Stefanka bez pieczenia

Składniki

40 herbatników
250-300 ml mleka 3,2%
czekolada gorzka lub deserowa lub polewa
KREM :
200g masła lub masła roślinnego
1 czubata szklanka cukru pudru
1/2 zapachu rumowego
4 żółtka
1/2 filiżanki zaparzonej bardzo mocnej kawy
POLEWA :
1/3 kostki margaryny
1 łyżka wody
1 czubata łyżka kakao
4 łyżki cukru

Przygotowanie

KREM :
W jednym naczyniu utrzeć żółtka z cukrem aż żółtka zbieleją i masa będzie gładka i puszysta.W drugim utrzeć masło. Jajka i masło powinny być z temperatury pokojowej nie z lodówki.
Do jajek z cukrem należy wlać ostudzoną kawę. Dokładnie wymieszać.
 Do masła stopniowo cały czas ucierając dodać masę kawowo-żółtkową. Ucierać aż powstanie jednolity krem, dodać zapach rumowy. Mleko zagotować i ostudzić. W mleku namoczyć herbatniki, muszą być mięciutkie dokładnie nasączone ale nie rozpadające się.
W rzędzie ułożyć 5 herbatników łącząc je dłuższymi bokami, posmarować kremem. Na to położyć kolejną warstwę namoczonych herbatników, krem itd.Ostatnią warstwą powinny być herbatniki bez kremu.
POLEWA :
Wszystkie składniki roztopić w garnuszku i lekko gotować na małym ogniu, cały czas mieszając, do momentu rozpuszczenia cukru.Polać górę i boki stefanki.Wstawić do lodówki.Herbatniki można nasączyc kawą. Najlepiej smakuje na drugi dzień.
SMACZNEGO