4jajka,1szkl cukru,0,5kg twarogu,0,5kg mąki,15dag margaryny,łyżeczka sody,łyzka octu lub wódki
Twaróg zmielić,połaczyc z pozostałymi składnikami i zagnieść.Rozwałkować na 2cm i wycinać szklanką koła a środek kieliszkiem.Piec na rozgrzanym oleju tak jak pączki.
- 1,5 kg kiszonej kapusty (na bigos);
- duża garść suszonych grzybów;
- średnia cebula;
- 30-40 dag wędzonej cienkiej kiełbasy;
- 30-40 dag brzuszka (może być inne tłuste mięso np. karczek);
- 5-6 cienkich parówek wieprzowych;
- kostka bulionu grzybowego;
- przyprawy: pieprz czarny ziarnisty i mielony, liść laurowy.
Kapustę odcisnąć, przepłukać na sicie, pokroić. Zalać zimną wodą i zagotować. Odcedzić, ponownie zalać wodą. Dodać obraną i pokrojoną cebulę, pokruszoną kostkę bulionową, ziarna pieprzu, listek laurowy i grzyby suszone (suche, jeśli duże to można je pokruszyć). Gotować na niewielkim ogniu od czasu do czasu mieszając.
Brzuszek pokroić na niewielkie kawałki, wysmażyć na patelni złote skwarki. Tłuszcz odlać.
Kiełbasę pokroić w kostkę, zesmażyć.
Parówki obrać z osłonek, pokroić na talarki, podsmażyć z kiełbasą.
Do garnka z ugotowaną kapustą dodać skwarki i wędliny, wymieszać. Gotować razem kilkanaście minut.
Kapustę można odgrzewać, nawet jest wtedy jeszcze smaczniejsza.
Podawać na gorąco jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie.
SMACZNEGO!!!
1 kostka margaryny
2 szklanki cukru
4 łyżki kakao
1/2 szklanki wody
5 jajek
1/2 proszku do pieczenia
2 szklanki mąki
Margarynę, cukier, kakao i wodę razem włożyć do rondelka i rozpuścić na małym ogniu. Chwilkę pogotować i ostudzić. Do ostudzonej masy wkładać po jednym żółtku i ucierac, dodać mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać razem. Na koniec delikatnie wymieszać z pianą ubitą z białek. Piec około 40 minut i po upieczeniu polać polewą czekoladową.
Przepis pochodzi ze starego zeszytu mojej mamy. Prosty ale naprawdę bardzo smaczny.
10 nalesnikow
8 lyzek cukru pudru
250 ml slodkiej smietany
2 szklanki zmielonych orzechow (wloskie,laskowe)
wanilia
mozna dodac rodzynki i starta czekolade najlepiej gorzka
Na tortownicy posmarowanej wczesniej maslem ukladamy nalesnik posypujemy go startymi orzechami,cukrem pudrem wymieszanym z wanilia, i na to smietanka,jesli dodajemy rodzynki i czekolade to posypujemy kazdy nalesnik.
I powtarzamy czynnosc do skonczenia sie nalesnikow,pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 C przez okolo 25 min.
Przygotowujemy sosik czekoladowy,rozpuszczamy 0.5 czekolady gorzkiej,w osobnym garnku dajemy 0.5 szkl mleka,0.5 szkl cukru gotowac okolo 5 min laczymy nasza mase z czekolada i ucieramy przez chwilke.Po upieczeniu torciku wyciagamy na talerz i polewamy ciepla czekoladowa masa.Moja mama takze miesza wodke z koniakiem i polewa dookola torciku pozniej zapala efekt wspanialy.Smacznego.
- 1,5 kg kiszonej kapusty (na bigos);
- duża garść suszonych grzybów;
- średnia cebula;
- 30-40 dag wędzonej cienkiej kiełbasy;
- 30-40 dag brzuszka (może być inne tłuste mięso np. karczek);
- 5-6 cienkich parówek wieprzowych;
- kostka bulionu grzybowego;
- przyprawy: pieprz czarny ziarnisty i mielony, liść laurowy.
Kapustę odcisnąć, przepłukać na sicie, pokroić. Zalać zimną wodą i zagotować. Odcedzić, ponownie zalać wodą. Dodać obraną i pokrojoną cebulę, pokruszoną kostkę bulionową, ziarna pieprzu, listek laurowy i grzyby suszone (suche, jeśli duże to można je pokruszyć). Gotować na niewielkim ogniu od czasu do czasu mieszając.
Brzuszek pokroić na niewielkie kawałki, wysmażyć na patelni złote skwarki. Tłuszcz odlać.
Kiełbasę pokroić w kostkę, zesmażyć.
Parówki obrać z osłonek, pokroić na talarki, podsmażyć z kiełbasą.
Do garnka z ugotowaną kapustą dodać skwarki i wędliny, wymieszać. Gotować razem kilkanaście minut.
Kapustę można odgrzewać, nawet jest wtedy jeszcze smaczniejsza.
Podawać na gorąco jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie.
SMACZNEGO!!!
noga baraniny pokrojona na kawalki
pomidory bez skorki z puszki
cukier
sol pieprz
rozmaryn
tymianek
lisc laurowy
wino biale
maka
Zaleznie ile planujesz gotowac to sam/a dojdziesz jakie proporcje.
Baranine wrzuc na garacy olej w duzym garnku i podsmaz troszeczke. Potem posyp maka i zalej winem (szkalnka) a pozniej pomidorami.
Dodaj wszystkie przyprawy wedlug uznania - pamietaj jest na slodko wiec cukier co smaku
Gotuj do miekkosci -- w zaleznosci jak dlugo gotujesz to dodawaj przegotowanej goracej wody.
Smacznego
3-kg. papryki
1-kg.cebuli
1,5-3 kg.pieczarek
Zalewa.
2-szklanki octu
5- szklanek wody
36-dkg.cukru
3- łyżki soli
4- łyżki oliwy
Paprykę cebulę i pieczarki pokroić w plasterki.
Zalewę zagotować ,do gotującej się zalewy dodać warzywa,gotować 2- minuty poskładać do słoików.
pasteryzować 5-minut
Mleko sojowe nieslodzone 150ml
Bana z brazowymi kropakmi slodki i miekki 1 sztuka
Miód do smaku okolo 1 lyzka stolowa (tak lubi moja córka)
Podane skadniki zmiksowa mozna dodac pare truskawek lub malin ja czasem uzywam mrozone malinki,
jesli napój jest zbyt gesty dodac troche wiecej mleka.
Jest to bardz pozywny napój docs czesto podawany na sniadanie lub kolacje lub wramach deseru
Ps. Nie mama polskiej trzcionki przepraszam
biszkopt:
6 jajek
1 szkl cukru
1,2 szkl maki
1 lyzeczka proszku do pieczenia
masa jablkowa:
1 kg jablek
1 szkl cukru
odrobina kwasku cytrynowego
cynamon tez troche
masa smietankowa:
1/2 l smietany 30 %
2 lyzki cukru pudru
cukier waniliowy
2 smietan fixy
upiec biszkopt po wystudzeniu przekroic na 3 czesci i nasaczyc herbata z cytryna
jablka pokroic w drobna kostke wsypac cukier smazyc na malym ogniu 30 min
ostudzic
dodac po trochu kwasku i cynamonu
schlodzona smietane ubic z cukrem pudrem i cukrem waniliowym
wsypac smietan fixy ubic
i krazek biszkoptu
masa jablkowa
masa smietankowa
biszkopt 2
masa jablkowa
masa smietankowa
biszkopt 3
masa smietankowa
mozna zetrzec czekolade gorzka
Składniki na 2 porcje:
2 steki z giczy cielęcej (takie z kostką w środku)
4 marchewki
3 łodygi selera naciowego
250 ml rosołu wołowego
250 ml białego wina
2 cebule
1 puszka pomidorów
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
oliwa z oliwek
mąka
2 łyżki natki pietruszki,
1 łyżka tymianku,
1 łyżka majeraneku,
4 listki laurowe,
sól, pieprz
Włączyć piekarnik na 200 stopni aby się już nagrzewał.
Marchewke, seler i cebule pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praske. Masło roztopić w garnku ( takim aby później można go było wstawić do piekarnika), dodać 2 łyżki oliwy, najpierw zeszklić czosnek ( uważać żeby się nie przypalił) a następnie cebule. Dodać marchewke i seler i dusić około 5 minut. Następnie dodać pomidory, które wcześniej należy pokroić w kostkę i dalej dusić.
W między czasie steki obtoczyć w mące i obsmażyć na oliwie z dwóch stron, smażąc przyprawić solą i pieprzem. Stęki zdjąć z patelni (odstawić w ciepłe miejsce) a do tłuszczu na którym się smażyły dodać wino a następnie rosół wołowy. Chwile pogotować i dodać do garnka z warzywami. Przyprawić tymiankiem, majerankiem, solą pieprzem dodać liście laurowe i całość wymieszać. Do tego dodać podpieczone steki i wstawić do piekarnika. Piec ok 2 godziny już w temperaturze 180 stopni, pod przykryciem aby mięso nie było suche.
Po upieczeniu doprawić ewentualnie solą i pieprzem, dodać posiekaną natkę pietruszki.
