czwartek, 31 maja 2012

Kubuś Ewelinki

Składniki

1 l soku KUBUŚ pomarańczowy
3 galaretki pomaranczowe
1 kosta margaryny
3 paczki herbatników ( najlepiej z firmy LU )
2 paczki biszkoptów  ( również z firmy LU )
2 budynie śmietankowe
0.5 l kremówki 36%





Przygotowanie

Sok wlać do garnka i doprowadzić do wrzenia, na soku ugotować budyn. do ugotowanego budyniu wlozyc kostkę margaryny i ja rozpuscic . na koniec wsypać 2 galaretki  ( w proszku )
Na blasze ułozyc herbatniki i na nie wylac gorąca mase ugotowaną z soku . na masę ułozyc biszkopty. Odstawić do wystygnięcia , następnie ubić smietanę do której nalezy dodać tęzęjąca galaretke.
wymieszac delikatnie łyżką . Wylac na biszkopty . ciasto włozyc do lodówki


SMACZNEGO

środa, 30 maja 2012

Zupa krem z zielonego groszku2

Składniki

35 dag mrożonego groszku
1/4 selera
marchewka
pietruszka
1/2 pora (biała część)
4 szklanki wody
żółtko
łyżka posiekanej natki pietruszki
sól
łyżka gęstej śmietany



Przygotowanie

Włoszczyznę obierz, umyj, zetrzyj na tarce. (Ja kroję w plasterki). Zalej wodą, dodaj groszek, posól i ugotuj. Lekko przestudź, zmiksuj, dodaj roztrzepane żółtkom dokładnie wymieszaj i posyp zieleniną. Udekoruj kleksem śmietany. Podawaj z groszkiem ptysiowym lub grzankami.

P.S.
Ja jednak wolę jeszcze lekko podgotować zupę po wbiciu żółtka, zwłaszcza latem, gdy jest większe zagrożenie salmonellą.

wtorek, 29 maja 2012

Ciastka przez maszynkę

Składniki

Składniki: 1 żółtko gotowane4 całe jajka30 dag cukru30 dag tłuszczu1 płaska łyżeczka proszku do pieczeniamąka (tyle, aby powstało ciasto jak na pierogi)



Przygotowanie

Przepis: Zagnieść ciasto z wszystkich składników (jak na pierogi). Odstawić w chłodne miejsce na 2 godziny. Następnie robić ciastka przez maszynkę i upiec na jasno złoty kolor (lub według uznania).















autor: Ula

Sernik z brzoskwiniami

Składniki

Ciasto

3 szkl mąki
1 kostka margaryny
3 łyżki cukru
5 żółtek
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ser

1 - 1,2 sera
1 szkl cukru
2 szkl mleka
1/3 szkl oleju
5 jajek
2 budynie śmietankwe
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Piana

5 białek
1 szkl cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej lub kisielu

Brzoskwinie z puszki



Przygotowanie

zagnieśc wszystkie składniki ciasta i podzielic na dwie części
jedną wyłożyc dno blaszki (25 x 40), a drugą włożyc do zamrażalnika.


jaja z cukrem rozbic mikserem tak aby cukier się rozpuścił i dodawac po kolei
olej, mleko, ser, budyń, proszek ciągle miksując, gdy masa będzie jednolita wylac na ciasto w blaszce (ma byc rzadkie), ułożyc pokrojone brzoskwinie,

na to wyłożyc pianę z białek z cukrem i mąką i na koniec zetrzec mrożone ciasto.

Piec w 180" ok 1 godz.




Życzę smacznego.



poniedziałek, 28 maja 2012

Tort z kawowo-śmietanowym kremem

Składniki

Ciasto:


200g mąki


8 jajek


200g cukru pudru


1 cukier waniliowy


masło i bułka tarta do formy


Poncz:


2 łyżki kawy rozpuszczalnej


kieliszek alkoholu, najlepiej rumu lub esencja rumowa


Krem:


0,5 l śmietany kremówki


3 łyżki kawy rozpuszczalnej


2 łyżki likieru kawowego


2 zagęstniki do śmietany


Do dekoracji:


płatki migdałowe


czekoladowe ziarenka kawy





Przygotowanie

Białka ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodać żółtka i mąkę. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do przygotowanej tortownicy. Piec ok. 35 minut w temp. 180oC.

Poncz: Kawę zalać szklanką wody i osłodzić do smaku. ostudzić i dodać alkohol lub esencję.

Gotowe ciasto przekroić na 3 krążki. Każdy blat nasączać ponczem.

Krem: Śmietanę ubić z zagęstnikami wymieszać z kawą, likierem kawowym i ewentualnie dosłodzić cukrem pudrem. Odłożyć część śmietany do dekoracji. Pozostałym kremem przełożyć blaty tortu.

Wierzch i boki tortu posmarować kremem, z pozostawionego kremu wycisnąć rozetki na torcie. Każdą rozetkę przyozdobić ziarenkiem czekoladowym. Tort posypać migdasłowymi płatkami.

Danie jednopatelniowe z kurczakiem

Składniki

 porcja dla2 glodnych osob
1 podwojna piers z kurczaka
30 dag pieczarek
1 cebula
2 duze gotowane ziemnaki (ugotowane na poltwardo)lub 200 g ugotowanego aldente grubego makaronu.
100g zoltego tartego sera
olej,maslo
Przyprawa do kurczaka,sol,bialy pieprz ew.Vegeta
120 ml smietany 30% 0,5 nieduzego peczka posiekanej pietruszki



Przygotowanie

Piersi z kurczaka przekroic wzdluz na pol i przyprawic na godzine przed przyrzadzaniem. Na patelni podgrzac lyzke oleju z lyzka masla.Na goracy tluszcz wlozyc przyprawiona piers i krotko podsmazyc.Dodac pokrojona w piorka cebule i pokrojone w plasterki pieczarki i cwiartki ziemniakow lub makaron.Wszystko razem krotko podsmazyc.Posypac odrobine sola i pieprzem lub Vegeta i zalac smietana.Nastepnie posypac posiekana pietruszke i zoltym serem.Teraz patelnieprzykryc i zrobic malutki plomien.Poddusic potrawe jeszcze 10 minut a potem pozostajejuz tylko delektowac sie pysznym smakiem.
Jest to danie dla zapracowanych.Wystarczy 0,5 godziny zeby przygotowac taki obiadek.

Zainteresowanym zycze smacznego

niedziela, 27 maja 2012

Makaronowa zapiekanka z tunczykiem i brokulami

Składniki


300 g makaronu rurki
200 g tunczyka w sosie wlasnym
400 g brokulow
1 1/4 szkl sosu pieczarkowego
150 ml mleka
100 g startego sera zoltego
 + 1 mala paczka chipsow solonych




Przygotowanie

 1. Makaron ugotowac  al dente w osolonej wodzie. Na 5 min przed koncem gotowania dodac rozyczki brokolow. Odcedzic.

 2. Makaron i brokuly przelozyc do zaroodpornego naczynia. Na to nalozyc odsaczone z sosu kawalki tunczyka. Sos pieczarkowy wymieszac z mlekiem i polac nim zapiekanke, delikatnie wymieszac . Na to wylozyc 2/3 startego sera zoltego.
Pokruszyc w paczce chipsy, otworzyc i posypac zapiekanke . na koniec wierzch posypac reszta sera zoltego .

