Pyszne ciasto z rabarbarem (niskokaloryczne

Składniki

1 kg rabarbaru
15 dag cukru
1 cukier waniliowy
10 dag masła lub margaryny
25 dag mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko

Przygotowanie

1. Rabarbar umyć, obrać i pociąć na plasterki. Przełożyć do rondelka, dodać 5 dag cukru i 5 łyżek wody, dusić 3 minuty na małym ogniu.

2. Masło wyrobić na gładką, jednolitą masę z mąką, proszkiem do pieczenia, jajkiem i resztą cukru.

3. Tortownicę dokładnie posmarować tłuszczem, a następnie przełożyć do niej 2/3 przygotowanego ciasta, brzegi podnieść na ok. 2 cm. Spód gęsto ponakłuwać widelcem. Rozsmarować na nim masę z rabarbaru (bez wody). Pozostałe ciasto pokruszyć na górę jak kruszonkę i następnie posypać cukrem waniliowym.

4. Wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika, piec 30-40 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu wyjąć ciasto i odstawić do wystygnięcia, posypać cukrem pudrem.