2 puszki ananasa
1 puszka brzoskwin
1 puszka mandarynek
6 kiwi
garsc orzechow wloskich
garsc rodzynek
Nalezy owoce drobno posiekac i wszystko razem wymieszac,rodzynki namoczyc w cieplej wodzie zeby troche specznialy.Potem dac wszystko do lodowki i podawac w upalne dni.
5 dkg margaryny
10 dkg mąki
100 ml wody
olejek migdałowy
0,5 kg cukru pudru
Wodę z margaryną zagotować (tak żeby margaryna zupełnie się rozpuściła),wsypać mąkę i wymieszać (aż zrobi się kluska ),ostudzić. Wystudzoną masę zagniatać z cukrem (dodając po trochu ) aż zrobi się plastyczna,dodać kilka kropli olejku migdałowego i ponownie zagnieść.Taki marcepan jest bardzo smaczny i daje się łatwo wałkować, można z niego wyrabiać różne ozdoby lub zrobić kulki i obtoczyć je w kakao (tak zwane kartofelki)
Teraz dopiero sobie przypomniałam (lepiej późno niż wcale) skąd mam ten przepis, chyba ok 20 lat temu dostałam go od koleżanki w pracy, ale wtedy jeszcze nikt z nas nie robił takich ozdóbek., służył on raczej do zawijania w niego ciast.
- 1 kg śledzi solonych
- 3 szklanki octu
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka wody
- 5 cebul
- 50 ml śmietany 18%
- 250 ml majonezu
- curry
- pęczek kopru
- liść laurowy
- ziele angielskie
Pokroić cebule w pół plasterki. Zagotować ocet , wodę, cukier, liść laurowy i ziele angielskie . Zaparzyć cebule w wywarze (gdy „marynata” wystygnie ) dodać pokrojone w duże kwadraty śledzi i sparzona cebule (odstawić do lodówki na noc)Wyjąć cebule i śledzie wymieszać z posiekanym koprem i curry. Całość zalać mieszanką śmietanowo-majonezową
Ryba ok 1400g
125g masla
swieze ziola (koperek, estragon)
sol, pieprz, czosnek
papier pergaminowy
Podpatrzone w arabskiej TV bez zrozumienia...
Oni mieli lososia a ja mam lososiowego pstraga.. ale mysle ze rozne ryby mozna tak przyrzadzac.
Pyszna ryba, krotko sie robi i wspaniale smakuje.
Rybe rozmrozic, oczyscic z lusek i nasolic. przyprawic poprzedniego dnia wieczorem,
W dniu przygotowania do spozycia, przekroic rybe w poprzek, tak aby otrzymac dwie rowne polowki.
Kazda polowke zapakowac w pergamin nasmarowany maslem ew. oblozyc lodyzkami kopru i zapakowac szczelnie.
Wlozyc do nagrzanego piekarnika i piec w temp 200°C ok 10-15 minut.
Wyciagnac rybe, rozwinac pergamin i zsunac rybe z papieru na nagrzany uprzednio polmisek.
Sciagnac skorke z ryby i oblozyc maslem ziolowym, przygotowanym z podanych skladnikow.
Podawac z ziemniakami i zielona salata, mozna tez z ugotowanymi na parze jarzynami.
Rewelacja dla oka i podniebienia!!
Składniki:
2 1/2 szkl. mąki (1/2kg)
2 jaja
1 1/2 szkl. mleka
2 łyżki cukru
3 dag drożdży
sól odrobina
olej do smażenia
Drożdże rozkruszyć , posypać cukrem i odstawic na 15 min.! Mleko podgrzać , dodać do drożdży wymieszać. Jaja wybić, lekko osolic. Dodać do drożdży mąkę i jaja i wymieszać. Pozostawić w cieple do wyrośnięcia. Smażyć racuchy na malym ogniu z obu stron. I zajadac ze smakiem.!!
* 1 cebula
* 1 brokuł (lub kalafior)
* 1 żółta papryka
* 2 jajka
* 2 pomidory
sos
* koperek
* majonez
* sól i pieprz
1. Cebulę obrać i pokroić w pół-talarki.
2. Brokuła (tudzież kalafior) obgotować w solonej wodzie (ok. 5 min.)
3. Paprykę umyć, oczyścić i pokroić w paski.
4. Jajka ugotować na twardo, obrać, pokroić w ósemki.
5. Pomidory umyć, pokroić w ósemki.
6. Wszystkie składniki włożyć do miski, zalać sosem przygotowanym z majonezu i posiekanego koperku, doprawionego do smaku solą i pieprzem.
SMACZNEGO!
Sosu radze nie dawać za dużo, żeby składniki nie "pływały" w majonezie, ale były nim tylko "muśnięte."
Ja tę sałatkę, jak większość jedzenia, lubię schłodzoną w lodówce. Pyszna!
1 l mleka
sól, pieprz
200 g kaszki kukurydzianej
Nadzienie:
1 marchewka
2 cebule
500 g wieprzowej łopatki
2 łyżki oleju
1 łyżka octu winnego
1 szklanka bulionu
1 łyżka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki soli
10 kropli sosu tabasco
50 g sera żółtego
1 łyżka margaryny,
Mleko zagotować, przyprawić. Zmniejszyć ogień, mieszając dodawać kaszkę. Gotować na wolnym ogniu 20 min. Jarzyny i mięso oczyścić, umyć, pokroić w kostkę. Rozgrzać olej, zeszklić cebulę, dodać mięso, podsmażyć. Dodać marchewkę, ocet i bulion. Dusić 10-15 min, aż odparuje połowa płynu. Przyprawić solą. tabasco i papryką. Formę wysmarować margaryną. Wyłożyć połowę polenty, na nią nadzienie, pokryć resztą polenty. Wstawić do piekarnika. Piec przez 20 min w temp. 200°C. Ser pokroić w kostkę, posypać potrawę, piec
10-15 min.
0,5 kurczaka wedzonego
1 puszka fasoli czerwonej
1 puszka kukurydzy
majonez
sol
pieprz
Kurczaka oddzielic od kosci i pokroic w kostke dodac osaczone z zalewy kukurydze i fasole. Wymieszac z majonezem i doprawic do smaku sola i pieprzem.
Uwaga z sola bo kurczak wedzony juz jest slony
Salatka jest bardzo prosta i bardzo smaczna u mnie w domu zadna impreza sie bez niej nie odbywa
3 małe, ale grube cukinie
1 średnia pierś z kurczaka (podwójna)
2 duże pomidory
30 dag sera żółtego (rodzaj sera według gustu, byle się dobrze topił)
2-3 łyżki oliwy z oliwek
1 duży ząbek czosnku
sól
pieprz
bazylia i oregano (mogą być też zioła prowansalskie)
Cukinie przekrawamy wzdłuż i wydrążamy łyżeczką miąższ (zostawiamy tylko twardą część).
Pierś z kurczaka mielimy blenderem lub maszynką do mielenia mięsa (jeśli ktoś nie ma takiego sprzętu pierś można pokroić w drobniutką kosteczkę i ewentualnie jeszcze stłuc tłuczkiem do mięsa). Na patelnię wlewamy oliwę i przysmażamy na niej pierś z kurczaka do momentu, aż nie będzie surowa (nie musi się zezłocić).
Pomidory obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię do kurczaka. Dodajemy czosnek i przyprawy. Smażymy na małym ogniu aż woda z pomidorów wyparuje i zostanie w miarę jednolita gęsta masa.
Ser żółty ścieramy na tarce i połowę dorzucamy do mięsa i pomidorów. Wszystko mieszamy, zdejmujemy patelnię z ognia.
Masę z patelni przekładamy do wydrążonych cukinii. Wkładamy cukinie do piekarnika i pieczemy około 20-30 minut w temperaturze 180 stopni. Gdy cukinie są już miękkie wyjmujemy delikatnie blachę i posypujemy każdą z cukinii pozostałym serem. Wkładamy do piekarnika jeszcze na 2-3 minuty.
Można podawać z ryżem.
1/2 kostki masla,
cukier waniliowy,
3/4 szklanki cukru,
maka ("ile wejdzie")
wymieszac wszystkie skladniki ,jak bedzie malo dodac maslo.
Ja wkladam do lodowki a pozniej na grubych oczkach tre na tarce i na ciasto!!!
Jak zostanie zamrazam i mam na nastepny raz.