 3. Zapiekac w piekarniku ok 15 min ( w temp. 200 st )


 


         * ZAMIAST SOSU PIECZARKOWEGO MOZNA UZYC            POMIDOROWY

ciasto z kremem o smaku chałwy

Składniki

biszkopt
6jajek
6 łyżek cukru
8 łyżek mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

krem;
20 dkg chałwy
20 dkg kasi
4-5 łyżek cukru pudru
rodzynki
posiekane orzechy
25ml alkoholu

do dekoracj 1 tabliczka czekolady



Przygotowanie

ubić pianę z białek dodawać cukier potem żółtka mąke z proszkiem ciasto piec 30 minut w 170 stopniach

kasie utrzec z cukrem pudrem nie przerywając ucierania dodać pokruszoną chałwe(po łyzce) potem alkohol i bakalie.

zimny biszkopt przekroić przełozyć kremem posmarować wierzch i boki udekorować czekoladaą roztopioną lub potarkowaną

ziemniaczane placuszki z sosem pieczarkowym

Składniki

PLACKI:
- 10 średnich ziemniaków
- duża cebula
- 2 jaja
- 2 czubate łyżki mąki
- pieprz, sól
- olej do smażenia

SOS PIECZARKOWY:
- 50 dag pieczarek
- cebula
- łyżka margaryny
- 100 g śmietany 12%
- 2 łyżki mąki
- przyprawa Maggi
- przyprawa "Kucharek"
- pieprz




Przygotowanie

- Placki oraz cebulę zetrzeć na tarce - odsączyć sok. Doprawić solą i pieprzem. Dodać 2 jaja - wymieszać, po czym dodać mąkę i ponownie wymieszać. Na rozgrzaną patelnię wlać olej i usmażyć placuszki (takiej wielkości aby zmieściły się po 3 na patelnię).

Sos: Pieczarki umyć, obrać i pokroić w plastry. Do rondelka włożyć łyżkę margaryny oraz posiekaną cebulę, a następnie dodać pieczarki. Przyprawić przyprawą "Kucharek", maggi oraz pieprzem - i podsmażać na małym ogniu ok. 30 minut.
Śmietanę rozmieszać w garnuszku z niewielką ilością wody, dodać mąkę i dokładnie rozmieszać - tak, aby nie było grudek - powstałą mieszaniną zagęścić sos. Doprowadzić do wrzenia i ewentualnie doprawić do smaku maggi i przyprawą "Kucharek".

Gotowy gorący sos nakładać na świeżo upieczone ciepłe placuszki.



SMACZNEGO!!!

Florentynki 1

Składniki

10 dkg kandyzowanych owocow
15 dkg smietany kremowki
10 dkg masla
10 dkg brazowego cukru
1 lyzka cukru waniliowego
5 dkg miodu
2 lyzki maki
10 dkg drobno pokrojonych migdalow
20 dkg platkow migdalowych
polewa z bialej i mlecznej czekolady



Przygotowanie

Owoce drobno posiekac. Smietane, maslo, cukier, cukier waniliowy i miod mieszajac zagotowac. Make i migdaly (dwa rodzaje) wymieszac. Wymieszac ze smietana, dodac owowce i jeszcze raz zagotowac. Lyzeczka formowac kuleczki (wielkosci orzecha wloskiego) ukladac na blaszce wylozonej papierem do pieczenia z 5 cm odsepem. Piec w nagrzanym piekarniku w 175 stopniach, okolo 12 minut, az beda zloto brazowe. Po wystudzeniu obrucic je i posmarowac spod polewa czekoladowa.

smacznego!!!!

sobota, 26 maja 2012

Chleb z ziarnami

Składniki

1 kg. mąki pszennej
1 l.mleka ciepłego
7 dkg. drożdży-zarobić rozczyn
1 szkl. otrąb pszennych
0,5 szkl. nasion dyni
0,5 szkl. nasion słonecznika
0,5 szkl. siemienia lnianego w ziarenkach
1 łyżka soli
1 łyżeczka cukru
Można też dodać po 0,5 szkl. płatków owsianych,jęczmiennych wg. uznania.



Przygotowanie

Ze szklanki mleka, cukru ,drożdży i mąki zarobić zaczyn.Gdy zaczyn podrośnie wsypujemy wszystkie składniki i wyrabiamy ciasto Odstawiamy do wyrośnięcia.Dwie długie,wąskie blaszki wysmarować masłem roślinnym i obsypac bułką tartą. Po wyrośnięciu ciasto przełożyć do blaszek przykryć ściereczką żeby trochę urosło.Przed włożeniem do piekarnika posmarować rozkłuconym jajkiem.Piekarnik nagrzewamy do 200stopni dopiero wstawiamy wyrośnięty chleb.Pieczemy 1 godzinę.UWAGA!!!! Nie otwieramy piecyka w czasie pieczenia chleba.Życzę smacznego.Przepis ten dostałam od znajomej.

Zupa pieczarkowa 2 wg babci Różyczki

Składniki

1/2 kg żeberek wieprzowych
1/2 pieczarek
2 marchewki
1/4 selera
1 mały por
1 pietruszka
3 litry wody
6 dużych ziemniaków
4 czubate łyżki drobnego makaronu
200 gram śmietany 18% do zup
sól
pieprz
1 czubata łyżka vegety lub kucharka



Przygotowanie

Żeberka umyć, zalać wodą zagotować.
Żebrać szumowiny, dodać startą włoszczyznę i pokrojonego pora, zagotować.
Do gotującego wywaru dodać kucharka, gotować do miękkości żeberek.
Ugotowane żeberka wyjąć i  pokroić.
Do wywaru dodać pokrojne w plasterki pieczarki i ziemniaki w kostkę.
Gotować do miękkości ziemniaków, pod koniec gotowania dodać drobny makaron.
Gotować jeszcze 10 min.
Wrzucić mięsko i posiekany koperek.
Śmietanę wyłożyć do miseczki, wlać gorącej zupy i dobrze wymieszać.
Wlać do zupy i wymieszać(nie gotować)
Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego

Szaszłyki z wątróbek drobowych pycha

Składniki

50 dag wątróbki drobiowej30 dag wędzonego boczku najlepiej pokrojonego w sklepie i długiego50 dag małych (!!!) zamkniętych pieczareksólpieprzprzyprawa prowansaldzkaolejpatyczki (szaszłyki długie)




Przygotowanie

Wątróbkę myjemy, usuwamy żyłki, dzielimy na równe kawałki. W pokrojony boczek w cienkie plastry owijamy po kolei wątróbkę (t.j w jeden plaster boczku owijamy jeden kawałek wątróbki) . Nadziewamy najpierw pieczarkę nastepnie owiniętą wątróbkę na szaszłyk, nastepnie w kolejności nadziewamy znów pieczarkę, następnie znów owniętą w boczek wątróbke a następnie pieczarkę (mi zawsze wychodzi na jednym szaszyku ok 3 owinięte wątóbki i 3 pieczarki, ale należy dać wg własnego gustu i upodobań). Gotowe szaszłyki posypujemy przyprawami , układamy na wysmarowanej olejem blasze i wstawiamy do nagrzanego piekarnika (temp 200 0 na 20 minut). Podajemy, gdy boczek i pieczarki będaą lekko zrumienione . Szaszłyki sa idelane jako samodzielne danie, ale równiez mozna je podawać z ziemniaczkami i sałatką.
Osobiście bardzo mi owy przepis smaukuje, więc polecam

Kokoski odpustowe dobre i na Boże Narodzenie

Składniki

Ciasto:

5 dkg margaryny,
5 dkg miodu(nie sztucznego!),
1/3 szklanki wody,
11 dkg mąki,
45 dkg cukru pudru,
3-4 łyżki mleka w proszku,
aromat kokosowy,

syrop:


3 kieliszki wody,
2 czubate łyżki cukru,


dodatkowo:


ok. Szklanka cukru kryształu,
2-3 kropelki czerwonego barwnika spozywczego





Polecam ten aromat. Do kupienia u naszych południowych sąsiadów(w Czechach) za jakieś 19 koron. Wtedy smak kokosków jest identyczny jak tych kupowanych na odpuście.,




Przygotowanie

1.przygotowac syrop:wodę z cukrem wymieszać i zagotować.

