
1/4 selera
marchewka
pietruszka
1/2 pora (biała część)
4 szklanki wody
żółtko
łyżka posiekanej natki pietruszki
sól
łyżka gęstej śmietany
Przygotowanie
Włoszczyznę obierz, umyj, zetrzyj na tarce. (Ja kroję w plasterki). Zalej wodą, dodaj groszek, posól i ugotuj. Lekko przestudź, zmiksuj, dodaj roztrzepane żółtkom dokładnie wymieszaj i posyp zieleniną. Udekoruj kleksem śmietany. Podawaj z groszkiem ptysiowym lub grzankami.
P.S.
Ja jednak wolę jeszcze lekko podgotować zupę po wbiciu żółtka, zwłaszcza latem, gdy jest większe zagrożenie salmonellą.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz