Rolada wiśniowa

Składniki

Ciasto:
7 jaj,
7 łyżek cukru,
7 łyżek mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa:
1 galaretka wiśniowa,
1 szklanka śmietany 30%,
1 szklanka wiśni (mogą być ze słoika).

Przygotowanie

Białka ubić na sztywno, dosać cukier i żółtka. Połączyć wszystko delikatnie z mąką i proszkiem. Przełożyć na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec około 20 min w 180oC.
Ciasto zsunąć z blachy razem z papierem, zwinąć w roladę i ostudzić.

Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wody, ostudzić.
Śmietanę ubić na sztywno, dodać gęstniejącą galaretkę i wiśnie.

Roladę rozwinąć zdejmując papier z ciasta, posmarować masą i zwinąć. Pozostawić do zastygnięcia.