25 dag ziaren pszenicy,
2 łyżki bulionu w proszku,
50 dag marchewki,
2 cebule,
5 łyżek oleju,
5 łyżek mąki,
łyżka curry,
sól,
pieprz,
szklanka mleka,
szklanka wody,
jajko,
pęczek natki,
2 łyżki sezamu
Pszenicę zalać litrem wody, odstawić na noc. Rano dosypać łyżkę bulionu, przykryć i gotować pszenicę około 50 minut.
Pokroić marchew i połowę cebuli, poddusić na łyżce oleju. Posypać curry, łyżką bulionu i 2 łyżkami mąki, zasmażyć. Wlać szklankę wody i mleko. Gotować 10 minut.
Pokroić i usmażyć resztę cebuli, dodać odcedzoną pszenicę, sezam, połowę posiekanej natki, 3 łyżki mąki i jajko. Doprawić, wyrobić masę. Uformować 8 kotletów. Smażyć 4 minuty na pozostałym oleju. Podawać z sosem i natką.
-Kakao
-mleko
-cukier
-banany
-Sok pomaranczy
W garnek nalej mleko i dosyp czekolade
mienszaj i dosypuj cukru.
Ugniec banany bardzo dokladnie i dodaj je
Obierz pomarancze i wycisnij sok zniej do
zupy czekoladowej. I gotowe
Proste,latwe,smaczne...
Biszkopt z 6 jaj lub trzy gotowe placki biszkoptowe
Masa:
2 szklanki maku (zagotować, przekręcić dwa razy przez maszynkę)
3 całe jajka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
zapach migdałowy
1 margaryna
1 szklanka cukru
Polewa:
1/2 kostki margaryny
3 łyżki wody
3 łyżki kakao
1/2 szklanki cukru
Przygotowanie masy:
Do maku przekręconego przez maszynkę dodać 3 całe jajka, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, zapach.
Margarynę zagotować z cukrem, dodać przygotowany mak.Mieszać, żeby się nie przypaliło (gotować, aż zgęstnieje).
Biszkopt przekroić na 3 placki, przełożyć makiem, przyłożyć deseczką (3 godziny).
Polać polewą.
Składniki polewy zagotować.
Smacznego.
GOŁĄBKI:
0,5 główki kapusty
0,5 selera
1,5 cebuli
2 marchewki
3 ząbki czosnku
1 szklanka ryżu brązowego
3 jajka(piana z białek)
4 łyżki bułki tartej
1 kg mięsa mielonego
szczypta cząbru
vegeta
pieprz czarny mielony
SOS:
1 słoik przecieru pomidorowego
5 szklanek wody
4 łyżki cukru
sól i pieprz
vegeta
0,5 łyżeczki mielonej suszonej papryczki chili
kilka kropel maggi
kilka kropel soku cytrynowego
natka pietruszki
koperek
Kapustę bardzo drobno posiekać i odstawić na 15 minut (po tym czasie kapusta puści sok który należy odlać).Resztę warzyw zetrzeć na tarce, czosnek zmiażdżyć, a cebulę zmielić wraz z mięsem. Doprawiamy mięso do smaku masę mięsno-kapuścianą, dodajemy żółtka i ryż, wszystko dokładnie łączymy ze sobą zagęszczając masę bułką tartą, dodając na końcu pianę z białek. Przygotowujemy sos,powinien mieć pikantny smak, ja nie dodaję za dużo papryczki, gdyż danie je czterolatek, ale dla lubiących dania na ostro można zwiększyć jej ilość. Z masy formujemy kotleciki i lekko je obsmażamy z dwóch stron, po czym układamy w sosie do duszenia. Ja na spód kładę mały płaski talerz, aby gołąbki nie przywarły do dna. Duszenie trwa około 35 minut, lekko podgotowany ryż znacznie skraca proces duszenia. UWAGA, gołąbki są bardzo delikatne, należy więc je nakładać delikatnie, gdyż łatwo się rozpadają. SMACZNEGO!!!
2 woreczki ryżu (używam Sonko parboiled)
1 cebula
1 jajo
zielona cebulka
łyżeczka oleju sezamowego
łyżka jasnego sosu sojowego
kurkuma
sól, pieprz
olej do smażenia
Cebulę drobno posiekać i usmażyć na łyżce oleju na złoto.
Ugotować ryż, przelać zimną wodą i ostudzić. Ryż musi być sypki, u mnie sprawdzony to Sonko parboiled.
Posiekać cebulkę.
Na dużej głębokiej patelni mocno rozgrzać 2 łyżki oleju, wsypać ryż i smażyć kilka minut. Zmniejszyć nieco temperaturę, ryż rozgarnąć na boki i w powstałe miejsce wbić jajo - smażyć jak jajecznicę, gdy będzie w połowie ścięte, dobrze wymieszać z ryżem. Zdjąć z ognia, dodać usmażoną cebulę, zieloną cebulkę, sos sojowy, olej sezamowy, kurkumę (ja daję "na oko" - ok 1 łyżki). Wszystko dobrze wymieszać. Teraz można dodać sól i świeżo mielony pieprz do smaku.
Ryż ten podaję do kurczaka z sezamem - naprawdę smaczne, polecam!
2 galaretki o smaku cytrynowym
300 g wiórków kokosowych
1 duży kefir 500ml
1 szkl.śmietany 30 procentowej
3/4 szkl.cukru
biszkopty
Galaretki rozpuścić w 2 szkl.wody ostudzić . Wiórka połąńczyć z kefirem i pozostawić na 30 minut.Śmietanę ubić z cukrem . Wiórki połączyć z galaretką i śmietaną . W tortownicy ułożyć biszkopty . Na biszkopty wyłożyć masę . Wstawić do lodówki na około 2 godzin.
Smacznego !
dynia
2szklanki ryzu
4szklanki wody
1/2kostki masła
garść rodzynek
garść suszonych moreli
2 łyzki cukru
cynamon,cukier waniliowy
Z umytej dyni odciąć ''czapeczkę''.Dynię wydrążyć/pestki wyrzucić/ ,na ściankach zostawić zwarty miąższ
W rondlu rozgrzać masło ,wsypać ryż.Gdy się zeszkli zalać wodą,gotować na małym gazie , do czasu jak ryż wchłonie wodę.Dodać cukier ,cukier waniliowy,cynamon i suszone owoce.Wymieszać.nałożyć do dyni,przykryć czapeczką i piec ok.40 minut w średnio nagrzanym piekarniku.
Podawać w dyni,która jest bardzo dekoracyjnym naczyniem.
Nakładać lyżką nabierając razem z upieczonym miąższem dyni.
1 1/4 kg. zielonych pomidorów
1 1/4 kg. świeżych ogórków
1 kg. słodkiej kapusty
750 g. marchwi
750 g. cebuli
400 g. papryki czerwonej
1 szkl. cukru
1 szkl. octu 10 %
1 szkl. oleju
2 łyżki soli
Jarzyny umyć.Marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach, kapustę i cebulę poszatkować, ogórki i pomidory pokroić w plastry, a paprykę w paski.
Wszystko wymieszać z solą, cukrem i zosawić na noc.
Rano wlać ocet i olej. Przełożyć do garnka i gotować 10-15 minut od zagotowania.
Gorące wkładać do czystych wyparzonych słoików, mocno pozakręcać i pasteryzować 10-15 min.
SMACZNEGO
P.s. Przepis pochodzi od mojej koleżanki Renatki i jest naprawde suuuuper.
papier ryżowy
ok.0,5kg miesa mielonego
opak. makaronu chińskiego(może być zwykły b. cienkie niteczki,małe opak.)
sos chiński(gotowy w sloiku)
fix do potraw chińskich
przyprawa do potraw chińskich
sos sojowy
olej
makaroń przygotować wg.przepisu na opakowaniu mięso mielone usmażyć .dodać sos ze słoika, zagęścić fixem,przyprawić przyprawą dopotraw chińskich i sosem sojowym wymieszać z makaronem gotowy farsz nakladac na zmoczony w letniej wodzie papier ryżowy i zwijać jak gołąbki(według wzoru na opakowaniu papieru) smażyc na rozgrzanym oleju na zloty kolor Żeby sajgonki były bardziej sytsze można najpierw zamoczyć je w gęstym cieście naleśnikowym i dopiero smarzyć.
podawać z sosem słodko-kwaśnym lub ketchupem
SMACZNEGO!!!
1,5 kg żeberek
1 kapusta włoska
przyprawa do żeberek z miodem KOTANY
KETCHUP PIKANTNY
Żeberka obgotowujemy az beda miekie. Wyjmujemy kość z każdego żeberka. Posypujemy przyprawa do żeberek i podsmażamy na patelni az sie lekko zrumienia.