2.z dodatkowych składników połączyć cukier kryształ z barwnikiem. Cukier nie może być za mokry, ma tylko nabrać koloru. Ja zagniatam go ręką(najlepiej w rękawiczce bo "łapki" zafarbują:)

3.do garnka, rondla lub na patelnię(takie naczynie żeby wszystko można było w nim zagnieść ręką) włożyć margarynę, miód i wodę.wszystko zagotować ciągle mieszając, dodać mąkę i jeszcze chwilę mieszając zagotować(tak jak na ptysie),dokładnie połączyć uważać żeby się nie przypaliło!
Następnie zdjąc z piecyka i doadć cukier puder, 3 łyżki mleka w proszku i cały olejek kokosowy.
Wyrabiac na gładkie ciasto uważać żeby się nie poparzyć.
Od razu(jeszcze ciepłe) robić ruloniki(jak na kopytka,tylko cieńsze), nie za długie bo podczas wykańcznia się rozerwą.
Kiedy ruloniki bedą gotowe na tackę wylać troszkę syropu i obtoczyć w nim wałeczek.
Na drugą tackę wysypać kolorowy cukier i mokry rulonik obtoczyć w cukrze.

Teraz zostało już tylko pocięcie na kawałeczki ostrym nożem.

Smacznego!!


Wychodzi z tego taka porcja(plus garść którą mi zjedli od razu), konsumować na drugi dzień


uwaga! jeśli zostanie Ci kolorowego cukru, włóż go do słoiczka, szczelnie zamknij masz na drugi raz.
Przepis dostałam od mojej cioci, doskonałej kucharki :)

UWAGA!!!!!
Ruloniki robic w miarę szybko, jeden po drugim(dopiero jak mam juz wszystkie!!!!!) to do syropu, cukru i zaraz kroic!
Jak stężeją nic nie da się zrobic :(

piątek, 25 maja 2012

Keks domowy

Składniki

25dag mąki, 5jaj, 25dag cukru



Przygotowanie

żółtka utrzeć z cukrem.ubić pianę z białek.dodać mąkę i wszystko razem wymieszać.

puszek okruszek

Składniki

2 szklanki mąki ziemniaczanej
6 łyżek maki pszennej
6 jaj
2 szklanki cukru
kostka margaryny
2 łyżki octu 10-proc
6 łyżek oleju
2 łyzeczki proszku do pieczenia
aromat waniliowy



Przygotowanie

Margaryne utrzeć z cukrem na puch,wbijać po jednym jaju i nadal ucierać.Następnie wsypac makę ziemniaczaną wymieszaną z pszenną i proszkiem do pieczenia.Dodać olej,ocet,aromat i starannie wymieszać.Wyłozyc ciasto do formy wysmarowanej tłuszczem i piec około 40 minut w srednio nagrzanym piekarniku.

Smacznego:)

czwartek, 24 maja 2012

Ryba na warzywach

Składniki

2-3 filety z mintaja, dorsza, pangi
mrożony bukiet warzyw - pół opakowania
vegetta,pieprz
margaryna, koperek, czosnek w kostkach Knora

Garnek do gotowania na parze.



Przygotowanie

Rybę przyprawić vegettą i pieprzem.
Gotujemy na parze warzywa (delikatnie solimy) i gdy będą mięknąć układamy rybę. Na rybę położyć trochę margaryny. Posypać koperkiem i rozkruszyć kostkę czosnkową. Do 10 minut ryba i warzywa są gotowe.

Super przepis na rybkę dla dbających o swoją dietę.

Marmurkowe jajka z majonezem

Składniki


Składniki
5 jaj
1 pęczek szczypiorku
5 łyżek majonezu
sól, pieprz

Dekoracja:
1 mały ogórek zielony
zielona pietruszka karbowana
barwnik czerwony spożywczy
papryka czerwona konserwowa



Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo.
Przygotować dwie miski z wodą i lodem, jedną zabarwić barwnikiem.
Gorące, ugotowane jaja pognieść w skorupce, włożyć do miski bez barwnika. Schłodzić.
Przełożyć do miski z barwnikiem. Moczyć 2- godziny.

Obrać, ściąć kapturek, wydrążyć.

To co wybraliśmy posiekać, wymieszać ze szczypiorkiem, majonezem doprawić solą i pieprzem.

Farsz możemy mieszać ze szynką, ogórkami konserwowymi, groszkiem lub napełniać sałatką jarzynową. Inwencja dowolna.

Ogórek zielony pokroić w plastry grubości ok. 1 cm, środek wydrążyć. Ma stanowić podstawę dla jajka. Brzegi dekoracyjnie ponacinać.

Dekorować.

Uwaga: Jaja do gotowania nie powinny być bardzo świeże, ponieważ mogą być problemy z obraniem skorupki.

Krokiety z mięsem mojego Taty

Składniki

Farsz:
 



1 kg mięsa wołowego
1 kg mięsa wieprzowego
włoszczyzna ( 2-marchewki, pietruszka, seler, por, cebula)
przyprawy do wywaru: pieprz, liście laurowe, ziele angielskie
4 duże cebule
przyprawy: sól, pieprz, majeranek
Tłuszcz do smażenie (np. oliwa)

Ciasto:



1 kg mąki
5 jaj
4 szklanki mleka
1 szklanka wody
5 łyżek oleju
1 łyżka soli




Przygotowanie

Obraną włoszczyznę wraz z umytym i pokrojonym na mniejsze kawłki mięsem wkładamy do dużego garnka (o poj. ok 5 l), dodajemy przyprawy: pieprz, listki laurowe oraz ziele angielskie i zalewamy wodą (gotujemy rosół). Gotujemy ok 1,5- 2 h.
Następnie wyjmujemy mięso i warzywa i studzimy je.
W międzyczasie kroimy cebulę i przysmażamy ją na oliwie na złoto.
Mięso i warzywa mielimy przez maszynke do mielenia, dodajemy usmażoną cebulę i przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem wg uznania, całość maserujemy.

Następnie ciasto: podane składniki łączymy i mieszamy mikserem lub robotem kuchennym.
Odstawiamy na ok 20 min do lodówki.
Po upłynięciu tego czasu na rozgżanej patelni smażymy naleśniki, w które potem wkładamy nadzienie i zwijamy w krokiety.

Wg tego przepisu wychodzi ok 20 dużych krokietów. U mnie w domu robimy wg tych proporcji, ponieważ krokiety można śmiało zamrozić i rozmrażać w miarę potrzeb (np. kiedy nie ma nic danego dnia na obiad, rozmraża się krokieta kilka min w kuchence mikrofalowej,a następnie na patelnie, by był rumiany). Smacznego.