Podawać z kartoflami lub ryżem.
SMACZNEGO
500g.kaszanki,150g boczku wędzonego
Kaszankę pokroić na plastry ok.2 cm,boczek w cienkie plasterki (ja kupuję pokrojony,paczkowany)Plastry kaszanki owinąć boczkiem,ułożyć w naczyniu żaroodpornym..Wstawić do gorącego piekarnika,piec 10-15 minut w temp.200C,aż boczek się zrumieni,a kaszanka pokryje się chrupiącą skórką. Plasterki boczku ,którymi owiniemy plastry kaszanki,nie będą się zsuwały w trakcie pieczenia,jeżeli całość zepnie się drewnianą wykałaczką.KASZANKĘ można też zrobić na patelni .
NA CIASTO:
- 2,5 szklanki mąki
- 1 serek homogenizowany waniliowy
- 1 kostka margaryny
- 1 cukier waniliowy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
NA NADZIENIE:
-1 opakowanie kremu czekoladowego do kanapek; dodam,że lepsze są te o dość twardej konzystencji (i zazwyczaj tańsze :))
A DO DEKORACJI...
-1 opakowanie gotowej polewy czekoladowej
-siekane orzechy
Ze wszystkich składników ciasta zagnieść... ciasto :)
Dosyć cienko je rozwałkować- mniej więcej na grubość 5 mm i wycinać z niego spore kwadraty (długość jednego boku ok.6-8 cm). Z kwadratów zwijać rogaliki, nadziewając je kremem czekoladowym.
Piec do momentu, aż pięknie się zarumienią.
Po wystudzeniu polać je solidną warstwą polewy czekoladowej (oczywiście można nie korzystać z gotowej tylko wykonać ją własnymi rękami) i obficie posypać orzechami. Co tu dużo mówić... Poezja smaku!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Smacznego :)
zdjęcie: bunia
5 kg ogórków raczej większych
koper
czosnek
sól
Ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, powierzając ten trud malakserowi, włożyć do kamionki, przesypać solą, odstawić na dobę bądź dwie, aby sok puściły.
Przygotować słoiki, najlepiej małe "dżemowe", na dno włożyć baldach kopru i ząb solidny czosnku. Nakładać ogórkową "sieczkę", lekko ugniatając. Zakręcić słoiczek, odstawić w chłodne miejsce.
Podana ilość wystarcza na 17 słoików.
Proste i smaczne, wystarczy tylko odkręcić słoik, poddusić ogórasy na maśle i zupa gotowa prawie.
Polecam!
Z moich tegorocznych obserwacji:
- po napełnieniu słoików sugeruję pozostawienie ich na parę godzin, aby koper zmiękł, a następnie dociśnięcie zawartości do dna
- jeśli ogórki będą zbyt suche- uzupełnić pozostałą ogórczaną wodą( mi z reguły tej wody zostaje dosyć sporo)
- sprawdzić, czy nie ma zbyt dużo powietrza między koprem, a resztą- jeśli jest- nakłuć np. patyczkiem do szaszłyków w celu odgazowania
- poczekać troszkę i dopiero wtedy zakręcić słoiki.
Uwagi wzięły się stąd, że solidna partia wykipiała, jak lawa z wulkanu, dwa razy robota, czego chciałabym Wam oszczędzić.
Na średnią lub mała tortownicę
20 dkg maku
6 łyżek kaszy manny
20 dkg cukru (ok. jedna szklanka)
1/2 kostki margaryny
6 jajek
4 jabłka średniej wielkości
bakalie (rodzynki, orzechy)
łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
Mak sparzyć i gotować na wolnym ogniu aż zmięknie i będzie się rozcierał w palcach.Przemielić przez maszynkę. Jabłka utrzeć na najdrobniejszych oczkach.
Żółtka utrzeć z cukrem i margaryną, potem dodawać po łyżce: utarte jabłka, mak i kaszę mannę. Na koniec proszek do pieczenia, bakalie i ubitą pianę z baiałek. Piec 40-50 minut. Na wierzch polewa czekoladowa.
na 1 porcje:
-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
-dojrzały banan
-200 ml. zimnego mleka
-2 łyżeczki cukru
-kostki lodu
-bita śmietana
-kakao w proszku typu NESQUIK
Do pokrojonego banana dodać mleko, cukier, kostki lodu i miksować na najwyższych obrotach około 2o sekund. Przelać kawę do wysokiej szklanki i udekorować bitą śmietaną i kakao. Można dodać do kawy gałkę lodów waniliowych.
Smacznego!
1 puszka kukurydzy
1 puszka ananasa w kawałkach
ok 30 dkg szynki drobiowej (w plasterkach) - pokrojona w paseczki
1 słoiczek selera w zalewie
2 łyżeczki ziół do sałatek kamisa
1 łyżeczka warzywka
1 łyżeczka pieprzu
3 łyżki majonezu
Ananasa, kukurydzę i selera odcedzić z zalewy. Wszystkie składniki sałatki dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na min 30 min.
Masa
1/2 L.mleka
4 łyżki cukru
2 płaskie łyżki mąki krupczatki
2 łyżki kartoflanki
1 kostka masła lub margaryny palmy
posypka:
1/2 kostki margaryny
4 łyżki cukru pudru
20 dag wiórek kokosowych
masę ugotować ostudzić utrzeć z masłem lub margaryną
posypka:
margarynę rozpuść na patelni dodać cukier puder dodać wiórki kokosowe i lekko zrumienić uważać żeby nie przypalić upiec 2 biszkopty lub 1 duży i przekroić na 2 części
ciasto + masa + ciasto + reszta masy i na wierzch wiórki kokosowe inaczej posypkę przycisnąć ręką wstawić do lodówki
polecam ciasto jest bardzo dobre
1,5 szklanki mąki
1 jajko
0,5 szklanki wody
2 szklanki jagód
3 łyżki cukru
śmietana
DLA DZIECI POWYŻEJ 12 MIESIĄCA ŻYCIA
Jagody umyć, osączyć. Posypać cukremi delikatnie wymieszać.
Z mąki, jajka i wody zagnieść ciasto na gładką masę.
Ciasto rozwałkować na cienki placek. Szklanką wykrawać krążki. Na środek każdego nakładać po łyżeczce jagód. Krążek złożyć na pół, dokładnie zlepić brzeg.
Gotować w dużym garnku z wrzącą wodą.
Podawać ze śmietaną.
Smacznego
30 dkg cukru
1/8 l wody
cukier na patelni zrumienić na karmel, wlać 1/8 l wrzącej wody, zagotować, ostudzić, zlać do butelki i używać do barwienia mas, lukrów, piany i sosów.
1 mały kurczak 1/2 kg podgardla 20 dag wątróbki kurczęcej lub wieprzowej 2+3cebule 2 pietruszki 1/2 dużego selera 3 marchewki 3 jajka 2,5 bułki przyprawy: wegeta ew. sól, pieprz, gałka muszkatałowa, 3liście laurowe,5 ziaren ziela angielskiego.
Do garnka wkładamy kurczaka, podgardle, obrane warzywa( 3 cebule, 3 marchewki, 2 pietruszki, pół selera), przyprawy( 3 listki laurowe+5 ziaren ziela), trochę posolić. Zalewamy wodą tak aby zakryło mięso i gotujemy do miękkości (polecam zrobić to w szybkowarze - oszczędność czasu). Gdy już wszystko się ugotuje wyjmujemy kurczaka, podgardle i warzywa odcedzamy. Kurczaka obieramy z kości, wszystko (mięso i warzywa) mielimy 2 lub 3 razy przez maszynkę, wrzucamy do maszynki sparzoną lub podsmażoną wątróbkę. Pozostałe dwie cebule zeszklić na patelni, najlepiej na maśle i też zmielić w maszynce. Namaczamy 2,5 bułki w mleku i po odciśnięciu też przepuszczamy przez maszynkę. Do zmielonej masy wbijamy 3 jajka, przyprawy: wegeta, pieprz, gałkę muszkatałową (trochę), szczyptę cukru i dobrze mieszamy. Jeśli masa będzie zbyt "luźna" dosypujemy bułki tartej. Blaszkę wysmarować masłem lub innym tłuszczem i obsypać bułką tartą, wkładamy mięso i stukamy dnem blaszki o stół lub o podłogę aby mięso dobrze się ułożyło. Na wierzch posypujemy jeszcze bułką tartą (delikatnie) i wstawiamy do piekarnika na 1godzinę i pieczemy w temp. 160-180 stopni C.
Uwagi: Pasztet można też piec w naczyniu żaroodpornym, w keksówkach lub w brytfannie - wszystko zależy od ilości mięsa. Ten na zdjęciu jest trochę mniejszy niż ten w przepisie (troszkę mniej mięsa) ale niewiele różni się od oryginału. Dodałam też w sumie 3 średnie cebule, 1 pietruszkę i półtorej bułki.
W najbliższej przyszłości spróbuję zamiast kurczaka dać udziec indyka, myślę, że nie powinno to wpłynąć znacząco na smak pasztetu, a wydaje mi się, że będzie mniej roboty z obieraniem z kości. I jeszcze jedno: nie należy przesadzać z ilością wątróbki, bo może być gorzki smak jeśli dodamy jej zbyt wiele.