Kapuste obgotowujemy tak jak na gołąbki i nastepnie zawijamy każde żeberko w liść tak jak gołąbki wszystko układamy w garnku podlewamy wywarem w ktorym gotowały sie wczesniej żeberka i ketchupem. Dusimy na bardzo małym ogniu az beda miekkie.
Ja podaje je zazwyczaj do chleba ale z ziemniakami tez smakuja wyśmienicie!!!
SMACZNEGO!!!
50 dag serka mascarpone
3 jaja
2 łyżki cukru
łyzka miodu
2 łyzki kawy rozpuszczalnej
3łyżki ciemnego kakao
4łyzki koniaku lub rumu
25 dag podluznych lub okrągłych biszkoptów
Kawę rozpuścić w szklance gorącej wody, ostudzić , dodać alkohol .Zółtka utrzeć z cukrem i miodem na puszystą masę, wymieszać z serkiem i sztywną pianą z białek.
Płytką salaterkę lub tortownicę wyłozyc ciastkami tak , by dokładnie przykryły dno (szpary wypełnic okruchami).Kazdy biszkopt przed ułozeniem w salaterce zanurzyć na moment w ponczu kawowym .
Na takim spodzie rozsmarować połowę kremu , oprószyć kakao. Następnie ułożyć taką samą warstwę ciasteczek , przykryć równą warstwę kremu i posypać kakao.Wstawić na kilka godzin do lodówki :):)
SMACZNEGO!!!!
2,5 szklanki mąki
2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 jaj
1-2 lyżki śmietany
3/4 kostki margaryny
800 dag zmielonego twarogu
1 op. budyniu waniliowego
1/2 szkl. oleju
sok z jednej cytryny
2 szkl. przegotowanego mleka
rodzynki
Z mąki, 1/2 szkl cukru, proszku do pieczenia, 3 żółtek, śmietany i posiekanej margaryny szybko zagniatamy ciasto. Po rozwałkowaniu kładziemy na natłuszczoną blaszkę.Trzy jaja ubijamy mikserem z 1 szklanką cukru. Mieszamy z serem, budyniem, olejem i sokiem z cytryny, wystudzonym mlekiem ( masa będzie płynna). Dodajemy rodzynki, wylewamy na ciasto. Pieczemy w temp. 1700 C ok. 1 godz. Trzy bialka ubijamy z 1/2 szklanki cukru, wykładamy na sernik, pieczemy około 15 minut. Przepis pochodzi z gazetki z przepisami " Przyślij przepis" "Dobre Rady" Jest pyszny, polecam
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 plaskie lyzki drobno starkowanego sera żółtego (najlepiej pikantny)
2 łyżki majonezu
2 cale jajka
sol,pieprz,przyprawa do gyrosaa lbo do kurczaka
Malutka szczypta proszku do pieczenia
Wszystkie podane skladniki ucieramy ze soba. dodajac przyprawy.Musi wyjsc ciasto okonsystencji jak gęsta śmietana.
Mieso(moze byc kurczak, schab,poledwica wieprz,ryba tez sie nadaje) rozbijamy, przyprawiamy i kroimy na nieduze kawalki dowolnego ksztaltu.Zamaczamyje w panierce i od razu na goracy tluszcz.mozna dodatkowo obtoczyc w bulce tartej lub platkach kukurydzianych.Smazymy srednim ogniu do zarumienienia.Mieso przyrzadzone w ten sposob jest wyjatkowo soczyste i pyszne.Panierka mozna tez obtoczyc zamarynowane wczesniej udka z kurczaka i usmazyc w glebokim tluszczu.Wybornie smakuje z puree ziemniaczanym i zapiekanymi brokulami:).Zawsze smakuje dzieciom
Polecam,jest naprawde pyszne:)
Przepis na dwie duże porcje albo kilka mniejszych
400 ml jogurtu greckiego (można użyć naturalnego)
2 łyżki mleka 3,2% (można użyć słodkiej śmietanki)
1 łyżeczka cukru kryształu
1 łyżeczka cukru waniliowego
½ łyżeczki cynamonu
1 duża łyżka płynnego miodu (najlepiej naturalnego)
sok z połówki cytryny
1-3 mandarynek (1 mandarynka na 1 porcję jest w sam raz)
*1 łyżka ok 20 g
** 1 łyżeczka to ok 5 g
Jogurt grecki łączymy z mlekiem, cukrami, cynamonem, miodem, sokiem z cytryny. Dokładnie mieszamy aż wszystko się połączy i masa będzie puszysta (można użyć miksera). Do naczynia nakładamy połowę porcji masy, dajemy obrane mandarynki i zalewamy resztą masy, można wierzch posypać kakao. Odstawiamy do lodówki na godzinę lub nieco dłużej. Można deser podać bez mandarynek, a za to z rurkami waflowymi czy kruchymi ciasteczkami. Smacznego.
chlebek
jajko
kilka plasterków kiełbasy czy boczku ewntualnie innej wędlinki
ser
olej
chlebek może być wczorajszy, wędlinka też jajko świeże
Chleb
kroimy w kromki
jajko roztrzepać na talerzu
rozgrzac olej
włożyc pokrojone w plastry boczek czy kiełbasę
chleb moczymy w jajku na rozgrzany olej z wędlinką
tarty ser posypujemy po kromce chleba
szybko odwracamy na drugą spronę
chwilę pieczemy
i na
talerz
1 świeży ogórek
puszka ananasów w lekkim syropie
5 jajek na twardo
30 dag żółtego sera
majonez- najlepiej Kielecki
pieprz, sól
ogórek (można go obrać ze skóry ale niekoniecznie), żółty ser, jajka i ananasy pokroić w kostkę - nie może to być drobna kosteczka
dodać do smaku sól i pieprz
wymieszać z kilkoma łyżkami majonezu
Polecam, bo naprawdę jest DOBRA a zarazem prosta w wykonaniu:)
25dkg.twarogu
żółtko
5dkg.cukru pudru
5dkg.wiórków kokosowych
1łyżka margaryny
Twaróg rozdrobnić widelcem,zagnieść z pozostałymi składnikami.Masa powinna być dość twarda.Uformowac niewielkie kulki,ułożyć na dnie blachy wyłożonej papierem do piczenia i zalać ciastem na murzynek np. tym http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis43627.html lub ze swojego sprawdzonego przepisu i upiec ciasto.
1 dość cienka cukinia
10 dag wędliny
5 pieczarek
1 mała cebula
papryka czerwona
ser żółty
masło
sól,pieprz
cukinie kroimy na krążki o grubości ok 3 cm wydrążamy miąsz z jednej strony w taki sposób aby powstały miseczki pieczarki, paprykę i wędlinę w koimy w dość drobną kosteczkę, cebulę siekamy na patelni rozgrzewamy odrobinę masła, podsmażamy wędlinę, cebulkę, paprykę i pieczarki, przyprawiamy solą i pieprzem wypełniamy miseczki z cukinii przygotowanym farszem posypujemy wierzch startym serem zapiekamy tak przygotowane miseczki na naczyniu żaroodpornym w temperaturze 180oC przez ok. 25 min.
4 paczki herbatników
1 szkl. owsianki
1 szkl. cukru pudru
2 kieliszki rumu lub wódki
4 łyżki kakao
1 margaryna np.Palma
wiórki kokosowe
Herbatniki kruszymy, najlepiej wałkiem do ciasta.
Płatki owsiane mielimy w maszynce do mięsa.
Margarynę ucieramy z cukrem.Dosypujemy herbatniki i owsiankę.Mieszamy.
Dosypujemy kakao i wlewamy alkohol.
Powstałą masę wkładamy na godzinę do lodówki.
Następnie formujemy rękami niewielkie kulki, obtaczamy w wiórkach kokosowych i gotowe!! SMACZNEGO!!
- 10 krążków papieru ryżowego
-1 pojedyńcza pierś z kurczaka
- łyżeczka sosu sojowego
- 3 łyżeczki oleju
- ząbek czosnku
- pieprz
- skórka starta z cytryny ( ok. 1 łyżeczki)
- 1 mała marchewka
- 1/2 cebuli
- 3 łyżki ryżu ( lekko kopiate)
- szczypta curry
1. Przygotować marynatę z sosu sojowego, oleju, skórki z cytryny, pieprzy i przeciśniętego przez praskę ząbku czosnku. Doprawić pieprzem.