środa, 23 maja 2012

migdałowe ciasto

Składniki

400 g migdałów (zmielonych)
400 g mąki
300 g cukru
400 g margaryny
6 jaj



Przygotowanie

Margarynę utrzeć z cukrem, dodać jaja, migdały, mąkę i cukier.
Wyłożyć na blachę.
Piec na złoty kolor w 160° C (nawiew).

Ziemniaki w śmietanie

Składniki


800 g ugotowanych ziemniaków
3 łyżki oleju
4 łyżki gęstej śmietany
gałka muszkatołowa
3 łyżki posiekanego szczypiorku
sól
pieprz




Przygotowanie

Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki. Ułożyć na blasze wysmarowanej 1 łyżką oleju. Posolić i posypać pieprzem. Pozostały olej wymieszać ze śmietaną i posypać gałką muszkatołową. Sosem polać ziemniaki. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i zapiekać 30 minut. Przed podaniem posypać szczypiorkiem.

Curry wegetariańskie z ziemniaczkami i kalafiorem

Składniki

- ½ kalafiora średniego podzielonego na różyczki,
- 1 posiekana cebula,
- 500g ziemniaków pokrojonych w kostkę,
- 1 szklanka zielonego groszku ( nie z puszki!!!)
- 3 posiekane ząbki czosnku,
- 1 jabłko pokrojone w kostkę, bez skórki,
- 150 ml mleka kokosowego,
- 280 ml bulionu warzywnego,
- 2 łyżki oliwy,
- 2 łyżeczki curry,
- 1/3 płaskiej łyżeczki chili,
- świeża kolendra, ew. natka pietruszki,
- sól, pieprz, papryka.



Przygotowanie

 

W wysokiej patelni lub dużym rondlu rozgrzać oliwę, dodać do niej cebulę, czosnek, curry, chili i smażyć, ciągle mieszając około 2-3 minut.

Następnie dodać jabłko, ziemniaki, groszek, mleko kokosowe oraz bulion warzywny i gotować ok. 8 minut na wolnym ogniu. Po tym czasie, dodać kalafior i "pyrkotać" tak długo, aż wszystkie składniki będą miękkie (ale nie rozgotowane !!).

Na końcu przyprawić do smaku solą, pieprzem, kolendrą i ew. papryką.

Bardzo proste i szybkie danie. Bardzo aromatyczne - polecam zwolennikom ostrej kuchni. Curry najlepiej jest jeść na ciepło, ale zimne też smakuje wyśmienicie.

 

wtorek, 22 maja 2012

Sernik Isaura

Składniki

Ciasto:

1 1/2 szkl. mąki
1 1/2 szkl. cukru
3 łyżki kakao
1 kostka margaryny (225gr)
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy (8 gr)
4 jajka
5 łyżek wody

Masa serowa:

70 dag sera białego imperialu (mocno mielony)
4 jajka
1 szkl. cukru
1/2 kostki masła (100 g)

wiórki kokosowe na posypkę



Przygotowanie

Margarynę, cukier, kakao, wodę, cukier waniliowy gotować 5 minut. Po ostudzeniu dodać 4 żółtka. Wymieszać na jednolitą masę i odlać 1/2 szkl. masy. Do reszty dodać mąkę, proszek do pieczenia i pianę z białek.

Ser połączyć z pozostałymi składnikami, utrzeć na gładką masę i włożyć na ciasto.

Piec w piekarniku 1 godzinę w temp 200 st. Polać zostawioną wcześniej polewą i posypać wiórkami.

Mam kilkoro znajomych, którzy nie przychodzą na imprezki jak nie ma tego ciasta. A przoduje w pieczeniu ISAURY moja kuzynka. Jest przepyszne.

Smacznego

Rybka po grecku -na piwie

Składniki

3-4 płaty ryby miruny lub mintaja
5 średnich marchwi
2 pietruszeczki lub 1 większa
1/4 selera
3-4 kieliszki jasnego piwa ( najlepiej 7,2%)
1 większa cebula
vegeta lub kucharek
sól
pieprz czarny mielony
ze 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
olej do smażenia
mąka do optoczenia ryby




Przygotowanie

Marchewkę, pietruszkę i seler ścieramy na tarce (na grubych oczkach), cebulę kroimy w piórka. Wszystko wrzucamy na rozgrzaną patelnie i doprawiamy. Po kliku minutach duszenia wlewamy piwo. Piwo po odparowaniu pozostawia w potrawie cudowny aromat, nawet dla tych, którzy nie są sympatykami piwa. Po wlaniu piwa i przemieszaniu pozostawiamy na chwilę oraz dodajemy przecier. Wszystko dusi się aż do odparowania piwa, chyba że marchewka nadal jest twardawa, wtedy dusimy aż będzie miękka.Gotowy farsz przekładamy do pułmiska i pozostawiamy aż ostygnie. W tym czasie optaczamy ryby w mące i smażymy na patelni na złoty kolor. Na drugim półmisku lub talerzu wykładamy cienką warstwę farszu a na nim warstwę ryby. Wykładamy tak, aż do ostatniej warstwy ryby, którą przykrywamy farszem. Gdy całość przestygnie, wkładamy do lodówki i pozostawiamy ok. 12 godzin. 
                      życzę smacznego 

Świąteczny Murzynek z makiem

Składniki

2 niepełne szklanki mąki
1/2 szklanki zmielonego maku
25 dag cukru
6 jaj
25 dag masła
cukier waniliowy
po 3 łyżki kakao i oleju
2,5 łyżeczki peoszku do pieczenia
cukier puder



Przygotowanie

Masło roztopić, dodać cukier , kakao, olej i 1/3 szklanki wody. Podgrzewać, mieszając. Gładką masę przestudzić. Mieszając, dodać: żółtka, mak, mąkę, proszek i cukier waniliowy. Zmiksować wszystko, po czym starannie wymieszać z pianą z białek. Przełożyć ciasto do natłuszczonej i posypanej bułką tartą formy. Piec 50 min w 180 stopniach. Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Sos Serowy z oreganem

Składniki

4 łyżeczki masła
1/4 szklanki mąki
2 szklanki mleka
20 dag sera żółtego (ser Gouda)
2 łyżeczki oregana
sól
pieprz



Przygotowanie

1. W rondelku rozpuścić masło. 2. Dodaj mąkę i energicznie mieszaj przez około 5 minut aż do czasu gdy zasmażka zacznie się przyrumieniać. 3. Jak tylko zauważysz, że zasmażka zmienia kolor dolej pół szklanki mleka - dolewaj stopniowo, energicznie mieszając. 4. Dolej resztę mleka (1,5 szklanki) dolewając ciągle i energicznie mieszaj. 5. Gotuj przez około 5 minut aż zgęstnieje. 6. Dodaj część startego sera i mieszaj aż się rozpuści. Po dokładnym rozpuszczeniu dodaj kolejną porcję sera. Dodawaj go małymi partiami cały czas mieszając. 7. Posól, dodaj pieprz i oregano.


Życzę Smaczgo !