Wbrew pozorom wykonanie nie jest trudne,co nawyżej czasochłonne ale nie zniechęcajmy się, bo efekt końcowy jest tego wart! Smacznego!
1kg żołądków drobiowych,1 średnia cebula,5dag rodzynek,1/2 łyżeczki cynamonu,1-2 łyżki śmietany,przyprawy:papryka czerwona w proszku,majeranek,bazylia,oregano,ząbek czosnku,vegeta lub kostka rosołowa,można dodać szczyptę ziół prowansalskich/wszystkiego po trochu/,sól,pieprz/do smaku/,1-2 łyżki oleju do smażenia,mąka ok.1 łyżki stołowej
Cebulę pokroić w kostkę,zeszklić na oleju.Żołądki dokładnie umyć,osączyć,wrzucić do cebuli.Wlać tyle wody aby żołądki były przykryte.Dodać wszystkie przyprawy,rodzynki i cynamon.Gotować do miękkości/w szybkowarze ok.1godz/.Sos zagęścić mąką/gęstość wedle uznania/.Na końcu dodać śmietanę i ewentualnie doprawić do smaku.Podawać z ziemniakami i surówką.Wyjątkowy,niepowtarzalny smak.Życzę wszystkim smacznego.
1 tylna wieprzowa golonka
½ kg kiszonej kapusty
200 ml śmietany 12%
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka przyprawy do golonki
1 średnia cebula
5 łyżek oleju
Marynata:
¼ szklanki oleju
1 łyżeczka jabłkowego octu winnego
2 łyżki przyprawy do golonki
2 liście laurowe
5 kulek ziela angielskiego
½ łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
Składniki marynaty (oprócz liści i ziela) dokładnie mieszamy ze sobą. Golonkę pozbawiamy ewentualnej szczeciny (opalając ją nad gazem), dokładnie płuczemy. Nacieramy marynatą, obkładamy liśćmi oraz zielem i zostawiamy w lodówce na 24 godziny, następnie gotujemy do miękkości. Wyjmujemy kość. Kapustę gotujemy przez około 20 minut. Na zimną patelnię wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę, włączamy gaz i smażymy aż cebula się zeszkli. Dokładamy kapustę i przyprawę do golonki. Smażymy przez 5 minut. Śmietanę mieszamy z solą. Golonkę dzielimy na 2 porcje. Na dno żaroodpornego naczynia wykładamy ½ kapusty, golonkę i resztę kapusty. Wygładzamy powierzchnię i wylewamy na nią śmietanę z solą. Zapiekamy (pod przykryciem) przez 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Zdejmujemy pokrywkę, zwiększamy temperaturę do 250 stopni i pieczemy jeszcze przez 10 minut.
Smacznego!
frytki mrozone
ser typu feta
Frytki upiec w piekarniku, upieczone polozyc na talezu i natychmiast zetrzec na gorace frytki ser.
pęczek botwinki
pół słoiczka sałatki szwedzkiej z ogórków
2 ogórki
kilka rzodkiewek
pęczek koperku
pęczek natki pietruszki
pęczek szczypiorku
1 litr kefiru
200 ml śmietany
4 jajka
2 ząbki czosnku
pół przesmazonej na maśle cebuli
2 kostki rosołowe
łyżka koncentratu barszczowego knorra
sól, pieprz, 3 ziarenka ziela angielskiego, troszke cukru, listek laurowy.
sok z cytryny, lub ocet winny
magi
Botwinkę drobno posiekać. W garnku rozpuścić minimum wody, tak aby przykryła botwinkę, przyprawić, dodać kostki rosołowe, posiekany czosnek, drobno pokrojone ogórki z sałatki szwedzkiej i przysmazoną cebulę, sok z cytryny, lub troszke octu winnego, ugotować. Dodać łyżkę barszczu w proszku np knorra. Ostudzić, wymieszać z kefirem, śmietaną, posiekanym koperkiem, natką, szczypiorkiem, startymi na tarce ogórkami i rzodkiewką i pokrojonymi drobno jajkami, ugotowanymi na twardo, doprawić do smaku. Włożyć do lodówki, schłodzić.
1 długi ogórek, lub 2 krótkie
pęczek rzodkiewki
szczypior
ząbek czosnku
śmietana
sól, pieprz
sok z cytryny
Obrane ogórki i rzodkiewkę pokroić na plastry, szczypior posiekać, czosnek przetrzeć przez praskę. Warzywa zalać śmietaną, doprawić, dodac troszkę soku z cytryny, wymieszać i gotowe. Jeśli ktoś lubi mozna tu tez dodać posiekaną natkę pietruszki.
NA MASĘ:
-1 szklanka miodu
-1 szklanka cukru
-250 g masła
-1 łyżka czekolady w proszku (ewentualnie, ale to już tak bardzo ewentualnie, dobrego ciemnego kakao)
-200g drobniutko posiekanych orzechów
-1 łyżeczka mąki
PONADTO :
-1 opakowanie wafli okrągłych (lub kwadratowych)
-czekoladowa lub orzechowa polewa (zrobiona własnoręcznie lub zakupiona w sklepie)
-siekane orzechy
MASA:
Miód podgrzać na mały ogniu. Do gorącego dodać cukier, masło oraz orzechy. Całość smażyć przez chwilę ciągle mieszając. Pod koniec smażenia dodać czekoladę i mąkę rozprowadzoną na papkę w odrobinie wody. Masę gotować ok.15 minut ciągle mieszając.Po tym czasie zestawić z ognia.
Jeszcze gorącą przekładać wafle. Na wierzchu ma być suchy, nieposmarowany wafel! Całość przycisnąć jakąś deseczką lub innym przedmiotem,który (jak to się mówi) "swoje waży" :) Odstawić na kilka godzin,żeby wszystko ładnie stężało, a później polać polewą i udekorować siekanymi orzechami.
Smacznego :)
1 opakowanie mrożonych buraczków2 łyżki masła2 cebulełyżka mąki ziemniaczanej2 kiszone ogórkisólpieprz
Buraczki przysmarzyc na łyżce masła, wymieszac z zeszklona ma reszcze masłą jedną cebulą i mąką, przyprawic.Masą posmarowac formę, 10 min w 170 stopniach C.Poproic na kawałki, skadac na dwa,przekładając ogórkiem,cebulą i sosem.
Polecam jest to super smaczna kanapka na każda okazje.
♦ kurczak
♦ 2 duże cebule,
♦ 25 dag pieczarek,
♦ 1/4 szkl. białego wytrawnego wina,
♦ 3/4 szkl. śmietany,
♦ 15 dag żółtego sera,
♦ 1 łyżka mąki,
♦ 2-3 łyżki margaryny lub masła
♦ sok z cytryny,
♦ sól, pieprz, przyprawy
Kurczaka umyć i pokroić na porcje, skropić sokiem z cytryny, posypać solą, pieprzem i przyprawami (polecam gotową przyprawę do kurczaka). Zostawić na 2 godz.
Następnie porcje kurczaka podsmażyć na maśle (lub margarynie) aż się lekko zrumienią.
Na patelni podsmażyć pokrojoną cebulę i pieczarki. Dolać wino i smażyć jeszcze ok. 5 minut. Włożyć mięso i razem dusić 10 minut.
Śmietanę, mąkę i starty żółty ser dokładnie wymieszać.
Kurczaka przełożyć do naczynia żaroodpornego, na wierzch położyć pieczarki z cebulą z patelni i wszystko zalać śmietaną z serem.
Piec niecałą godzinę w temp 180st. Podawać z ryżem lub młodymi ziemniaczkami i surówką.
10lisci romanskiej salaty, palcami porwanej na niewielkie czesci
4 pomidory-bez miazszu- w osemki
6 rzodkiewek- w cienkie plasterki
4 cebule -cienko pokrojone w plastry
½ czerwonej papryki bez pestek- pol plasterki
¼ ogorka bez pestek- polplastry
20g posiekanej miety
20g posiekanej kolendry
20g posiekanej natki
2 lyzki sumac (opcjonalnie)
sol,pieprz
1 pitta
Dressing:
5 lyzek soku z cytryny
5 lyzek oliwy z oliwek
Nagrzac grill, kazdy kawalek pitty lekko posmarowac oliwa z oliwek. Ulozyc pitte na blaszce do pieczenia. Tostowac nasza pitte az bedzie brazowa i chrupiaca. Odlozyc na bok i pokruszyc nasza pitte na mniejsze kawalki-okolo 1-2 cm.
Reszte skladnikow wylozyc do miseczki .
Przygotowac dressing- mieszajac skladniki a nastepnie polewajac nim nasza salatke -wszystko wymieszac.
Do salatki dodac kawalki naszej pitty -dodac wiecej soku z cytryny lub oliwy jezeli potrzeba.
Od razu serwowac
Jest to libanska, naprawde bardzo smakowita salatka- taka prosta a jaka inna
biszkopt
3 jaja
4 łyżki mąki tortowej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru
1 galaretka wiśniowa
1 galaretka limonkowa lub agrestowa
wisnie świeże lub ze słoika
krem
4 żółtka
2 budynie waniliowe
2 cukry waniliowe
3 szklanki mleka
1 kostka masła
zapach waniliowy
0,5 szklanki cukru
beza
4 białka
5 łyżek cukru
Z podanych składników wykonać i upiec biszkopt.Wprostokątnej blaszce.Gdy będzie zimne wyjąć.