2. Kurczaka pokroić w drobne paseczki, wymieszać doładnie z marynatą i wstawić do lodowki na ok. 20 minut.
3. Ugotować ryż.
4. Marchew zetrzeć na tarce na drobnych oczkach. Cebulę drobno posiekać. Na patelni usmażyć paseczki z kurczaka, wrzucić marchew i cebulę. Dusić ok. 5-7 minut. Na patelnię wrzucić ugotowany, przecedzony ryż i przyprawić szczyptą curry.
5. Papier ryżowy rozłożyć na ściereczce. Smarować ciepłą wodą za pomocą pędzelka z obu stron aż zrobią się miękkie ( nie przesadzać z tą wodą ;)). Na każdy krążek przy brzegu nałożyć łyżkę nadzienia, zawinąć jak krokieta. Poczekać aż płatki wyschną.
Smażyć w rozgrzanej frytownicy ok. 1-2 minut.
Przekąska bardzo prosta i smaczna, aczkolwiek mogą pojawić się problemy z rozklejaniem się "sajgonek" - aby temu zapobiec można posmarować brzegi wodą, żeby się dobrze skleiły. Olej musi być bardzo gorący, a frytownicy nawet nie trzeba zamykać - robią się błyskawicznie.
Oczywiście moja przekąska mało ma wspólnego z sajgonkami, dlatego "a'la sajgonki". :)) Mimo wszystko wydaje mi się, że warto spróbować.
8 kg ogórków
1 kg marchwi
1 kg cebuli
4 pietruszki z nacia
30 ziaren pieprzu
30 ziaren ziela angielskiego
2 roztarte główki czosnku
0,5 litra octu
0,5 litra oleju
1 szklanka cukru
1/4 szklanka soli
10 gożdzików
Ogórki szatkujemy w plastry, cebulę kroimy w kostkę. Marchew i pietruszkę ścieramy na tarcena paski, a nać drobno kroimy. Ocet gotujemy z przyprawami. Gotujemy też olej i wlewamy do wymieszanych warzyw. Mieszanką wypełniamy słoiki, dobrze ubijamy i zalewamy zagotowanym octem z przyprawami. Słoiki gotujemy ok 30 minut.
1 szklanka ryżu,
1 1/2 szklanki mleka,
1/2 szklanki wody,
35 dag kapusty białej lub włoskiej,
2 cebule,
2 marchewki, kawałek selera.
2-3 łyżki groszku zielonego,
2 suszone grzyby lub kilka świeżych,
2-3 łyżki tłuszczu,
1/2 szklanki śmietany
lub 2/3 szklanki śmietanki lub mleka,
1 jajko,
sól, pieprz,
gałka muszkatołowa,
tłuszcz,
bułka tarta do formy.
Ryż ugotować na sypko na mleku z wodą. Kapustę oczyścić, opłukać, poszatkować, krótko obgotować. Umyte, namoczone grzyby ugotować i posiekać. Umyte, oczyszczone, opłukane warzywa zetrzeć na tarce i udusić wraz z kapustą na tłuszczu, dodając wywar z gotowania grzybów. Wymieszać ryż z warzywami. śmietanę (mleko) wymieszać z jajkiem i przyprawami. Wysmarować formę tłuszczem i obsypać tartą bułką. Włożyć masę do formy, zalać śmietaną z jajami i przyprawami, zapiec.
10 łyżek cukru,
½ kg miodu
1 kostka margaryny
1 kg maki
3 całe jajka
2 przyprawy do pierników
1 łyżka kakao
2 łyżki amoniaku
Cukier przepalić z ½ szklanki wody. Dodać miód i margarynę i wszystko razem zagotować. Wlać do miski i poczekać aż ostygnie. Dodać pozostałe składniki bez jaj. Na koniec dodać jaja i wyrobić ciasto. Pozostawić do drugiego dnia w lodówce. Z rozwałkowanego na około 0,5 cm ciasta wykrawać foremkami pierniki i piec w temepraturze około 180 st. C. Po wystygnięciu udekorować według uznania lukrem i posypka.
Ps. Robię je na każde święta i wychodza pychotka, a najwiekszą frajdę ma moja córcia, ktora sama je wykrawa i dekoruje. Zdjęcia tegorocznych wypieków poniżej! Udanych pierniczków i Wesołych Świąt!!!
-25 dag makaronu-4 jaja-4 łyżki cukru-10 dag rodzynek-10 dag łuskanych orzechów-cukier waniliowy-otarta skórka z cytryny-tłuszcz i bułka tarta
Makaron ugotować na półtwardo. Ubić pianę z białek, wsypać cukier i jeszcze chwilę ubijać. Do osobnego naczynia wlać żółtka, rozkłócić. Dodać skórkę cytrynową, cukier waniliowy, namoczone i osączone rodzynki, posiekane orzechy, a na końcu pianę z białek. Wszystko delikatnie wymieszać z makaronem i włożyć do żaroodpornego naczynia, wysmarowanego tłuszczem i posypanego bułką tartą. Zapiekać w gorącym piekarniku przez 20 minut.Podawać z bitą śmietaną. Smacznego!!!
4-5 połówek śledzi solonych matyjosów2 buraki
4 -6 ziemniaków
ok.4-5 ogórków kwaszonych lub małosolnych
1 duża cebulakilka łyzek majonezusól,pieprz i szczypta cukru do smaku
Przygotowanie:
Buraki ugotować do miękkości,podobnie jak ziemniaki - ugotować w łupinach.Ostudzić.
Ryby pokroić w kosteczki (wielkości ziarna kukurydzy).
Buraczki i ziemniaki zetrzeć na tarce z grubymi oczkami.
Ogórki pokroić w kosteczkę a cebulkę odrobinę drobniej.Wszystko wymieszać i doprawić do smaku.Odstawic do lodówki na ok.2 godziny.Po tym czasie jest gotowa do próbowania.
CIASTO:1 jajko2 łyżki majonezu1 łyżka musztardy2 łyżki mąki ziemniaczanejwegetamożna dodać curry, czosnek, natkę pietruszki
ilość składników ciasta jest orientacyjna; majonez, musztardę i przyprawy dodajemy w zależności od potrzeb, ciasto ma mieć konsystencję gęstej śmietany
-piersi kurczaka
wszystkie składniki ciasta mieszamy dokładnie np. w misce, przyprawiamy do smaku wg uznania
do ciasta wrzucamy pokrojone w paseczki piersi kurczaka, mieszamy, by ciasto oblepiło mięsko; wrzucamy łyżką małe porcje na gorący olej rozgrzany na patelni, smażymy na złoty kolor
podawać można z różnymi surówkami
aha - myslę, że po wyjęciu z patelni można odkładać na papierowy ręcznik by trochę "zabrał" tłuszczu
bardzo dobre na gorąco choć no zimno goście też nie gardzą
Smacznego!
2 torebki dowolnej owocowej herbaty (malinowa, truskawkowa)
1 torebka herbaty cytrynowej lub odrobina kwasku cytrynowego
łyżeczka żelatyny
trochę słodzika do smaku
Przepis jest bardzo prosty, a powstaje użyteczny np do dukanowych naleśników dżemik. Jego jakość zależy od jakości herbaty - im bardziej owocowa, tym lepszy dżem wychodzi.
Rozpocząć od zaparzenia w około 3/4 kubka wszystkich torebek herbaty i pozostawienie na około 10-15 minut. Po tym czasie woreczki odsączyć, herbatę wlać do rondelka i podgrzać. Dodać słodzik, na końcu żelatynę. Zdjąć z gazu i chwilę mieszać, by żelatyna się rozpuściła. Nie przejmować się, że straci klarowność - to zasługa żelatyny.
Poczekać do wystygnięcia, wsadzić do lodówki, najlepiej na całą noc. Rano przemieszać i mamy dżem :)
500 g korzenia pietruszki,
1 rzepa,
1 duża cebula,
1 duży por,
50 g masła ,
2 1/2 l bulionu warzywnego,
sól, pieprz,
4 łyżki kwaśnej śmietany,
2 łyżki szczypiorku,
2 łyżki koperku,
4 łyżki grzanek
Obrać i niezbyt drobno posiekać wszystkie warzywa.
Rozpuścić masło w rondlu i podsmażyć warzywa. Mieszać by nic się nie przypaliło. Dodać bulion, przyprawić solą i pieprzem. Gotować na małym ogniu, dopóki warzywa nie zmiękną. Całość zmiksować, po czym wlać z powrotem do garnka. Dodać śmietanę i zioła, podgrzać i przyprawić.