Boska zupa gulaszowa

Składniki

kg wieprzowiny na gulasz (chudej)
3 duże cebule
pieprz
czosnek
ziarenka smaku
papryka słodka
przyprawa do wieprzowiny
oliwa
0.5 kg pieczarek
zioła prowansalskie
20 dkg sera ostrego żółtego sera
śmietana 12%
2 łyżki mąki
makaron świderki




Przygotowanie

Gotujemy makaron z łyzka oliwy i solą. Aby sie nie posklejał wstawiamy garnek do zlewu, i zalewamy zimna wodą, odcedzamy i przelewamy ponownie zimna wodą.

wieprzowine myjemy i tniemy wzdłuż włókien na cienkie paski.
Na dużej patelni podsmażamy na oliwie posiekana cebulke, opruszając ją pieprzem. Dodajemy miesą i doprawiamy, ziarenkami, pieprzem, czosnkiem, papryka i przyprawa do wieprzowiny. Podsmażamy równomiernie i przekładamy z patelni do dużego garnka zalewamy litrem wody i dusimy na wolnym ogniu około 40 min.

na osobnej patelni podsmażamy obrane i posiekane w plasterki pieczarki. jak puszcza so, dolewamy odrobine wody i dusimy. Dodajemy wraz z wywarem do mięsa.
 Po wymieszaniu próbujemy, czy nie nalezy doprawić, jesli wywar sie wygotował dolewamy wody i ziarenek smaku.
Pod koniec do miseczki dajemy chochelke wywaru, 2 łyżki smietany i mąki. Rozcieramy enrgicznie, dolewamy jeszcze pół chochelki wywaru i znowu rozcieramy. Zalewamy zupe roztarta maką, dodajemy makaron i mieszamy.

Zupa powinna byc średnio gesta.
Podajemy ja posypana startym żółtym serem.
Pyyycha

Ryż na szybko z warzywami

Składniki

Co potrzebujemy:

-  ryż
- cebula
- pomidory z puszki
- zielony groszek z puszki
- kukurydza
- różyczki kalafiora
- różyczki brokuły
- śmietana
- przyprawa curry
- zioła



Przygotowanie

Gotujemy ryż na rosołku , w tym czasie gotujemy również różyczki brokuł i kalafiora. Na patelni rozgrzewamy troszkę masła i smażymy cebulkę pokrojoną w krążki , gdy ta się zeszkli wsypujemy kukurydzę ,zielony groszek i pomidory w puszce. Zmniejszamy ogień i dodajemy opłukany zimny ryż wszystko razem mieszamy ( jeśli się przypala to podlewamy odrobiną wody) . Do kwaśnej śmietany ( proporcji nie podam bo robie na oko) dodajemy do smaku przyprawy curry, oraz posypujemy wszystko bazylią czy oregano . Razem mieszamy i gotowe. Wykładamy na duży talerz i na górę dajemy kilka różyczek kalafioru i brokuły .

Nic specjalnego ale nam bardzo smakuje :)) Polecam mam nadzieję że będzie smakowało.

Oczywiście można wzbogacić przepis dodając piersi z kurczaka ale nie zawsze ma się pod ręką piersi :))



Pozdrawiam

poniedziałek, 21 maja 2012

Pieczarki marynowane

Składniki

 1 kg pieczarek, małych
Zalewa:
1 szklanka octu na 2 szklanki wody
1 łyżka cukru
ziele angielskie ( kilka ziarenek do każdego słoika)
kilka ziarenek pieprzu, 2 liście laurowe



Przygotowanie

  Pieczarki trzeba umyć , odciąć zbyt długie ogonki i ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem kwasku cytrynowego( z kwaskiem nie zrobią się czarne).Okolo 15 minut.


Ugotowane pieczarki trzeba odcedzić, włożyć do słoików i zalać zalewą (gorącą). Szczelnie zamknąć i odstawić do góry dnem.


zdjęcie:Delfix

Surówka z kiszonej kapusty pokoleniowa

Składniki

- 30 dag kiszonej kapusty
- 1 mala cebula
- 1 srednia marchewka
- 1 lyzeczka kminku
- 1/2 lyzeczki czarnego pieprzu
- 4 lyzki + 2 lyzki cukru
- 2 lyzki octu winnego
- 5 lyzek oliwy z oliwek





Przygotowanie

Najwazniejsza jest kiszona kapusta: musi byc drobno pokrojona, nie moze byc twarda ani gorzka. Od tego zalezy, czy surówka sie uda, czy nie.

Surówke przygotowywujemy na kilka godzin przed podaniem.

Kapuste odciskamy i przekladamy do miski. Cebule kroimy w kosteczke, marchewke scieramy na tarce z grubymi oczkami.
Dodajemy cukier (4 lyzki), przyprawy i ocet. Wszystko mieszamy i odstawiamy na kilka godzin.

Na pol godziny przed podaniem dodajemy oliwe i 2 lyzki cukru, ponownie mieszamy.

Podajemy jako dodatek do obiadu - nam najlepiej smakuje z ryba i potrawami z ryb.

Surówka przygotowana w ten sposob jest aromatyczna i smakuje wybornie.

Przyprawy podalam w konkretnej ilosci, poniewaz, wedlug mnie, latwiej jest wykonac przepis operujacy konkretnymi miarami. Ale oczywiscie mozna go modyfikowac wedlug wlasnego gustu.

Przepis ten jest przepisem rodzinnym, wielopokoleniowym. Bardzo czesto gosci na naszym stole.

Zachecam do wyprobowania!

niedziela, 20 maja 2012

Sledz po kaszubsku

Składniki

1 sloik sledzi marynowanych
2 cebule
lyzka koncentratu pomidorowego
sol, pieprz
olej



Przygotowanie

Cebule posiekac i zeszklic na oleju. Dodac lyzke koncentratu. Doprawic sola i pieprzem. Na filetach sledziowych ukladac cebule, zwijac razeem i przelozyc do sloika. Zalac olejem i wstawic do lodowki na kilka godzin a najlepiej na cala noc.

Pasta jajeczna z tuńczykiem wg Basi

Składniki

5-6 jajek
tuńczyk w oleju
cebulka
majonez
sól, pieprz




Przygotowanie

Tuńczyka odsączyć  z oleju(pasta była by raczej za tłusta z olejem), rozgnuieść widelcem.Jaja ugotować, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulkę drobno posiekać, połączyć wszystkie składniki. Dodać majonez oraz sól, pieprz - wszystko wg wlasnego uznania. Można jeść odrazu ale lepiej smakuje po odstawieniu do lodówki ok 2 h.

Jest to bardzo łatwy i szybki sposób na pyszne śniadanie.
.
 
                           SMACZNEGO !!!

Porterówka Magdy Czarnej

Składniki

0,5 l spirytusu,
0,5 l piwa Porter
0,5 l piwa karmelowego,
25 dkg cukier



Przygotowanie

Składniki połączyć, zamieszać do rozpuszczenia się cukru i pozostawic do tzw. "przegryzienia" na min. dobę.

sałatka z tuńczykiem

Składniki

puszka tuńczyka w oleju


puszka groszku


puszka kukurydzy


cwiartka papryki czerwonej 


3 torebki ryżu


majonez, jogurt naturalny


sól, pieprz, papryka ostra, maggi





Przygotowanie

Ryż ugotowac w osolonej wodzie. Jak wystygnie dodac groszek, kukurydze, pokrojona w drobne kostke papryke, tuńczyk razem z olejem. Wszystko wymieszac dodajac łyzke majonezu i dwie łyzki jogurtu naturalnego. Doprawic pieprzem, papryka, odrobine maggi i wszystko wymieszac. Danie pyszne, sycace i ze wzgledu na mała ilosc majonezu nie tuczy:) Smacznego.