Białka ubić na gęstą pianę z cukrem.Wycisnać szpryca na blaszkę ,w której piekliśmy biszkopt.Suszyć bezę w 100 stopniach do momentu aż lekko będzie złotawa.
Galaretki osobno rozpuścić w takiej ilości jak na opakowaniu.
krem
odlać 0,5 szklanki mlekai wsypać do niego budynie i rozbełtane żóltka.Reszte zagotować wraz z cukrem i cukrami waniliowymi.Ugotowac budyń.Wystudzic.Powoli dodawac do masła.
Na zimny biszkopt wyłożyć wiśnie polać gęstniejącą wiśniową galaretką.Wstawić na chwile do lodówki aby mocniej zgęstniało.Wyłożyć na to krem i wylać gęstniejącą galaretkę limonkową.Wstawić na noc do lodówki.
Przed podaniem nałożyć beze i pokroić .SMACZNEGO!!!!
opakowanie galaretki o smaku kiwi lub wiśni
0,5 l zsiadłego mleka lub kefiru
szklanka odsączonych od soku wiśni
duże kiwi
szklanka ubitej śmietany kremowej
przygotowanie:
galaretkę rozpuszczamy w wodzie
dokładnie mieszamy by całkowicie
rozpuściła się w wodzie. odstawiamy.
zsiadłe mleko lub kefir ubijamy mikserem
aż się spieni i cały czas ubijając wlewamy
bardzo powoli jeszcze ciepłą galaretkę.
masa dwu krotnie ziększy objętość będzie
puszysta i miękka. napełniamy masą pucharki
i przyozdabiamy kiwi pokrojoną w kawałki
!!!SMACNEGO!!!
♦ 2 małe jabłka
♦ 2 jajka
♦ 100 g brązowego cukru
♦ 1 cukier waniliowy (10g)
♦ 1 szkl.* mąki pszennej
♦ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
♦ 5 cukierków toffi (mogą być krówki)
Małą keksówkę (20 cm x 8 cm) wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą.
Jabłka obrać, starkować na dużych oczkach tarki. Jak puszczą za dużo soku to odlać.
Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać jabłka i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać.
Połowę masy wylać do keksówki. Na niej poukładać cukierki toffi (jak na zdjęciu poniżej).
Zalać pozostałą masą. Piec ok. 35 min. w 190°C.
40 herbatników
250-300 ml mleka 3,2%
czekolada gorzka lub deserowa lub polewa
KREM :
200g masła lub masła roślinnego
1 czubata szklanka cukru pudru
1/2 zapachu rumowego
4 żółtka
1/2 filiżanki zaparzonej bardzo mocnej kawy
POLEWA :
1/3 kostki margaryny
1 łyżka wody
1 czubata łyżka kakao
4 łyżki cukru
KREM :
W jednym naczyniu utrzeć żółtka z cukrem aż żółtka zbieleją i masa będzie gładka i puszysta.W drugim utrzeć masło. Jajka i masło powinny być z temperatury pokojowej nie z lodówki.
Do jajek z cukrem należy wlać ostudzoną kawę. Dokładnie wymieszać.
Do masła stopniowo cały czas ucierając dodać masę kawowo-żółtkową. Ucierać aż powstanie jednolity krem, dodać zapach rumowy. Mleko zagotować i ostudzić. W mleku namoczyć herbatniki, muszą być mięciutkie dokładnie nasączone ale nie rozpadające się.
W rzędzie ułożyć 5 herbatników łącząc je dłuższymi bokami, posmarować kremem. Na to położyć kolejną warstwę namoczonych herbatników, krem itd.Ostatnią warstwą powinny być herbatniki bez kremu.
POLEWA :
Wszystkie składniki roztopić w garnuszku i lekko gotować na małym ogniu, cały czas mieszając, do momentu rozpuszczenia cukru.Polać górę i boki stefanki.Wstawić do lodówki.Herbatniki można nasączyc kawą. Najlepiej smakuje na drugi dzień.
SMACZNEGO
2 łyżki majonezu
2 łyżki ketchupu
1 łyżeczka musztardy ostrej np. rosyjskiej
1 łyżeczka soku z cytryny
sól, pieprz, czerwona papryka ostra do smaku
Wymieszać majonez z ketchupem na jednolitą masę, dodać musztardę, sok z cytryny i przyprawy....
Przepis wymyślny to nie jest specjalnie, ale do frytek, badź krokiecików jest moim zdaniem idealny!!!!!
Naprawdę polecam.....
Moja znajoma dodaje czasem kilka kropelek dobrego whisky, wtedy takim sosem smaruje udka z kurczaka na 10 minut przed zakończeniem pieczenia. Pysznośi;]
SMACZNEGO!!!!
1,30 tłustego sera białego
6żółtek
6białek
1margaryna Kasia
1szklanka cukru
1budyń śmietankowy z winiar z cukrem
nie całe pół szklanki mleka
2łyżki grysiku
po 15kropli aromatu cytrynowego i pomarańczowego
150dkg rodzynek
Utrzeć margaryne z cukrem,dodać żółtka i dalej ucierać aż do białości.Dodać ser i utrzeć dokładnie,dodać reszte składników.Na końcu dodać ubitą pianę z 6białek.Wymieszać wszystko delikatnie.Piec w temp.180 około 1 godziny.Na spód można dać kruche ciasto z 2szkl.mąki,1/2szkl cukru,1/2 kostki margaryny,2jajka,łyzeczka proszku do pieczenia.
1 czerstwa bułka,
1 cebula,
600 g mieszanego mięsa mielonego,
2 jaja,
po 1 łyżce majeranku l tymianku,
sól, świeżo zmielony biały pieprz,
2-3 łyżki zielonego, ziarnistego pieprzu,
200 g marchwi,
3 łodygi selera,
3 łyżki tłuszczu.
Bułkę namoczyć w zimnej wodzie, obrać i posiekać cebulę. Do mięsa dodać jaja. Wyciśniętą bułkę, cebulę pokrojoną w kostkę i przyprawy, wymieszać, doprawić. Połowę pieprzu zgnieść widelcem i dodać do mięsa. Umyć seler i marchew, przygotować i pokroić w paski. Połowę tłuszczu roztopić na patelni, wrzucić Jarzyny i dusić kilka minut. Żaroodporną formę posmarować tłuszczem i napełnić 1/3 porcji mięsa, wyrównać. Marchew i seler wrzucić do kolejnej 1/3 mięsa i nałożyć jako drugą warstwą, a na nią ostatnią część mięsa. Posypać zielonym pieprzem i zalać roztopioną resztą tłuszczu. Piec około 45 min. (na najniższym poziomie) w piekarniku nagrzanym do temperatury 225 stopni, następnie odstawić do ostygnięcia.
3 porcje
1 mala kapusta
1 lyzka oleju
400 g miesa mielonego
500 ml rosolku
2 lyzeczki maki ziemniaczane
sol, pieprz
1. Kapuste drobno pokroic. W garnku rozgrzac olej.
2. Do garnka nakladac warstwowo pokrojona kapuste i mieso mielone. Warstwa kapusty ma byc jako ostatnia na gorze. Kazda warstwe doprawic sola i pieprzem.
3. Teraz wlac rosolek, nalozyc przykrywke na garnek i calosc zagotowac. Dusic na bardzo malym ogniu ok. 40 minut. Gdy kapusta bedzie juz miekka dodac do niej rozrobiona w zimnej wodzie make ziemniaczana i dopiero teraz wymieszac.
Kapuste mozna tez zapiekac w piekarniku przez ok. 25 minut w 170°C.
1 puszka tuńczyka w oleju
makaron spagetti
pomidory 3-4 sztuki
papryka czerwona lub żółta
SOS:
majonez
jogurt
keczup
Makaron gotujemy na "aldente".
Pomidory kroimy w "8".
Paprykę kroimy w kostkę.
Składniki sosu mieszamy.
W salaterce układamy kolejno:
makaron
paprykę
tuńczyka z całą zawartością puszki
pomidory
sos-w ilości -żeby wszystko zakryć
Składniki na gulasz:
- 1 do 1,5 kg mięsa ( wołowina, dziczyzna lub mix tych mięs )
- 4 cebule
- papryka suszona mielona lub pasty gulaszowe, paprykowe - minimum 5 łyżek stołowych, ale można więcej, do smaku.
- vegeta, sól, pieprz
- 4 łyżki stołowe oleju lub wędzona słonina
- butelka czerwonego wytrawnego wina
Rozpalić ognisko, umieścić nad nim kociołek. Do kociołka wlać olej lub usmażyć słoninę, aby się wytopiła. Gdy tłuszcz będzie już rozgrzany, wrzucić pokrojoną w kostki lub krążki cebulę, zeszklić. Na bardzo gorący olej z cebulą wrzucić pokrojone w drobną kostkę mięso. Smażyć je na dużym ogniu mieszając, aby mięso szybko się ścięło, a więc aby w środku było soczyste. Dodać paprykę. Jeśli jest to papryka sypka, uważać, aby papryka się nie przypaliła. Od razu można wlać butelkę wina - wymieszać. Nie należy bać się dużej ilości wina - smak pozostanie, a alkohol wyparuje. Teraz można dodać pozostałe przyprawy do smaku - i czekać aż się wszystko udusi.