Zupę podawać z grzankami, bardzo gorącą.
Biszkopt:
6 jaj
1 szklanka cukru
3/4 szklanki mąki pszennej (najlepiej tortowej)
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki octu spirytusowego
Krem:
3 batony PAWEŁEK toffi
2/3 tabliczki gorzkiej czekolady
3/4 szklanki mleka
1 szklanka cukru
1 kostka margaryny
1 kostka masła
4 żółtka
50g wódki
Biszkopt:
Białka odzielić od żółtek, do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztwwną pianę, następnie dodać cukier i ubijać aż cukier się rozpuści.
Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet, wymieszać dokładnie i połączyć z pianą mieszając delikatnie ruzgą.
Następnie dodawać po łyżce, wymieszane i przesiane obie mąki.
Jeżeli chcemy uzyskać biszkopt kakaowy, odbieramy tyle mąki ile dajemy kakao i mieszamy kakao z pozostałą mąką. (Gdybyśmy zapomnieli odebrać mąkę można dodać łyżkę wody).
Biszkopt pieczemy około 30 minut.
Krem:
Batony, czekoladę, mleko i cukier zagotowujemy i gotujemy przez 10 minut często mieszając. Studzimy.
Margarynę i masło ucieramy w makutrze dodając żółtka a na koniec mieszając z wódką. Następnie po trochę wlewamy prawie zimną masę z batonami.
I gotowe. Przekrajamy biszkopt, nasączamy ponczem lub herbatą i smarujemy masą, przykrywamy drugą połową biszkoptu.
Jeśli chodzi o dekorację to właściwie sprawa indywidualna, Można użyć części masy (jest jej całkiem sporo) można zrobić polewę lub posypać zmieloną czekoladą. Po prostu co kto lubi i co się komu podoba.
Ciasto jest naprawdę pyszne. Za krem muszę podziękować mojej kuzynce Ani .
puszka fasoli
1-2 marchewki
1-2 ziemniaki
śmietana
mąka
masło
sól ,pieprz, magi
Ziemniaki i marchewke obrać,pokroić w kostkę.
Dać do garnka, zalać wodą. Gotować do miękkości.
Dodać fasole z puszki(razem z wodą) i jeszcze chwilkę gotować.
Śmietane wymieszać z 1-2 łyżeczkami mąki, zahartować i wlać do zupki. Pogotować na chwilke na małym ogniu.
Dodać kawałek masła ,wymieszać aż się rozpuści. Przyprawić solą, pieprzem i magi.
Ciasto
- mąka 3/4 szklanki
- cukier 1/2 szklanki
- 5 jajek
- łyżka proszku do pieczenia
-łyżka octu winnego, lub zwykłego 10%
- kakao 2 łyżki
- szczypta soliłyżka bułki tartej do posypania formy
masa
- mleko 3 szklanki
- wiórki kokosowe 250 g
- masło/ margaryna 200g
- cukier 1/2 szklanki
- cukier waniliowy -całe opakowanie
- budyń waniliowy, lub śmietankowy
polewa:
- ja używam gotowej z firmy gelwe. jest sprawdzona i zawsze wychodzi. najbardziej lubię mleczną. jeśli jednak ktoś woli zrobić swoją proszę bardzo.
Utrzeć miękki tłuszcz z cukrem, cukrem waniliowym, skórką z cytryny i solą na puszystą masę. W trakcie ucierania stopniowo wbijać jajka (można rozdzielić żółtka od białek ubijając białka na pianę) Zmieszać mąkę z mąką ziemniaczaną i proszkiem. Przesiać do masy, delikatnie wymieszać Nasmarować tłuszczem i wyłożyć pergaminem podłużną formę. Napełnić ciastem, wyrównać powierzchnię. Piec na złoty kolor 1 i 1/4 godziny w piekarniku na 175 stopni (ja piekę 150 - 160 stopni na termoobiegu) Upieczone ciasto zostawić na 10 min w formie, następnie wyjąc i usunąć pergamin
można również babkę upiec w tradycyjne babkowej formie, jednak wtedy formę smarujemy dokładnie tłuszczem i wysypujemy bułką tartą. Po upieczeniu zaraz wyciągamy babke z formy przewracając ją i delikatnie oklepując by babka wyszła bez problemu. Można polać polewą. Dla mnie w takiej formie ta babka jest jeszcze smaczniejsza.
ŻYCZĘ SMACZNEGO!!
2 łyżku posiekanego imbiru
filet z łososia
sos sojowy
sos teryiaki
imbir marynowany
Jest to przepis na porcję dla dwóch dużych lub trzech małych osób .
Należy wymieszać nieco sosu teriyaki z połową posiekanego, świeżego imbiru (można dodać trochę sosu sojowego by było bardziej słono). Otrzymaną marynatę można pozostawić na pewien czas, żeby się "przegryzła".
Łososia wkładamy do blaszki (np wyłożonej folią i polanej odrobiną oleju) i polewamy go marynatą imbirową.
Pieczemy ok. pół godziny pod przykryciem w piekarniku rozgrzanym do 200oC. Pod koniec pieczenia można zdjąć przykrycie.
Dobrym dodatkiem jest sos do polewania łososia podawany na zimno. wykonuje się go w następujący sposób:
należy zmiksować marynowany imbir, drugą połowę świeżego imbiru, sos sojowy i sos teriyaki
Łosoś Hikoku świetnie smakuje ze świeżym, białym pieczywem lub z ryżem.
* puszka sałatkowego tuńczyka
* 1-2 ogórki kiszone (w zależności od wielkości)
* 1 cebula
* 2-3 łyżeczki majonezu light
* przyprawy: pieprz, sól
Tuńczyka odsączyć i połączyć z ogórkiem pokrojonym w kosteczkę, drobno posiekaną cebulą i majonezem. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać. W wersji wzbogaconej, możemy dodać ugotowane na twardo i drobno pokrojone jajko.
Smakuje równie dobrze, jako pasta do chleba.
Smacznego:)
3 warstwy ciasta filo lub opakowanie ciasta francuskiego
4 lyzki roztopionego masla
Garsc oliwek (czarnych lub mieszanych)
200 g fety lub innego sera
1 lyzka oliwy
pieprz
olej do glebokiego smazenia
Posiekac oliwki.Fete pokruszyc,mozna pogniesc widelcem,dodac oliwki ,oliwe i pieprz.
Ciasto rozlozyc na blacie,posmarowac maslem,wycinac kwadraciki o boku ok 4 cm.
Nakladac na kazdy mase serowa,skladac na pol,aby powstaly trojkaty.
Dobrze skleic boki pierogow,smazyc na oleju na zloty kolor.Podawac natychmiast,na goraco.
Przepis pochodzi z kuchni greckiej.
W mojej wersji tych pierozkow wymieszalam kostke fety (200 g) z dobrze odcisnietym twarogiem (ser klinek-250g),gdyz (slusznie) sadzilam,ze z sama feta nie damy rady zjesc ze wzgledu na jej slonosc.Maslo dodalam razem z oliwa bezposrednio do nadzienia,.Uzylam gotowego ciasta francuskiego,ktorego 1 opakowanie (typowe,np z Lidla lub Biedronki) wystarczylo mi na 3/4 farszu.
Pierozki sa bardzo smaczne i malo pracochlonne.
1,5 kg kwiatów mlecza(bez łodyżki)
2 cytryny
2 pomarańcze(niekoniecznie)
4 kg cukru
6 litrów wody
Kwiaty dokładnie przebrać i położyć na noc,by wyszy z mleczy "żyjątka"(najlepiej na ogrodowym stole), dodać obrane ze skórki cytrusy; zalać wodą i gotować ok 30 min. Odstawić na 24h do "naciągnięcia" po czym odcedzić. Do odcedzonego wywaru dodać cukier i gotować na wolnym ogniu 20-40 min. Następnie wyłączyć i odczekać aż ostygnie. w ten sposób gotować 2-5 razy, aż osiągniemy konsystencję miodu.
PRZEPIS SPRAWDZONY A MIÓD MA DZIAŁANIE LECZNICZE
Z podanej porcji tyle mi tego wyszło: 2 słoiki 0,7 i 10dżemowych.A zapomniałm dodać,że sporo "próbowano"........
10 dag sera twarogu10 dag mąki pszennej
10 dag margaryny1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Z podanych składników wyrobić ciasto. Wyłożyć na stolnicę, rozwałkować.Wykrawać ciasteczka, posmarować białkiem lub wodą, posypać cukrem. Upiec.