sobota, 19 maja 2012

Czekoladowe tosty

Składniki

40 dag gorzkiej czekolady, 20 dag masła, 30 dag cukru, 6 jajek, 20 dag mąki, 400 ml śmietany kremówki, 2 łyżki cukru pudru, 50 dag truskawek, 5 dag deserowej czekolady



Przygotowanie

Gorzką czekoladę pokruszyć i stopić w kąpieli wodnej. Dodać masło i cukier, dokładnie wymieszać. Jajka rozbić, oddzielić żółtka od białek. Żółtka i przesianą mąkę utrzeć z masą czekoladową. Białka ubić, pianę połączyć z ciastem. Ciasto nałożyć do wyłożonej papierem do pieczenia prostokątnej formy, piec 40-5- minut w temp. 180°C. Studzić w uchylonym piekarniku. Po wyjęciu przekroić na 4 równe części, następnie każdą z nich przeciąć wzdłuż na pół. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Truskawki umyć, usunąć szypułki, przekroić na połówki. Deserową czekoladę stopić w kąpieli wodnej. Kawałki ciasta przełożyć śmietaną i truskawkami, złożyć po dwa. Wierzchy „tostów” polać stopioną czekoladą.


Przepis z Naj

Pączki - racuchy

Składniki

1 duży serek waniliowy, ewentualnie 1,5 małego (byle nie Danio)
3 jajka
1-1,5 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier puder



Przygotowanie

Najpierw ubijamy jajka. Gdy tworza juz jednolitą masę dodajemy serek waniliowy i dalej mieszamy. Dodajemy makę i proszek do pieczenia. Ciasto powinno mieć taką konsystencję, aby swobodnie spadało z łyzki, ale nie zbyt zadkie, więc należy wsypywac mąkę partiami. Łyżką wrzucamy kulki ciasta do gorącego, głebokiego oleju. Gdy zaczynają brazowieć odwracamy rachuchy na drugą strone. Często same się odwracaja, ale lepiej tego przypilnować. Po wyjeciu posypujemy je duża ilościa cukru pudru z oby stron. Goraco POLECAM..Według mnie - REWELACJA, robie je prawie co niedziela:) Pozdrawiam i życze SMACZNEGO!!!

Serniczek na zimno

Składniki


0,5l śmietany 36%
250g sera białego
2galaretki mietowo-jabłkowe(zielona firmy Wodzislaw)
1galaretka wieloowocowa (niebieska firmy Wodzisław)
1śmietan-fiks
2łyżeczki cukru pudru
7łyżeczek żelatyny
ponadto:
paczka okragłych biszkoptów
0,5szkl.wrzącej wody
2łyżeczki kawy rozpuszczalnej
0,5tabliczki czekolady gorzkiej



Przygotowanie

2galaretki niebieską i zieloną rozpuścić osobno w1/2szklanki wody,wystudzić.
Niebieska galaretkę wylać na płaski talerz i po wystudzeniu pokroić w kostkę.
Do zielonej galaretkidodac rozpuszczoną w0,5szkl. wody żelatynę
Ser utrzeć na gladką mase.
Śmietane ubić z cukrem pudrem i śmietan-fiksem. Dodać zmielony  twaróg,wymieszać z tężejącą galaretką zieloną i kostkami galaretki niebieskiej.
Tortownice wylorzyć nasąconymi biszkoptami posypać startą czekoladą i zalać masą serowo-śmietanową.
Wstawić do lodówki na 2-3godziny.
Trzecią galaretke miętowo-jabłkową robimy tak jak na opakowaniu.
Jak juz wszystko ladnie steżeje wylewamy  galaretke.
Zostawiamy nasz deser w lodówce na kilka godzin a najlepiej na noc.
SMACZNEGO

Placek drożdżowy z malinami

Składniki

10 g drożdży,
250 g mąki,
2 1/2 łyżki cukru,
szczypta soli,
1 jajko,
1 łyżka startej skórki z cytryny,
40 g margaryny,
1 łyżka mleka,
1 łyżeczka margaryny do wysmarowania formy,
3 łyżki cukru,
50 g schłodzonego masła,
500 g malin,
200 g śmietany kremówki.



Przygotowanie

Drożdże rozkruszyć, wymieszać z 2 łyżkami letniej wody, posypać odrobiną cukru i mąki. Odstawić do wyrośnięcia. Pozostałą mąkę i sól wsypać do miski. Dodać wyrośnięte drożdże, skórkę cytrynową, cukier margarynę, jajko i 2 łyżki wody. Zagnieść ciasto. Włożyć do podgrzanej, oprószonej mąką miski, przykryć ściereczką, odstawić na 1-2 godz. w ciepłe miejsce. Piekarnik rozgrzać do temp. 230 stopni C. Ciasto nałożyć do natłuszczonej tortownicy o średnicy 32 cm. Zrobić rant (takie podwyższenie na brzegach), odstawić na 10 min. Brzeg ciasta polać mlekiem, spód oprószyć cukrem i wiórkami schłodzonego masła. Wstawić do piekarnika i piec 20 min. (na jasno brązowy kolor)
Maliny opłukać, osuszyć. Śmietanę ubić na sztywno. Na placku ułożyć maliny, ozdobić śmietaną.

piątek, 18 maja 2012

Mix piwa ciemnego z jasnym

Składniki

pół litra portera

pół litra jasnego piwa



Przygotowanie

Tu nie ma żadnej filozofii przy przyrządzania tego napoju. Po prostu mieszamy pół na pół piwo jasne i ciemne i zachwycamy się smakiem.

Jeśli chodzi o gatunki to polecam mieszanie EB Portera albo Czarnego Żywca z Warką Strong. Dlaczego własnie Warką Strong? Bo jest łagodna w smaku, próbowałam mieszać z różnymi jasnymi piwami typu Żywiec albo Tyskie, ale z Warką jest chyba najsmaczniejsze.

Polecam ten napój, tylko uwaga, taki mix jest dość mocny, więc nie przesadzajcie z ilością.

Przepis oczywiście z niezawodnej listy pl.rec.kuchnia

Zapiekane ziemniaki z dipem czosnkowo -musztardowy

Składniki

ziemniaki (ilosć wg uznania), parę łyżek musztardy, 200 ml śmietany, 200 ml jogurtu naturalnego, 3-4 ząbki czosnku, bazylia, oregano (najlepiej świeże), ewentualnie szczypiorek, parę kropli soku z cytryny, cukier do smaku    



Przygotowanie

Ziemniaki zapiec zawinięte w celowan.   Śmietanę wymieszać z jogurtem, dodać zmiażdżony czosnek, musztradę, przyprawy, sok z cytryny. Wymieszać i doprawić lekko cukrem, aby dip nie był kwaśny. Całość dokładnie wymieszać.   Podawać z upieczonymi ziemniaczkami.

Roladki z czerstwych bułek

Składniki

 Składniki:

 10 czerstwych bułek
 2 szklanki mleka
 2 cebule
 20 dkg wędzonego boczku
 pół pęczka natki pietruszki
 łyżka masła
 5 jaj
 sól,pieprz,ewentualnie inne przyprawy wedle uznania.

 Przepis (przeze mnie nieco zmodyfikowany)ukazał się w dwutygodniku VIVA.Tam roladki nazywano knedlami,ale moim zdaniem nazwa ''roladki'' bardziej do tego dania pasuje.