Czas przygotowania: około 1,5 godziny.
Kociołek można znależć w necie, ja kupiłem w firmie Kociolkowanie.pl
Smacznego!
Na 4 osoby:
sałata lodowa lub ładna, krucha zwykła
2 puszki tuńczyka w kawałkach w oleju
puszka kukurydzy
3 duże lub 6 małych pomidorów
4-5 ogórków konserwowych
sos vinegret lub gotowy czosnkowy
sos:
do słoika wlać troche oliwy (może być po tuńczyku), 2 zmiażdzone ząbki czosnku, trochę octu winnego, 2-3 krople magi, sól, pieprz, łyżeczke wody. Zakręcić, mocno wstrząsnąć. Wylać na gotową sałatkę.
Sałatę porwać na małe kawałki. Tuńczyka odsączyć, jesli chcemy w sosie vinegret, można troszkę oliwy zostawić do sosu.Dodać odsączoną kukurydzę i pomidorki pokrojone w kawałki. Ogórek kroimy w cienkie plasterki.
Całość smakuje przepysznie z chrupkim białym pieczywem, takim gorącym - prosto z piekarnika posmarowanym masłem czosnkowym
Sposób barwienia
- kilka jajek
-tyle samo kawałków jedwabiu ( takich dużych, by można nimi owinąć jaka)
-tyle samo kawałkow bawełny
-biała nitka
-woda
- 3 łyżki octu
Wiem, wiem, Wielkanoc dopiero za osiem miesięcy, ale kiedy zobaczyłam ten sposób barwienia jajek na stronie Marthy Stewart nie mogłam się powstrzymać od wypróbowania go. Jestem bardzo zadowolona z efektów i zaskoczona, że to takie proste! Wystarczy kawałek jedwabiu( idealnie nadają się do tego krawaty, można je kupić już za 1 zł w sklepach z używaną odzieżą) , kawałek białej bawełny, woda i ocet. Zabarwione jajka mają kolory trochę jaśniejsze niż materiał. Wzór nie odbija się idealnie, ale właśnie takie trochę rozmyte wzorki są najładniejsze. Zresztą gdyby owinąć jajko jedwabiem bardzo ściśle, może udałoby się uzyskać wyraźniejsze odbicia. Trzeba spróbować.
I jeszcze jedno, jajka są jadalne, podobno skorupka pochlania cała chemię.
Jajka ściśle owijamy jedwabiem,tak jak tu, na filmie. Ważne by strona z wyraźniejszym nadrukiem przylegała do skorupki.Wystające kawałki jedwabiu zawijamy nitką, a następnie jajko owijamy kawałkiem białej bawełny i znowu związujemy. Wkładamy jajka delikatnie do garnka z wodą, wlewamy 3 łyżki octu i gotujemy na małym ogniu ok 30 minut. Wyjmujemy jajka, czekamy aż ostygną, owijamy z bawełny i jedwabiu i gotowe! Dla większego efektu możemy jajka posmarować odrobiną oleju, będą ładnie błyszczały.
Ciasto:
1 tabliczka czekolady
200 g orzechów włoskich
80 g margaryny
cukier waniliowy
6 jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka rumu
1 łyżeczka brandy
Krem:
0,5 l śmietany kremówki
0,4 l jogurtu naturalnego
1 szkl. (200 ml) mocnego naparu kawowego
6 łyżeczek żelatyny lub 2 galaretki cytrynowe (dla tych, którym lekko cytrynowy posmak kawy nie przeszkadza).
6 łyżki cukru pudru (lub więcej, gdy lubimy bardziej słodkie), gdy korzystamy z żelatyny, jeżeli galaretki to bez dodatkowego cukru.
dekoracja:
0,5 l śmietany kremówki
2 usztywniacze do śmietany
3 łyżki cukru pudru
1 szkl adwokatu - musi być gęsty - gotowego lub wykonanego na spirytusie
Adwokata przygotowywałam z takiego przepisu: (ale może być każdy inny)
200 ml spirytusu
1 szkl. mleka skondensowanego nie słodzonego
6 żółtek
1 szkl cukru pudru
Żółtka ubić na parze razem z cukrem przez jakieś 10- 15 minut, wlać mleko ubijać jeszcze 10 minut. Wystudzić, wlać spirytus, wymiesza. Odstawić na minimum 2 dni.
Adwokat z tego przepisu jest bardzo mocny i gęsty. Do normalnego picia należy go raczej rozcieńczyć - najlepiej mlekiem skondensowanym lub wodą do uzyskania odpowiedniej mocy i gęstości.
To inna wersja tego tortu http://www.wielkiezarcie.com/przepis7627.html
Czekoladę i orzechy zmielić.
Białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli. Powoli wsypywać cukier, następnie żółtka, dalej alkohol. Dodać margarynę, dalej ucierać, wsypać zmieloną czekoladę i orzechy.
Piec w tortownicy w temp. 175 stopni przez 60 minut.
Ciasto wystudzić.
Przygotować krem - kremówkę ubić z ewentualnym cukrem. Gdy jest sztywna powoli dodawać jogurt, jeszcze chwilę ubijać.
Wcześniej przygotować żelatynę lub galaretki - rozpuścić w gorącym naparze kawy. Wystudzić - ważne jest, aby pilnować studzenia (najlepiej w misce z zimną wodą, ciągle mieszając), bo z racji małej ilości płynu ściąga się nierówno i pozostawienie bez mieszania może doprowadzić do klusek żelatynowych. Wlać do masy jogurtowo- śmietanowej. Wymieszać.
Całość wylać na spod orzechowy, zostawić do zastygnięcia - w tortownicy.
Ubić kremówkę z cukrem pudrem i usztywniaczami. Posmarować boki i górę tortu. Udekorować podwójnym wieńcem (na wysokość, aby adwokat nie spłynął), wyciśniętym ze szprycy. Wlać adwokata. boki posypać wg uznania kawą lub wiórkami czekoladowymi.
Smacznego!!
3kg skrzydełek
ok. 1/2 szklanki cukru
ok. 1/2 szklanki lejącego się miodu
ok. 1/3 małej butelki sosu sojowego (ciemnego)
ok. 1 łyżka mielonego imbiru
sól
pieprz (solidnie!!)
słodka papryka (tak z 1/3 opakowania)
papryka chilli - w ilości jaką kto sobie życzy (ja zwykle wrzucam całe opakowanie)
Skrzydełka dobrze umyć (zwracając uwagę na małe piórka, które należy wyrwać). Następnie każde skrzydełko złamać i rozciąć na pół.
Do naczynia, w którym znajdują się skrzydełka wlać miód, cukier, sos sojowy
i dodać wszystkie przyprawy. Wymieszać rękami.
Nie podaję ilości poszczególnych przypraw ponieważ zostawiam to każdemu, kto je będzie robił. Ja zwykle robię morderczo pikantne, ale rownież na tyle słodkie by najpierw sprawiły wrażenie przyjemnej słodyczy by za chwilę - cytując mojego kolegę: "wypalić zarazki do trzeciego pokolenia!"
Po zrobieniu zaprawy zwykle biorę łyżeczkę i ją próbuje - dzięki temu mogę sterować smakiem sama bez przepisu.
Zwykle staram się również by zalewa zakryła prawie całe skrzydełka w naczyniu.
RADA - jeśli sprobujesz i wyjdzie ci za słodkie to odlej TROCHĘ zaprawy i potem dodaj więcej sosu sojowego (można też trochę oliwy). Jeśli będzie za mało słodkie to oczywiście dodaj albo miodu, albo cukru - lepiej miodu - jest łagodniejszy.
Skrzydełka w zaprawie należy wsadzić do lodówki i zostawić tam na całą noc.
Ogólnie najlepiej by sobie poleżały ok 9-10h, ale mogą i też dłużej.
Po czym wsadzić do piekarnika i piec tak długo aż będą dobre. Tzn. w trakcie pieczenia co jakiś czas trzeba je poprzewracać, żeby każde miało możliwość się "zazłocić", i uważać żeby się nie popaliły. ok. 180st.
Genialna zagrycha na alkoholizowane imprezy!!!
Smacznego!!!
naleśniki:
1/2 l mleka
1 jajko
100ml wody gazowanej
mąka pszenna około 1 szklanki
pozostałe składniki:
lody
polewa
dowolne owoce
Przygotować ciaslo na naleśniki.
Dokładnie wymieszać by miało jednolita konsystencję.
Następnie smażymy cienkie naleśniki na lekko natłuszczonej patelni.
na duże talerze układamy po 1 szt naleśnika i na 1 z połówek układamy 2 gałki wybranych lodów oraz dowolne owoce.
Składamy naleśnika na pół.
Na górze dekorujemy bitą śmietaną oraz polewą.
Smacznego!