Przespis mam od koleżanki a ona go chyba z internetu.
3 żółtka
2 białka
35 g mąki kukurydzianej
60 g mąki tortowej
2 czubate łyżki cukru
360 g gęstego kremowego jogurtu naturalnego
1 duży lub 2 niewielkie banany
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Ich nazwa jest nieprzypadkowa. Placuszki są delikatne i wiotkie, rozpływające się w ustach. Na talerzu wyglądają bardzo zwyczajnie, ot takie tam sobie pachnące flaczki. Ale spróbujcie, jak smakują. Szczególnie, gdy towarzyszy im delikatny słodki dżem pomarańczowy przygotowany bez dodatku gorzkawych skórek.
Do białek dosyp cukier, ubijaj chwilę, lecz nie na sztywną pianę. Następnie dodawaj stopniowo w następującej kolejności: żółtka, jogurt, oba rodzaje mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszaj z pokrojonym w półplasterki bananem.
Smaż z obu stron na średnim ogniu na płytkim oleju do zrumienienia.
Placuszki są doskonałe z domowym dżem pomarańczowym lub po prostu posypane cukrem pudrem.
ciasto naleśnikowe,kanie
kanie starannie umyc.na patelnię wlac cienką warstwę ciasta naleśnikowego,ułożyc na nim kanię,po czym wlac drugą warstwę ciasta.smażyc jak omlet z obu stron.
torebka ryżu
kukurydza
2 ząbki czosnku
2 łyżki śmietany
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
pieprz
sól
Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie. Następnie mieszamy śmietanę, majonez i jogurt, dodajemy posiekany czosnek i przyprawiamy wedle uznania. Na talerz wykładamy ryż, posypujemy kukurydzą i polewamy sosem a'la tzatziki. Smacznego!
RADA: Może się wydawać, że to takie nic (też tak z początku myślałam), ale przekonałam się, że danie jest szybkie, lekkie i sycące, a przede wszystkim pyszne. Polecam!
250 g ugotowanego ryżu
szyjka, skrzydełka, korpus
i kuper z kurczaka
3 łyżki oleju
1 szklanka bulionu instant
2 cebule
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
sól, pieprz,
szczypta cząbru
4-5 łyżek startego żółtego sera
kilka gałązek natki
Mięso umyć, osuszyć, obsmażyć na łyżce oleju, podlać bulionem, dusić 15 min. Mięso wyjąć, obrać z kości, włożyć do bulionu. Cebule obrać, pokroić w ósemki, zeszklić w łyżce oleju, dodać do mięsa, wymieszać. Mąkę rozprowadzić 2 łyżkami wody, zagęścić bulion, przyprawić. Natkę umyć, osuszyć. Żaroodporną formę natłuścić resztą oleju. Włożyć ryż, polać sosem mięsnym, wymieszać, posypać serem. Zapiekać 15 min w temp. 180°C. Ozdobić natką.
30 dkg cukru
1/8 l wody
cukier na patelni zrumienić na karmel, wlać 1/8 l wrzącej wody, zagotować, ostudzić, zlać do butelki i używać do barwienia mas, lukrów, piany i sosów.
Placki:
6-7 ziemniaków, 2 jajka, 1 duża cebula, pół szklanki mąki, sól, pieprz, oliwa do smażenia.
Farsz: 0,5 kg surowej wędzonej kiełbasy (najlepsza jest kiełbasa polska surowa, może być też salami, ale nie suszone), 3 cebule, 3 ząbki czosnku, pół torebki mielonej słodkiej papryki, oliwa, łyżeczka ostrej mielonej papryki, łyżeczka koncentratu pomidorowego, 2 łyżeczki mąki, sól, cukier, pieprz, ocet winny.
Ziemniaki i cebulę zetrzeć na drobnej tarce, wbić jajka, dodać mąkę, posolić i popieprzyć do smaku. Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć z obydwu stron duże, raczej cienkie placki (prawie jak naleśniki). Nie należy ich zbyt mocno rumienić.
Kiełbasę pokroić na plasterki te zaś - na paseczki. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oliwy, wrzucić kiełbasę i szybko przesmażyć na dużym ogniu do lekkiego zrumienienia. Zdjąć z ognia, poczekać aż przestanie skwierczeć, wsypać słodką paprykę i bez podgrzewania rozprowadzić w tłuszczu. Wsypać drobno pokrojoną cebulę, dodać koncentrat pomidorowy i dopiero teraz wstawić na malutki ogień. Dusić ok. 20 minut pod pokrywką.Gdyby się zaczynało smażyć - wlać 2 łyżki wody Dodać łyżkę octu, zmiażdżony czosnek, ostrą paprykę i łyżeczkę cukru. Zagotować. Zdjąć z ognia. Mąkę rozprowadzić w niewielkiej ilości wody, dodać do kiełbasy, szybko wymieszać i ogrzać do wrzenia. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Lekko przestudzić.
Placki smarować grubo farszem i składać na pół. Przed podaniem podgrzać na patelni, w piekarniku lub mikrofalówce. Podawać z dowolną surówką. Smacznego
-1 opakowanie makaronu (świderki, rurki)
-kiełbasa (podwawelska)
-30 dag pieczarki
-cebula
-1 puszka kukurydzy
-10 dag żółty ser
-2 jaja
-3/4 szklanki mleka
-1 pęczek natka pietruszki
-3 łyżki koncentrat pomidorowy
-2 łyżki ketchup
-1 szklanka wody
-olej, sól, pieprz
1.Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie (al dente- chodzi o to żeby nie przegotowac, bo będzie za miękki).
2.Kiełbasę kroimy w drobną kostkę, pieczarki obieramy i kroimy w plastry, cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę, wszystko podsmażamy na niewielkliej ilości tłuszczu.
3.Siekamy natkę pietruszki, osączamy kukurydzę z puszki, osączamy ugotowany makaron.
4.Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem i wkładamy wszystkie składniki wymieszane (makaron, kiełbasa, kukurydza, natka,pieczarki,cebula)
5.Jajka rozmącic w mleku, doprawic solą, pieprzem, polac danie i wstawic do nagrzanego piekarnika 200 C, zapiekac 20 minut.
6. W między czasie przygotowac sos - koncentrat, ketchup łączymy ze szklanką wody, doprawiamy solą, pieprzem.
7.Po 20 minutach polewamy sosem zapiekankę i posypujemy na wierzch żółtym serem startym na tarce - zapiekamy jeszcze 10 minut.
Smacznego!
1. 5 kg mięsa bez kości {wieprzowe}
2. 15-20 dag soli
3. 1dag saletry
4. 1 dag cukru
5. 1 dag kolendry
6. 3-4 gożdziki
7. 15 ziarenek pieprzu białego
8. 15 ziarenek ziela angielskiego
9. 5 liści laurowych {średniej wielkości}
10. 2-3 ząbki czosnku
11. 2,5 litra wody przegotowanej
Wszystko razem wymieszać i podzielić na 2 równe części.
Jedną połową natrzeć mięso. A drugą wymieszać z wodą.
Roztworem zalać na 2 dni.
Peklować 2-3 tygodnie. woda musi być przegotowana i wystudzona.
daję ten przepis do "różne" bo tak naprawdę to nie wiem do której kategorii go wpisać
10 dag gorzkiej czekolady
30 dag mielonych migdałów
10 dag mąki
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
30 dag masła
30 dag cukru pudru
6 jajek
2 łyżeczki cynamonu
25 dag konfitury ( morelowa, sliwkowa )
10-15 dag białej czekolady
łyżeczka = 5 ml
Gorzką czekoladę siekamy. Migdały prażymy na suchej, rozgrzanej patelni, aż zaczną mocno pachnieć. Masło ucieramy z cukrem pudrem, dodając kolejno żółtka, cynamon, posiekaną gorzką czekoladę, migdały, mąkę, proszek do pieczenia. Białka ubijamy na pianę, delikatnie łączymy z ciastem. Pieczemy godzinę w temp. 180 st.C.
Po wystygnieciu smarujemy górę konfiturą i posypujemy utartą białą czekoladą.