Przed włożeniem do piekarnika:



Przygotowanie

 Bułki pokroić na drobne kawałki,zalać letnim mlekiem,posolić i odstawić na około 1 godzine.
 Na roztopionym maśle podsmażyć pokrojony w kostke boczek,dodać cebule drobno pokrojoną i chwile smażyć.
 Bułki odcisnąć,wymieszać z boczkiem i cebulą,dodać posiekaną drobno natke, żółtka i pieprz.
 Białka ubić ,dodać piane i delikatnie wymieszać.
 Zagnieść i uformować 2 podłużne klopsy.Najłatwiej będzie blaszke wyłożyć papierem do pieczenia i klopsy formować bezpośrednio na nim.
 Piec 30 minut w 180 stopniach.
 Podawać polane sosem pieczeniowym.
 Ja podałam roladki tak jak sugerowano w gazecie czyli z modrą kapustą i opiekanymi kiełbaskami.Pasuje też ogórek kiszony.

 W oryginalnym przepisie było napisane aby uformowane klopsy zawinąć w folie aluminiową i tak piec-ja odradzam.Folia przykleja się do klopsów a poza tym roladki wychodzą blade.Lepiej piec je na pergaminie i niczym nie przykrywać,będą wtedy rumiane i chrupiące.

 Po wyjęciu z piekarnika:

 I na talerzu:

niespodzianka galaretkowa dla dzieciakow

Składniki


owoce;
pomarancze,cytryny,limonki,
galaretki rozno kolorowe przygotowane wg instrukcji na opakowaniu



Przygotowanie

Sposob bardzo prosty a efekt koncowy bardzo fajny.
Owoce cytrusowe myjemy w goracej wodzie,przecinamy na pol i wyjmujemy miazsz zostawiajac tylko skore,

tak przygotowane skorki po cytrusach ustawiamy w miseczkach zalezy co masz w domu tak zeby sie nie ruszaly.


Naplniamy wczesniej przygotowana galaretka i schladzamy w lodowce.


Zycze smacznego bardzo fajny przepis dla dzieciakow na przyjecia i na letnie spotkania.



sałatka z kurczakiem, mandarynką i pieczarkami

Składniki

#2 filety z kurczaka
#duża puszka mandarynek
#pieczarki ze słoika w zalewie naturalnej
#majonez
#olej




Przygotowanie

#piersi usmażyć na oleju-pokroić
#pieczrki pokroić na cząstki
#wymieszać wszyskie składniki i dodać majonez

Chlebiki

Składniki

kromki chleba,
starte ziemniaki,
jajko,
wegetta,
sól, pieprz,
olej



Przygotowanie

Jedną stronę kromki chleba smarować utartymi ziemniakami wymieszanymi z jajkiem i przyprawami i na tej stronie smażyć na oleju. W tym czasie nałożyć utarte ziemniaki na wierzchnią stronę chleba i przewrócić, by tę stronę usmażyć.
Dla pikantności można do tartych ziemniaków dodać utarty żółty ser. Chlebiki podaje się na kolację z herbatką.

czwartek, 17 maja 2012

Krokiety Jajeczne(Marzena78)

Składniki

2 lyzki masla,
4 lyzki maki,
250ml mleka,
sól,
pieprz,
6 jajek,
10 dag zóltego sera.
Panierka:
10dag maki,
jajko,
10dag bulki tartej.
Sos:
czerwona cebula,
2 zabki czosnku,
łyzka oliwy,
2 lyzki przecieru pomidorow
czerwona papryka,
150 ml wywaru.



Przygotowanie

Przygotuj sos:
Cebule i czosnek drobno pokrój i podsmaz na oliwie.Dodaj przecier pomidorowy i wszystko to krótko podsmaz.Dodaj pomidory z puszki wraz z sosem pokrojona papryke,wywar,dopraw sola,piperzem ichili.Gotuj ok..10 min.
Z masla i maki przygotuj zasmazke.Dodaj mleko i mieszajac gotuj na wolnym ogniu 10 min.Dopraw sola i pieprzem oraz galka i schlodz.
Jajka ugotuj na twardo,obierz i drobno pokrój.Wymieszaj z tartym serem i zasmazka.Z ciasta zrób krokiety.Panieruj je w mace,jajku i bulce.
Na patelni obsmaz krokiety ze wszystkich stron.Podawaj z sosem pomidorowym.Zycze smacznego normalnie pycha!!! Proponuje to zrobic tanie i dobre

leniwce

Składniki

2 kostki białego sera śmietankowego
troche cukru
cukier waniliowy
2 jajka
mąka tortowa
troszkę kaszy manny



Przygotowanie

zmiksowac ser z jajkami i cukrami.Potem dodać tyle maki aby ciasto nie było za rzadkie ani też za gęste. Dosypać troszeczkę kaszy manny i dobrze wyrobić.
zagotowac wode z solą.i wrzucac łyzką sredniej wielkości porcje ciasta. Gotowac 3-4 min od chwili wypłyniecia.
Zimne mozna odsmażyc na margarynie i posypac cukrem i cynamonem.

Zupa krem-z selerów naciowych

Składniki

50 dag selera naciowego
2 duże ziemniaki
litr bulionu z kostki
2 łyżki masła
200 ml śmietanki 12%
2 łyżki parmezanu
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
groszek ptysiowy



Przygotowanie

Umyc i osuszyc łodygi selera.
Umyc i obrac ziemniaki.
Warzywa pokroic w kostkę, przesmazyc na maśle.
Zalac bulionem, gotowac 25 minut.
Zmiksowac dokładnie zupę i wlac śmietankę.
Dodac zmiażdżony czosnek.
Przyprawic pieprzem.
Gotowac jeszcze 10 minut.
Posypac zupę startym parmezanem bezpośrednio przed podaniem.
Ewentualnie dosolic.

WAŻNE
Śmietanka musi nadawac się do gotowania, czyli byc słodka.
Równie dobry będzie krem ugotowany z selera korzeniowego.
Podajemy go z prazonymi orzeszkami włoskimi.

RADA
Zamiast czosnkiem dopraw zupę startą gałką muszkatołową.

JAK PODAWAC
Zupę-krem najczęściej podaje się z groszkiem ptysiowym lub grzankami.
Możesz posypac ją posiekanym koperkiem.
Ładnie wyglada ozdobiona listkami selera.

Placek z owocami

Składniki

Biszkopt jasny:
4 jajka, 4 łyżki cukru,
4 łyżki mąki,
łyżeczka proszku do pieczenia,

Biszkopt ciemny:,
4 jajka, 4 łyżki cukru,
4 łyżki mąki.,
1 łyżka kakao,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,

KREM:
1,5 szklanki mleka,
1 szklanka cukru,
2 kostki masła,
6 łyżeczek mąki ziemniaczanej,
2 galaretki agrestowe,
2 galaretki pomarańczowe,
1 puszka brzoskwiń,
60 dag winogron zielonych,
2 puszki mandarynek,




Przygotowanie

   
1. Biszkopt ciemny: ubić białka, utrwalić cukrem, dodać żółtka ubijać, dodać mąkę, kakao, proszek, lekko wymieszać wlać do foremki i piec. Biszkopt jasny: ubić białka, utrwalić cukrem, dodać żółtka ubijać, dodać mąkę, proszek, lekko wymieszać, wlać do foremki i piec.

2. Krem: z mleka, cukru i mąki ugotować budyń, utrzeć masło, dodawać zimny budyń, utrzeć do białości. Podzielić masę na trzy części.