1/3 szklanki masła (ok. 2 łyżki)
1/2 szklanki cukru
1 jajko
3/4 szklanki mąki
1/2 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki soli
1/4 szklanki pokrojonych suszonych śliwek
1/2 szklanki rodzynek
1/2 szklanki płatków owsianych
Utrzeć masło z cukrem na jednolitą masę.
Dodać jajko.
Do drugiej miski przesiać mąkę z sodą i solą.
Dodać do masy.
Na końcu dodać bakalie i płatki owsiane.
Ciasto zawinąć w folię i wstawić na 1 godzinę do lodówki.
Formować małę kulki.
Układać na blaszce zachowując odstępy (ciastka urosną)
Piec w 170 stopni ok. 10-15 minut.
Ciasto:
50 dag mąki pszennej
1 jajko
25 dag cukru
20 dag sztucznego miodu
1/2 kostki margaryny (12,5 dag)
1 cukier waniliowy (1,6 dag)
przyprawa do pierników
1 łyżka kawy mielonej
2 łyżki kakao
skórka otarta z 1 cytryny
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżka zsiadłego mleka, śmietany lub kefiru
Do przełożenia:
25 dag powideł śliwkowych
10 dag rodzynek
10 dag łuskanych orzechów włoskich
2 łyżki skórki pomarańczowej smażonej w cukrze
Lukier:
25 dag cukru pudru
4 łyżki
kakao
1 łyżka masła
Piernik nie jest trudny, jest tylko czasochłonny;-) ale naprawdę wart tego czasu:-)
Margarynę utrzeć z cukrem, jajkiem i cukrem waniliowym na gęstą masę. Miód roztopić na parze, wlać do utartej margaryny i wymieszać. Stopniowo wsypywać mąkę, mieszając. Następnie dodać kawę, kakao, skórkę cytrynową przyprawę, sodę rozpuszczoną w 1 łyżce wody, proszek do pieczenia oraz zsiadłe mleko i wymieszać wszystko. Ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę, dobrze wyrobić, podzielić na 2 części. Jedną cześć rozwałkować. Formę do pieczenia (25 x 45 cm) wysmarować margaryną, włożyć rozwałkowaną cześć ciasta i gęsto nakłuć widelcem.
Rodzynki umyć i osączyć. Ciasto w formie posmarować powidłami, posypać rodzynkami, orzechami i skórką pomarańczową (ja daję nieco więcej tych dodatków). Drugą cześć ciasta rozwałkować na pergaminie i przykryć nią ciasto w formie. Wierzchni placek również nakłuć widelcem. Piernik piec 40-60 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 185 C. Po 40 minutach sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
Do składników lukru dodać 2 łyżki gorącej wody i utrzeć drewnianą kulką aż masa uzyska szklisty połysk. Jeśli lukier jest za gęsty, wlać trochę gorącej wody i wymieszać. Ciasto połać lukrem i pokroić na kawałki. Można ozdobić kawałkami orzechów.
Wychodzi przepyszny, ale najlepszy jest, jeśli zrobimy go kilka dni wcześniej. Zdjęcie dołożę przed świętami, jak go upiekę:-) SMACZNEGO!!!
Kefir 1L
Czosnek 6 ząbków
Świeża Bazylia
Pomidory bez skórki (z puszki)
Krewetki koktailowe 250g
Czosnek wycisnąć do kefiru, dodac pomidory i bazylie - wszystko zmiksować. Jezeli ktoś lubi radziej intensywny smak pomidorów to mozna dodac 2 łyżki koncentratu pomidorowego. Zostawic w lodówce na 2 godziny. Podawac w miseczkach z wrzuconą garścia krewetek koktailowych. Palce lizac.....
- 2 średnie cukinie
- 1,5 szklanki mleka
- 1 szklanka mąki
- jajo
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
Cukinie obrać ze skórki, zetrzeć na tarce o grubych oczkach (wyrzucając gniazda nasienne, nie trzemy ich !). Do utatrych cukinii dodajemy mleko, mąkę, jajo i przyprawy, wyrabiamy rzadkie ciasto i smażymy podłużne placuszki na złoty kolor na oleju. Przygotowanie potrawy zajmuje około 15 minut, jest idealna, kiedy zaskoczą Cię niespodziewani goście i chcesz im podać jakąś przekąskę
0,5 kg makaronu (kokardki, rurki, świderki)
30 dkg pieczarek
25 dkg sera żółtego
1 jajko
0,5 szklanki śmietany
0,5 szklanki mleka
pieprz, sól
tłuszcz do wysmarowania naczynia
Makaron gotujemy al dente. Pieczarki dusimy tak długo, aż odparuje z nich woda. Dno naczynia żaroodpornego smarujemy tłuszczem. Wykładamy do naczynia makaron, a następnie pieczarki i doprawiamy całość do smaku (proponuje nie żałować pieprzu smak będzie wówczas bardziej wyrazisty). Następnie przygotowujemy zalewę. Do miseczki wbijamy całe jajko, dodajemy śmietanę oraz mleko i mieszamy, tak długo aż wszystkie składniki się ze sobą dobrze połączą. Zalewą polewamy makaron i pieczarki. Trzemy na tarce żółty ser i posypujemy nim zapiekankę. Naczynie żaroodporne przykrywamy i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika 180- 200 0 zapiekanka jest gotowa, gdy ser lekko się przyrumieni..
Życzę smacznego.:)
4łyżki majonezu
łyżka soku z cytryny
2łyżki gęstej śmietany
łyżeczka musztardy
łyżeczka miodu
łyżeczka octu winnego
5-6kropel tabasco
szczypta soli i pieprzu
Podawać schłodzony,pasuje np do sałatek.
-filet z lososia-2 niewielkie kawalki
-makaron linguine( dlugi jak spagetti, ale plaski)
-smietana 18%
-koperek-swiezy lub suszony
-czosnek
-sol,bialy pieprz,pieprz czosnkowy
-olej/oliwa z oliwek
1.Lososia przyprawiamy sola,pieprzem czosnkowym i smazymy na rozgrzanym tluszczu. Podczas smazenia rozdrabniamy na drobniejsze kawalki i dodajemy troszke drobno pociekanego czosnku(wedle uznania)
2.Smietane(lekko solimy przed uzyciem co powinno zapobiec zwazeniu sie) i dodajemy do usmazonego w kawaleczkach lososia.
3.Mieszajac wszystko co pare minut czekamy az smietana sie zagrzeje.Dodajemy posiekany koperek i zostawiamy na ogniu przez nastepnych pare minut, pozwalajac wszystkim skladnikom dobrze sie polaczyc.Jednoczescie doprawiamy do smaku bialym pieprzem, jesli wciaz potrzeba to takze sola.
4.Makaron gotujemy(nieco wczesniej i nie za miekko) i po odcedzeniu dodajemy na patelnie wprost do lososia w smietanie.Wszystko razem mieszamy i tak przygotowana paste wykladamy na talerze.Przyozdabiamy koperkiem i plasterkiem cytryny.
Czas przygotowania-ok.20min
SMACZNEGO!!!
1 kg żeberek, ok. 30 dag kurek (mogą być mrożone), cebula, 3 kolorowe papryki, 4 ząbki czosnku, sól, pieprz
mięso umyć, poporcjować, posmażyć na patelni żeby, było rumiane. Włożyć do naczynia żaroodpornego, sól-pieprz i do pikarnika... Oczywiście najlepiej podlać odrobiną wody
Na patelni z tłuszczem po żeberkach podsmażam pokrojoną cebulkę, dodaję kurki, pokrojoną paprykę, sól-pieprz i czosnek (przeciśnięty przez praskę). Można dodać natkę, jak kto lubi...
Po ok godzinie pieczenia żeberek dodaję uduszone grzybki na wierzch, piekę ok 30 min bez przykrycia..
Przepis kiedyś wyszukany gdzieś tam...
Polecam, bo absolutnie pyszne...Podobno z innymi grzybami też dobre, ale osobiście uwielbiam kurki.
Jeden brokuł
Mały por - ok 25dkg
1 marchewka
kawałek selera
1 pietruszka
1 duża cebula
ząbek czosnku
2 łyżki śmietany
kostka rosołowa
Marchewkę, selera, pietruszkę obieramy i kroimy na małe kawałki pora myjemy i kroimy na małe kawałki Warzywa wrzucamy do ok 1,5litra wody i gotujemy, następnie dodajemy kostkę Na patelni, na maśle podsmażamy cebulę pokrojona w plastry z czosnkiem Dodajemy to do zupy Gdy warzywa będą już w miarę miękkie - dodajemy brokuły w małych różyczkach Gdy brokuły będą już ugotowane zupę miksujemy na krem, dodając śmietanę. Ja podałam z grzankami (przepis na nie podałam w przepisie na delikatny krem pomidorowy).