źródło przepisu:
KUCHNIA 12.2005
4 kotlety z karkówki
pół niedużego oscypka albo 2 małe
2 łyżki ostrego sosu paprykowego, najlepiej chili
4 cienkie plasterki wędzonego boczku
sól, pieprz, majeranek, kilka kulek ziela jałowca
spora marchewka pokrojona w kostkę
pietruszka pokrojona w kostkę
kilka ziaren ziela angielskiego
listek laurowy
wegeta
3 łyżki musztardy
łyżka miodu
mała garstka posiekanego szczypiorku
olej
mąka
Kotlety rozbić jak na schabowe, przyprawić solą, pieprzem i majerankiem. Oscypki zetrzeć na tarce jarzynowej. na każdy kotlet kłaść plaster boczku, łyżkę oscypka i łyżeczkę sosu chili. Zwijać jak na zrazy, przekłuć wykałaczką, obsypać mąką i podsmażyć na oleju, osączyć na papierowym ręczniku. W garnku zagotować pół litra wody, wsypać wegetę, dodać listek laurowy i ziele angielskie oraz marchewkę i pietruszkę. Gotować pod przykryciem 30 minut. Odlać pół szklanki wywaru - dodać do odlanego wywaru musztardę, miód i łyżeczkę mąki, zmiksować i dolać do garnka z mięsem, pogotować chwilkę, wsypać szczypiorek, wymieszać i podawać z gotowanymi ziemniakami i ulubioną surówką.
makaron penne lub inny, jaki lubimy dość gruby (często używam lubelli fit)
jedna cukinia wielkości "marketowej" (około 40 dag)
cebula duża
pęczek rukoli
kilka gałązek bazylii lub spora szczypta suszonej
oliwa do smażenia (lub olej)
łyżka śmietany (używam 18% piątnicy)
sól
pieprz mielony grubo (najlepiej kolorowy)
odrobina ocztu winnego jasnego (łyżeczka)
starty ser do posypania
Makaron ugotować tak jak lubimy. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmazyć na niej cebulę pokrojoną w kostkę. Gdy cebula będzie "w połowie drogi do miękkości" dodać pokrojoną na zapałkę cukinię ( ja kroję na szatkownicy, a można po prostu drobno pokroć) Cukini nie obieram.
Na patelnię kapnąć trochę wody i posolić. Gdy cukinia będzie prawie miękka ( nie lubię "rozmamłanej") zdjąć z ognia, dodać pokrojoną średnio drobną rukolę i bazylię ( zostawić parę listków na przybranie) przyprawić pieprzem i octem, dodać łyzkę smietany i wymieszać
Wyłozyć na makaron, posypać serem, ozdobić listkiem bazylii. To jedno z moich ulubionych letnich dań.
Mam zamiar wypróbować "kapnięcie" do duszenia cukini białym winem wytrawnym, ale to dopiero plany :). Próbowałam za to wersję z odrobiną czosnku, polecam
750 g startych jabłek
200g cukru
1/2 kg mąki
2 proszki do pieczenia
1 paczka mała rodzynek
125g mielonych orzechów włoskich
1 łyżka rumu lub zapachu rumowego
1 łyżeczka cynamonu
Wszystkie składniki wyrobić. Przełożyć do 2 form keksowych. Piec około 50 min. w temp. 200 stopni.
200g łuskanej czerwonej soczewicy
1 l rosołu z kury
3 srednie cebule
2 pomidory
3 ząbki czosnku
łyszka masła
trochę soli
szczypta pieprzu
łyżeczka zmielonego kminku
Dwie cebule poćwiartować, trzecią pokroić w małą kostkę. Pomidory obrać ze skórki i poćwiartować. Czosnek posiekać. Soczewicę wraz z warzywami gotować w rosole 45 min. Zupę przetrzyjcie przez sitko i jeszcze raz zagotować ją tym razem z cebulą podsmażoną na maśle, kminkiem, solą i pieprzem. No i kulminacja smaku. Kochani tę Egipską zupkę podaje się z cząstkami cytryny. Koniec.
Ciasto kruche:
- 2 niepełne szklanki mąki pszennej
- 150 g masła
- 5 żółtek
- 9 łyżek cukru
- 4 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Ciasto kokosowe:
- 150 g wiórków kokosowych
- 5 białek
- 9 łyżek cukru
- 1 łyzka mąki pszennej
- 1 łyzka mąki ziemniaczanej
Ciasto orzechowe:
- 120 g zmielonych orzechów włoskich
- 4 jajka
- 9 łyżek cukru
- 1 łyzka bułki tartej
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Polewa karmelowa: (wg oryginału)
- 1 szklanka mleka
- szklanka cukru
- 125 g margaryny
- sok z cytryny
ja poszłam na łatwiznę i kupiłam gotową msę karmelową
Ponadto:
- powidła w moim przypadku sliwkowe
- rodzynki
Sposób przyrządzenia:
Ciasto kruche:
1. Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić na dwie części.
Cistao kokosowe:
1. Białka ubic z cukrem. Stopniowo dodawać pozostałe składniki lekko mieszając.
Ciasto kokosowe:
Ciałka ubić z cukrem. Dodać żołtka i pozostałe składniki, lekko mieszając.
Polewa karmelowa:
1. Mleko z cukrem gotować ok. 50 min.aż zgęstnieje, cały czas mieszając.
2. Dodaćmargaryne i sok z cytryny, zmiksować.
Tak jak wcześniej wspomniałam nie robiłam masy w taki spoób, po prostu użyłam gotowej masy karmelowej.
Ciasto ksokosoweo-orzechowe:
1. Jeną część ciasta kruchego ułożyć na dnie blaszki. posmarować powidłami, posypać rodzynkami.
2. Na ciasto w blaszcze wylać ciasto kokosowe, a następnie ciasto orzechowe.
3. rozwałkować drugą część kruchego ciasta, rozłożyć na cieście orzechowym. (najlepiej używajac wałka).
4. Piec ok 50 min. w temp. 180 st. C
5. Po wystudzeniu gorącą polewę wylać na ciasto.
Przepis pochodzi z książeczki Ciasta Domowe nr 178
Udzieć z indyka pocięty 5 szt
przyprawa do drobiu
sól
pieprz
papryka mielona ostra i słodka
majeranek
3 cebule
czosnek
masło roślinne do smażenia
Udziec umyć,osuszyć papierowym ręcznikiem,zdjąć skórę,posolić,natrzeć czosnkiem,papryką i przyprawą do drobiu,odstawić na 40 min w chłodne miejsce.
Masło rozgrzać na patelni,ułożyć udźce obsmażyć na złoty kolor na obie strony.wyłożyć na talerz.
Cebulę pokroić w piórka ,zeszklić na tym samym tłuszczu co się smażyły udźce.
Przełożyć mięso znów na patelnie,podlać szklanką wody,dodać resztę przypraw do smaku,dusić do miękkości.
Smacznego
Polecam tak zrobiony udziec ,jest bardzo smaczny i soczysty,można sosik zagęścić łyżką mąki.
NA CIASTECZKA:
-125 g cukru
-250 g mąki
-3 paczki cukru waniliowego
-125 g margaryny
-2 jaja
-szczypta soli
-2 łyżki mleka
NA LUKIER:
-250 g cukru pudru
-3 łyżki przegotowanej,zimnej wody
NO A PONIEWAŻ MUSZĄ BYĆ KOLORWOWE TO...
-kolorowe pastyli czekoladowe (typu lentilki)
-cukrowe perełki
-kolorowa posypka
-co tam Wam jeszcze do głowy przyjdzie ;)
CIASTECZKA:
Utrzeć margarynę z cukrem, cukrem waniliowym i solą. Dodawać po jednym jajku. W oddzielnym naczyniu wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodawać ją do ciasta na przemian z mlekiem. Ciasto nałożyć do szprycy z końcówką w kształcie dużej gwiazdy. Powyciskać na 2 wyłożone papierem blachy różnorakie ciasteczka- okrągłe placuszki, podłużne paluchy, obwarzanki... Powinno wyjść ich wyjść mniej więcej 40 sztuk.Piec ok. 10-12 minut w temperaturze 200 stopni.
LUKIER:
Cukier dokładnie utrzeć z wodą. Posmarować nim wystudzone ciasteczka. Udekorować czekoladowymi pastylkami, cukrowymi perełkami, posypką lub czymkolwiek innym co daje po oczach ;)
Przepis zainspirowany przepisem na ciasteczka, który ukazał się w świątecznym wydaniu specjalnym czasopisma "Z życia wzięte".
Smacznego!!!!!!!!!!!!!!!!!!