-3 szklanki mąki
-0,5 kostki margaryny
-1 szklanka cukru
-2 jajka
-1 słoiczek dżemu (o dowolnym smaku)
-1 duże opakowanie do pierników
-3 łyżeczki Sody Oczyszczonej
-2 łyżki kakao
-1 szklanka mleka
Margarynę,cukier i jaja utrzeć.Mąkę,przyprawę do piernika,sodę i kakao wymieszać.Do utartej margaryny,jaj i cukru stopniowo dodawaj mleko i dżem.Ciasto dobrze utrzeć.Wylać na blachę.Piec ok.1 godziny w 170-180 st.C(kontrolować żeby nie wyszło z blachy)
20 dag makaronu ryżowego tao-tao
50 dag brokuły
15 dag migdałów w płatkach
1 łyżka masła
1 szt. sera fety ( ok. 30 dag)
20 dag jogurtu naturalnego bez cukru
2-3 ząbki czosnku
Sałatka nadaje się do grillowych specjałów z kurczakiem w roli głównej.
Makaron przygotować wg opisu na etykiecie ;-) Następnie pokroić na krótsze części.
Brokuł podgotować w ososlonej wodzie ( ok. 3 min od zagotowania).
Masło wrzucić na patelnię, roztopić i dodać migdały, cały czas mieszać,aż migdały zrumienią się. ( Na małym ogniu, by masło nie przypaliło się ).
Sos: ser feta + jogurt + czosnek - połączyć blenderem, ew. posolić ( wg mnie nie trzeba )
Sałatkę układać warstwami: makaron ryżowy, brokuły, sos,itd. Na wierzch polać resztą sosu i posypać migdałami.
Smacznego !!!
2 l wody
3 wołowe kostki rosołowe
3 cebule
1 listek laurowy
1 czerwona papryka
3 ząbki czosnku
mała puszka czerwonej fasoli
mała puszka kukurydzy
po 1 łyżeczce: majeranku i ziół prowansalskich
3 łyżki koncentratu pomidorowego
bułka tarta
1/2 kg mielonego mięsa
sól, pieprz
1 łyżka oleju
Zagotowywujemy bulion z listkiem laurowym. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju. Ddoajemy do bulionu. Mięso solimy i pieprzymy, dodajemy rozgnieciony ząbek czosnku i bułkę tartą, tak żeby masa się nie rozpadała [ja dałam więcej niż 1/2 szkl.]. Formujemy małe pulpeciki. Wrzucamy do bulionu i gotujemy 10 minut. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i gotujemy kolejne 10 minut. Dodajemy resztę składników.
Smacznego!
500 g krewetek tygrysich
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 świeża papryczka chili
kawałeczek świeżego imbir
kurkuma
chili w proszku
sól
pieprz
czarny sos sojowy
cytryna
olej
zagęszczone mleko kokosowe
śmietana do zup
Kroimy drobno cebulę, czosnek i imbiru, wrzucamy do blendera i miksujemy wraz z przyprawami (sól, pieprz, kurkuma, chili) na jednolitą masę. Rozgrzewamy w garnuszku olej, wylewamy nań masę z blendera, wyciskamy cytrynę, kropimy czarnym sosem sojowym (od serca) i gotujemy 2-3 minuty.
Wrzucamy do naszego sosu rozmrożone krewetki i gotujemy 20 minut. W międzyczasie mieszamy osobno puszkę mleka kokosowego z trzema łyżkami stołowymi śmietany do zup, a następnie wlewamy to do krewetek. Dusimy 5 minut pod przykryciem.
Na tej bazie można też sporządzić wersje alternatywne:
1) zamiast wyciskanej cytryny użyć trawy cytrynowej 2) zamiast sosu sojowego - tajski sos rybny 3) poeksperymentować z białym winem, małżami, orzechami i migdałami
Smacznego!
CIASTO:
5 jaj
1,5 szklanki cukru
3 szklanki mąki
1 szklanka oleju
1 szklanka gazowanej wody mineralnej
4-5 łyżek dobrego kakao
3 łyżeczki proszku do pieczenia
KREM:
1 litr śmietanki 36% najlepiej Łowickiej
4-5 łyżek cukru pudru
4 śmietan-fixy
NASĄCZENIE:
3/4 szklanki wódki
0,5 szklanki ostudzonej przegotowanej wody
sok z połowy cytryny
2 łyżki cukru
cukier waniliowy
DODATKOWO:
1 słoik dżemu z czarnej porzeczki
mleczna czekolada
PRZYGOTOWANIE CIASTA:
Całe jaja ubić z cukrem. Stopniowo dodawać mąkę, proszek do pieczenia i olej. Następnie wlewać wodę gazowaną i na końcu wsypać kakao. Ciasto powinno mieć ciemno brązowy kolor, bo po upieczeniu troszkę zjaśnieje. Ciasto wylać na blachę (ja piekę na dużej 35 na 40 cm) i piec w temp. 180 stopni około 45 minut.
PRZYGOTOWANIE KREMU:
Śmietankę lekko ubić mikserem, dodać cukier puder i śmietan-fixy i ubijać do uzyskania puszystej śmietany.
ZAKOŃCZENIE:
Zimne ciasto przekroić na 2 placki. Jeden mocno nasączyć i posmarować lekko podgrzanym dżemem, na dżem wyłożyć bitą śmietankę (trochę zostawić do dekoracji) i przykryć drugim plackiem. Drugi placek z wierzchu też nasączyć obficie i polać stopioną, ale lekko przestudzoną czekoladą. Gdy czekolada zastygnie zrobić dekoracyjne kleksy z bitej śmietany.
Ciasto jest naprawdę pyszne, o czym może świadczyć fakt, że rodzina zamawia je u mnie na większość imprez :)) Jeżeli przygotowuję ciasto dla dzieci to oczywiście rezygnuję z wódki i poncz przygotowuję z pozostałych składników, zwiększam tylko ilość wody.
SMACZNEGO!
Czekam na opinie :)))
Ciasto
38 dag mąki
3 dag drożdży
1/2 szkl ciepłego mleka
8 dag cukru
1/2 szkl oleju
szczypta soli
otarta skórka z cytryny
Nadzienie
20 dag zmielonych migdałów
14 dag cukru pudru
1 cukier waniliowy
słodka śmietanka (ile zabierze farsz)
Mąkę przesiać, wspypać do miski i dodać pokruszone drożdze. Polać drożdże 2 łyżkami letniego mleka i 1 łyżeczką cukru. Rozczyn pozostawić na 15-20 min w ciepłym miejscu. Po upływie tego czasu dodać do rozczynu mleko, cukier, olej, sól i skórkę cytrynową. Wyrabiać ciasto aż zacznie odstawać od ręki i pozostawić do wyrośniećia na pół godziny. Po wyrośnięciu rozwałkować na prostokąt i wyłożyć na nie masę migdałową.
Zmielone migdały połączyć z resztą składników. Masę rozsmarować na cieście i zwinąc jak roladę. Na blasze uformować pierścień. Pozostawić do wyrośnięcia ok. pół godziny
Piec w temp. 200 o C przez około 35 min. Po wyjęciu z piekarnika można posypać cukrem pudrem, polać polewą czekoladową albo lukrem sporządzonym z 15 dag cukru pudru i 3 łyżek rumu
krakersy, 3 opakowania
mleko, 1 litr
mąka pszenna, 5 łyżek
mąka ziemniaczana, 5 łyżek
olejek pomarańczowy
wiórki kokosowe, 1 opakowanie
masło, 1 kostka
margaryna, 0,5 kostki
cukier, 6 łyżek
Cukier wanilinowy WINIARY, 1 opakowanie
Krakersy wyłożyć na blachę. Ugotować budyń z pozostałych składników (mąki, cukru, zapachu i mleka) następnie jak ostygnie utrzeć z 1 kost. masła i 0,5 kostki margaryny na jednolitą masę. Jak budyń będzie gotowy rozsmarowujemy cieniutką warstwę budyniu na krakersach i układamy następną warstwę. Robimy tak do momentu aż skończą się krakersy, zakańczamy masą na górze, posypujemy wiórkami kokosowymi i pozostawiamy w lodówce do następnego dnia. Palce lizać! Smacznego.
Solone płaty śledziowe
majeranek
jałowiec
czosnek
olej
Składniki dodajemy wg smaku.Ja dodaję dość sporo czosnku, a majeranku ma być tyle, żeby zawiesina olejowa była wprost czarna.
Wymoczone(nie za mocno) śledzie pokroić w romby.
Układać warstwami w słoju przesypując je majerankiem(dość obficie).
Każdą warstwę posypywać lekko rozgniecionymi ziarnami jałowca.
Wkładać lekko rozgniecione ząbki czosnku.
Można dodać pokrojoną w piórka cebulkę- może być sparzona.
Zalać olejem.
Odstawić na 2-3 dni, żeby smaki się" przegryzły".
Z doświadczenia wiem, że raczej nie wytrzymają-ten zapach!))
Do dłuższego przechowywania nie dodawać cebulki. Lepiej podać ją na talerzu.
To oryginalne śledzie, których nauczył mnie kolega.Dzięki Włodku))
Są przebojem Wigilii i spotkań towarzyskich, choć całować się po nich nie polecam))
Smacznego.