60 dag wątróbki z kurczaka,
20 dag mieszanki owocowej z puszki
1 łyżeczka gałki muszkatołowej,
2 łyżeczki mielonego imbiru,
2 łyżki mąki,
sól
olej do smażenia
Wątróbkę oczyścić z błon, wymoczyć w mleku przez 1/2 godz, posypać gałką, imbirem i mąką, dokładnie wymieszać i pozostawić na pół godziny. Na patelni rozgrzać tłuszcz, usmażyć na nim wątróbkę, dodać owoce razem z zalewą i dusić na ostrym ogniu, aż sok zmniejszy trzykrotnie objętość. Podawać z puree z ziemniaków.
4-5 paczek (po 10 dag) herbatników2 galaretki pomarańczowe2 słoiczki dżemu pomarańczowego1 torebka gorzkiej polewy czekoladowej1/4 szklanki śmietanki kremówki1 cukier waniliowykolorowe cukierki groszki do dekoracji
Galaretki zalej 2 szklankami goracej wody. Mieszaj, aż się całkowicie rozpuszczą. Odstaw w chłodne miejsce.
Kwadratową formę o boku 25 cm wyłożyć pegraminem. Na spodzie poukładaj (jedenoboki drugiego) 1/2 herbatników.Tężejącą galaretkę starannie wymieszaj z dżemem pomarańczowym. Wstaw do lodówki na 10 minut.Masę rozsmarować na przygotowanym spodzie. Przykryć pozostałymi herbatnikami. Schłodzić.Polać stopioną polewą.Śmietankę ubij lekko z cukrem waniliowym.Ciasto udekorować śmietaną i cukierkami.Ten przepis dostała moja mama od koleżanki, ale nie miała kiedy go upiec więc ja go wypróbowałam :D I naprawdę polecam :)
0,5szkl.mleka
1 1/2kost.margaryny
1 1/2szkl.cukru
1 cale mleko w proszku(ja kupuje łaciate)
2łyżki kakao
2op,wafli
Mleko i margarynę rozpuścić z cukrem dodać kakao i cale mleko w proszku wszystko podgrzewac na średnim gazie)wymieszac na glatka mase(nie gotować)i goraca smarowac wafle.Wysmarowane wafle docisnac czymś cięszkim i zostawic do calkowitego ostygniecia.
Jest naprawde smaczny.
sok z 2-3 cytryn
woda mineralna gazowana
cukier do smaku.
kostki lodu
Narzędzia:
duży dzbanek , długa łyżka do mieszania
Do dzbanka wlać sok z cytryn, wymieszać z cukrem, pomału dolewać wodę. Zdjąć powstałą pianę, wymieszać. Podawać z lodem lub mocno schłodzoną .
1 1/2 kg ziemniakow
50 dag gotowanych ziemniaków
50 dag mąki krupczatki
2 jajka
sól
Ziemniaki zetrzeć jak na placki, odcisnąć. Gotowane ziemniaki przecisnąć przez praske lub zmielić, dodać jajka, mąkę i posolić. Sporą łyżką nabierać porcje ciasta, mokrymi rękami formować kule, lekko spłaszczac i zrobić palcem dołek w każdej. Wrzucać na wrzącą osoloną wodę, po wypłynięciu zmniejszyć ogień i gotować ok. pół godziny. Można podawać polane masłem lub skwarkami z cebulką i popijać szklanką mleka.
Często robię cepeliny z nadzieniem a moim ulubionym jest siekana szynka - ok 45 dag - wymieszana z drobno posiekaną dużą cebula, jajkiem, solą i pieprzem - jeśli jest zbyt miękkie dodaję nieco bułki tartej.
owoce suszone
śliwki, gruszki,jabłka,morele,figi,rodzynki
owoce zalac wodą i gotować na wolnym ogniu, ja nie dodaję cukru ,ale jeśli ktoś lubi można dosłodzić.
1 - 1,5 kg ziemniaków2 poryszklanka startego bardzo drobno sera2 szczypty soli2 szczypty pieprzu2 szczypty curryłyżka oliwy z oliwek3/4 szklanki mąkiolej do smażenia
Ziemniaki obieramy myjemy i ścieramy.
Pory myjemy i szatkujemy jak najdrobniej.
Mieszamy wszystkie składniki i tak przygotowane na placki ciasto smażymy na bardzo rozgrzanym oleju (1 placek to mniej więcej 1 czubata łyżka ciasta).
10 płatów lazanii
pęczek szpinaku
czosnek jak kto woli ja daję dużo
śmietana gęsta 18% 0,25 l
tarty parmezan
mozzarella kilka plastróww, żeby pokryć od góry lazanię
szczypta gałki muszkatołowej
vegeta lub Warzywko lub tp. do smaku
Olej lub oliwa do smażenia
Lazanię zaparzyć w osolonej wodzie - najlepiej każdy płat oddzielnie przez ok połowę podanego na opakowaniu czasu.
Szpinak umyć i poobrywać twarde ogonki otrzepać z wody
Na patelni podsmażyć na oleju posiekany czosnek i jak sie zeszkli dodać całe liście szpinaku. Lekko poddusić mieszając żeby się zmiękczył a nie przysmażył.
W kubku połączyć śmietanę, gałkę muszkatołową, vegetę , pieprz ( jak ktos lubi), tarty parmezan i wyciśnięty przez praske czosnek.
Na dnie żaroodpornego naczynie rozprowadzić troche oleju i kłaść po kolei:
- lazanię
- posmarować doprawiona śmietaną
- pojedyncze liście szpinaku
i tak powtarzać na wierzchu posmarować śmietaną i położyć warstwę mozzarelli ja czasem dodaję pomidory albo inne atrakcje.
CIASTO
kostka margaryny
1 szkl. cukru pudru
1cukier waniliowy
4 jajka
2 szkl.mąki pszennej
1 proszek do pieczenia
3 łyżki kakao
2 łyżki mleka
jabłka
MASA BUDYNIOWA
kostka masła
0,5 kostki margaryny
2 budynie śmietankowe
0,5 litra mleka + 0,5 szkl.
CIASTO
Margarynę, jajka, cukier puder i cukier waniliowy utrzeć mikserem na puszystą masę. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Ciasto podzielić na połowę. Jasną część wyłożyc na blachę, a do drugiej dodać kakao i mleko, dokładnie wymieszać i nałożyc na jasną masę.Obrane jabłka pokroić i poukładać rzędami na cieście. Piec ok. 35 min. w 170oC
MASA BUDYNIOWA
Budyń ugotować, ostudzić ( musi być zimny), masło i margarynę utrzeć mikserem, dodawać po łyżce budyniu, ciągle mieszając, gotową masę wyłożyć na wystudzone ciasto i włożyć na 2 godz.do lodówki. po tym czasie udekorować polewą.
Przepis na polewę znajdziecie w W-Z Agusi
SMACZNEGO!!!
Kolejność od dna: marynowany por - odcisnąć, majonez - cienko, marchew gotowana- pokrojona w kostkę, kukurydza z puszki, majonez - cienko, szynka prasowana - pokrojona w kostkę, majonez - cienko, ananas z puszki - pokrojony w kostkę, ser żółty - utarty na drobnej tarce
3/4 kostki miękiego masłą
1 szklanka cukru pudru
6 łyżek ciemnego kakao
1 łyżka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego
1 żółtko
1 łyżka mleka
1,5 szklanki mąki uniwersalnej
0.5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
cukier puder do posypania
Utrzeć masło w misce na puszystą masę kremową.
Dodać cukier puder oraz kakao i wymieszać składniki.
Dodać żółtko, wanilie i mleko - wymieszać
Wsypać mąkę proszek do pieczenia i sól. mieszać za pomocą łopatki, aż składniki się połączą.
Szybko zagnieść ciasto, zawinąć w folię, uformować dysk i chłodzić przez 20 minut.
Rozgrzać piekarnik do 160C
Na opruszonej cukrem pudrem powierzchni blatu rozwałkować ciasto na grubość 0.5 cm.
wyciąć dowolne kształty i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec 12- 15 minut.
ciasteczka ostudzić i posypać cukrem pudrem.
Najlepiej smakują z zimnym mlekiem.
ciasto można zamrażać.
4 dojrzałe banany,
1 op. cukru wanilinowego,
sok z połowy dużej cytryny,
bita śmietana (najlepsza jest gotowa w spray'u)
Z podanej ilości składników wystarczy na 3 porcje.
Banany umyć, obrać ze skórki. Utrzeć na jednolitą masę mikserem (ja ucieram w Szefie Kuchni - najwygodniej i najszybciej). Dodać sok z cytryny i cukier wanilinowy. Udekorować bitą śmietaną. Gotowe!!!!!
Polecam przepis szczególnie dzieciaczkom
(choć nie tylko),
które ten deser uwielbiają