2 duże cebule
20 dag żółtego sera
4 jaja
tłuszcz do smażenia
szczypiorek
sól
pieprz
cebule pokroić w plastry i zrumienić na tłuszczu. gdy trochę przestygnie, staranie wymieszać z jajami, startym serem i przyprawami, drobno pokrojonym szczypiorkiem tak by powstała dość gęsta masa. nabierać łyżką nieduże porcje, kłaść na rozgrzanym tłuszczu i smażyć z obu stron na rumiano
Ciasto:
8 białek
3 żółtka
20dag cukru
10dag orzechów posiekanych nożem
10dag orzechów mielonych drobno na maszynce do orzechów
10dag kokosu
10dag rodzynek
1 łyżeczka mąki
1 łyzeczka proszku do pieczenia.
Krem:
puszka brzoskwiń
1,5 kostki masła
3 łyżki cukru
2 budynie śmietankowe (bez cukru)
3/4 szklanki wody
1 łyżeczka mąki
5 żółtek
ciastka "Delicje" ( 1 lub 2 paczki)
kawa parzona ze spirytusem lub rumem
2 paczki galaretki (brzoskwiniowej lub pomarańczowej)
Wykonanie ciasta:
Białka ubić dodając po troszcze cukru, następnie żółtka i dalej ubijać na koniec pozostałe składniki i delikatnie wymieszać. Z tego upieć 2 placki.
Wykonanie kremu:
1. Sok z brzoskwiń zagotować z 3 łyżkami cukru.
2. 2 budynie rozpuścić w 3/4 szklanki wody.
3. 1 łyżke mąki i 5 żółtek wymieszać i wlać do gotującego sie soku z brzoskwiń.
4, Ucierać masło dodając po trochu ugotowanego przestudzonego budyniu.
Wykończenie:
1. Na pierwszy placek dać 1/2 kremu.
2. Na krem położyć Delicje nasączone w kawie ze spirytisem.
3. Posmarować cieńko masą tak żeby starczyło masy na posmarowanie boków ciasta.
4. Przełożyc drugim plackiem, na nim ułożyć pokrojone brzoskwinie i tężejącą galaretkę.
SMACZNEGO;)
Sos ten może być bazą do różnych potraw takich jak spaghetti, lasagne, sos do pizzy w zależności od pomysłu kucharza.
Składniki:
1 cebula,
3-4 ząbków czosnku,
olej lub oliwa,
0,5 kg bardzo świeżych, dojrzałych pomidorów lub puszka pomidorów w zalewie,
łyżka koncentratu pomidorowego,
1 mała mrchewka,
bazylia świeża ew. suszona,
ser typu włoskiego (parmigiano)
Cebulę i czosnek zeszklić na oliwie, dodać startą marchewkę poddusić kilka minut. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki wyjąć gniazda nasienne pokroić i dodać na patelnię. Dorzucić koncentrat dolać 0,5 szkl. wody, przykryć i dusić co najmniej 1 h na najmnietszym ogniu. Mieszać od czasu do czasu.
Ten sos mozna wzbogacić na wiele sposobów, np. dodając: śmietanę- spagheti rossa,
tuńczyk- al tono,
owoce morza- frutti di mare,
podsmażone mięso- spaghetii bolognese, lub sos mięsny do lasagne.itp.
Można także przygotować więcj sosu - bazy i przechowywać kilka dni w lodówce.
Biszkopt: pieczemy 2 biszkopty
5 jaj
1 szkl.cukru
1 szkl.maki
2 lyz.maki ziemniaczanej
2 plaskie lyzeczki proszku do pieczenia
Krem podstawowy
3 kostki masla
350 g cukru pudru
8 zoltek
zapach rumowy
25 ml rumu
odlozyc czesc kremu do posmarowania gory i bokow tortu:
do reszty kremu dodac kakao
5 lyzek rozpuszczonych w odrobinie wody
Poncz:
350 ml wody zagotowac z 2 lyzkami cukru
dodac pare kropli zapachu rumowego i 100 ml rumu
200 g marmolady owocowej do posmarowania srodkowego krazka tortu
Upiec 2 biszkopty
jajka miksujemy z cukrem do bialosci,dodajemy make i make ziemniaczana i proszek do pieczenia,delikatnie mieszamy wszystko.Piec w 180 stop.35-40 min
Po upieczeniu i calkowitym wystudzeniu przekrajamy kazdy biszkopt na dwie czesci.
Przygotowanie kremu
Zoltka ucieramy z cukrem na gesta mase,maslo ucieramy bardzo dokladnie,nastepnie mase jejeczna dodajemy do masla nadal ucierajac ,pare kropli zapachu rumowego i powoli dodajemy rum nie przerywajac miksowania.krem ucierac az bedzie gladki.
Odlozyc czesc kremu na posmarowanie tortu,do reszty kremu dodac kakao,rozpuszczone w malej ilosci wody
(zrobic taka papke),i dalej miksowac do uzyskania czekoladowego koloru kremu.
Przygotowanie tortu:
Krazek tortu nasaczamy obficie ponczem smarujemy kremem czekoladowym ,kladziemy nastepny krazek,nasaczamy ,smarujemy krem,ponownie krazek,nasaczenie,smarujemy marmolada,krem czekoladowy,ostatni krazek,nasaczamy.Mocno przyciskamy dlonia aby krazki dobrze przylegly.
Gore i boki dokladnie pokrywamy kremem rumowym.Dekorowac wedlug uznania.Ja udekorowalam rozami z masy cukrowej.Mase cukrowa wykonalam wedlug przepisu ktory dodala basia 19...jest bardzo dobra.
20 dkg mąki
20 dkg sera białego
20 dkg margaryny
2 jajka
Z mąki, margaryny, jaj i rozgniecionego sera wyrobić ciasto.Po upieczeniu ciastka posypać cukrem pudrem.Piec w temp.ok.200 st.
1litr bulionu
30-50 dag brokułów
troche selera, marchwii, pietruszki
2 żółtka
pol szklanki smietany 18%
starty ser
umyte brokuły oraz warzywa wrzucic do bulionu gotowac do miekkosci
warzywa zmikowac, zupe zagotowac zdjac z ognia poprawic zółtkami zmieszanymi ze smietana, dodac ser dokladnie wymieszac
podawac z grzankami lub groszkiem ptysiowym
3 paczki herbatników po 10 dag każda(kupionych lub domowych)
13 dag margaryny dobrej jakości
3 łyżki kakao
1/2 szkl. cukru pudru
aromat migdałowy lub rumowy
kieliszek wódki lub rumu
2 łyżki mleka
ew. drobno posiekane bakalie (nasze ulubione)
10 dag kokosu
Herbatniki zemleć na proszek. Do nich dodać miękką margarynę i pozostałe składniki z wyjątkiem kokosu. Masę można schłodzić przez 30 minut. Formować kuleczki i obtaczać je w wiórkach kokosowych.
Te małe kuleczki są aromatyczne. Pięknie pachną Świętami.
2 szkl ryżu
4 szkl wody
kiełbasa np. zwyczajna
cebula
koncentrat pomidorowy
śmietana 12% lub 18%
ser żółty
sól
piperz
Ryż uprużyć, kiełbasę pokroić w kostkę i usmażyć z cebulą pokrojoną w pół-talarki. Do gotowego ryżu dodać kiełbasę i tłuszczem, następnie koncentrat pomidorowy. wszystko wymieszać i doprawić do smaku, zalać śmietaną (cienka warstwa), na wierzch potarkować ser, wszystko chwilę zapiec do rozpuszczenia sera.
Smacznego!
CIASTO:
25 dkg orzechów włoskich łuskanych
25 dkg cukru pudru
1 cukier waniliowy
3 żółtka
10 dkg masła
10 dkg mąki
sok z połowy cytryny
PIANA:
15 dkg cukru pudru
3 białka
1 cukier waniliowy
WAFEL
Orzechy zmielić, zostawić kilka połówek na przybranie. Utrzeć masło na pulchną masę, dodawać kolejno żółtka, cukier, zmielone orzechy, mąkę, na koniec sok z cytryny. Blachę wyłożyć waflem, wyłożyć utartą masę i równo rozsmarować. Ubić pianę, pod koniec dodając cukier puder i cukier waniliowy. Pokryć pianą cały mazurek, przybrać połówkami orzechów.Piec około 30-40 min. w 150-170 stopniach.
50 dag bakłażanów
sok z cytryny
4 duże ząbki czosnku
łyzeczka soli
pół łyżeczki pieprzu
1/3szklanki oliwy
2 żółtka
2 łyzki śmietanki tortowej 36% (niekoniecznie)
Umyc bakłażany, osuszyc i nakłuc widelcem w wielu miejscach.
Włożyc na 45 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 C.
Na 6-7 minut przed końcem pieczenia dołóżyc nieobrany czosnek.
Obrac bakłażany i czosnek.
Zmiksowac z żółtkiem, sokiem z cytryny, sola i pieprzem.
Na końcu dolac oliwę, miksując na wolnych obrotach.
Ubic śmietankę na sztywno i połączyc ją delikatnie z musem.
Schłodzic w lodówce.
RADY
Mus najlepiej przygotowac dzień przed podaniem, aby dobrze się schłodził w lodówce, a smaki dokłanie się przemieszały.
Kupuj bakłażany twarde,bez zmarszcze.
JAK PODAWAC
Mus powinien byc koniecznie dobrze schłodzony.
Dobre dodatki to świeża bagietka, cząstki pomidorów i czarnych oliwek.
Mus możesz posypac posiekanym szczypiorkiem.