3. Galaretki agrestowe rozpuścić w 3,5 szklanki wody, i dwie pomarańczowe w 3,5 szklanki wody.

4. Na jasny biszkopt dać jasną część masy, na masę dać wykrojone literatką kółka z ciemnego biszkoptu, dookoła kółek poukładać winogrona i to zalać zieloną krzepnącą galaretką, wstawić do lodówki do zastygnięcia,na winogrona zalane galaretką rozsmarować drugą część masy, na masę położyć ciemny placek z wykrojonymi dziurkami, do każdej dziurki dać połówkę brzoskwini, przekrojonym do dołu, na to wyłożyć trzecią część masy, rozłożyć odsączone mandarynki i zalać je krzepnącą galaretką pomarańczową.

środa, 16 maja 2012

kawowe pyszne

Składniki

paczka 150g biszkoptów okrągłych
kieliszek wódki,koniaku lub innego mocnego alkoholu
3 budynie waniliowe lub czekoladowe(nie ma to wiekszego znaczenia)na pół litra każdy
1 litr mleka
6 łyżek cukru
4 - 5 łyżeczek żelatyny
250 ml smietany kremówki
smietan fix i cukier waniliowy
pół czekolady gorzkiej (około-jako kto lubi)
4-5 łżeczek kawy rozpuszczalnej
woda



Przygotowanie

1. Gotujemy budyń,z litra mleka odlewamy szklanke w której rozrabiamy proszek z paczuszek,reszte gotujemy z cukrem(jak ktos woli bardziej słodkie moze dac wiecej cukru,ale tyle w zupełności wystarcza:))
2.rozrabiamy żelatyne w ok 100 ml wody
3. zaparzamy kawe w ok 100 ml wody
4.nieczekajac az wszystko ostygnie(można ale nie trzeba czekac-masa jest gładsza jak sie robi wszystko na cieplo)miksujemy razem budyn,kawe i zelatyne...odstawiamy do ostygniecia w chlodne miejsce lub do lodowki(tylko trzeba pilnowac zeby sie za szybko nie zsiadlo)
5.w tym czasie ukladamy biszkopty na blaszcze(polecam okragla,srednia)i nasaczamy troche alkoholem
6. na to wylewamy nasza chlodna mase i calosc wtawiamy do lodowki na godzinke,
7.ubijamy smietane,dodajemy cukier i smietan fix,nakladamy to na nasze ciacho,ja robie zawsze takie mazane fale,wyglada to jak pagorki
8.tarkujemy czekolade i wiorkami posypujemy ciacho z wierzchu i wstawiamy ponownie do lodówki na ok 1h
9.JEMY

wtorek, 15 maja 2012

Zapiekane naleśniki

Składniki

Składniki

-    4 jajka
-    3 szklanki mleka (3/41)
-    1 1/2 szklanki (24 dag) mąki
-    3 łyżki masła
-    1 szklanka rosołu
-    15 dag topionego serka ziołowego
-    1 pęczek natki pietruszki
-    50 dag pieczarek
-    4 łyżki oleju
-    6 plasterków (20 dag) gotowanej szynki

-    8 dag tartej goudy
-    sól, biały pieprz, tarta gałka muszkatołowa




Przygotowanie

1.  Jajka rozmącić w l i 1/2 szklanki mleka, osolić. Dwie łyżki mąki odłożyć, resztę wymieszać z pozostałymi składnikami
i odstawić na 30 minut. Rozgrzać 2 łyżki tłusz­czu, oprószyć resztą mąki, zasmażyć. Zalać szklanką mle­ka i rosołu, gotować 5 minut. W sosie stopić serek ziołowy, doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Natkę posiekać
i dodać do sosu.
2.  Pieczarki pokroić w pla­sterki, podsmażyć na pozo­stałym tłuszczu. Oprószyć so­lą i pieprzem, wymieszać z połową sosu. Olej porcjami rozgrzewać na patelni, usma­żyć na nim 6 naleśników.
3. Na każdym naleśniku uło­żyć plasterek szynki i posma­rować sosem pieczarkowym. Zwinąć w ścisłe ruloniki.
4. Naleśniki pokroić w pla­sterki, przełożyć do formy.   
    Pozostały sos serowy wymie­szać z resztą mleka, polać na-­
    leśniki, posypać serem. Za­piekać około 5 minut
    w temperaturze 250°C.
Trochę z tym roboty ale warto.

sałatka makaronowo ziołowa

Składniki

makaron ( najlepiej kolorowy)
puszka czerwonej fasolki
słoik pieczerek w occie
3 papryki (zielona, żółta, czerwona)
bazyli , orygano i sól
majonez




Przygotowanie

pieczarki pokroic w plasterki , papryke w kostke,połaczyc z ugotowanym i ostudzonym makaronem , dodać odsączona fasolkę, bazylie ,orygano sól i majonez .


poniedziałek, 14 maja 2012

troszkę inne gołąbki

Składniki

 

½ kg mięsa mielonego


½ główki średniej kapusty


1 woreczek ugotowanego ryżu


6 łyżek kaszy manny


4 jajka


3 łyżki Vegety


pieprz mielony


2 ząbki czosnku


kilka całych liści kapusty


tarta bułka


Na sos:


2 kostki rosołku (na litr wody)


2 małe puszki koncentratu pomidorowego





Przygotowanie

 

Kapustę drobno poszatkować i wymieszać z mięsem. Dodać jajka, ugotowany ryż, kaszę mannę i czosnek. Wymieszać i przyprawić. Formować podłużne niewielkie kotlety, obtaczać w tartej bułce i i smażyć na tłuszczu na patelni.

Naczynie żaroodporne wysmarować margaryną i wyłożyć dokładnie całymi liśćmi kapusty. Na liście układać usmażone kotlety, na nie położyć znowu liście i znów kotlety.

Przygotować sos. Z kostek rosołowych przygotować bulion i dodać do niego koncentrat pomidorowy.

Sosem zalać kotlety. Naczynie przykryć i zapiekać w piekarniku nagrzanym do temp. 180oC ok. 1 godziny.

(Z tej proporcji wychodzi ok. 16 gołąbków mniej więcej wielkości 2/3 dłoni.)

Ziemniaki z boczkiem pod beszamelem

Składniki

800 g ziemniaków,
50 g przerośniętego boczku,
1 cebula,
40 g margaryny,
40 g mąki,
375 ml mleka,
375 ml bulionu mięsnego (instant),
100 g szynki,
natka pietruszki,
sól, pieprz, przyprawa maggi,



Przygotowanie

Ziemniaki umyć i ugotować w mundurkach w osobnej wodzie. Odcedzić, obrać i pokroić w cienkie plasterki.  Boczek pokroić w kostkę. Cebulę obrać i również pokroić w drobną kostkę. Oba składniki dusić na margarynie do momentu, aż cebula się zeszkli. Porcjami wsypywać mąkę i stale mieszając przygotować złocistą zasmażkę. Następnie porcjami wlać mleko i bulion i gotować mieszając, aż powstanie gadki sos. Doprawić solą, pieprzem i maggi. Szynkę pokroić w kostkę. Plasterki ziemniaków podgrzać w sosie beszamelowym, dodać kawałki szynki. Pietruszkę umyć, osuszyć, listki grubo pokroić i posypać potrawę. Podawać na gorąco.

Efektowna wieżyczka ananasowo-żurawinowa

Składniki

Na dwie porcje:
<br>
Puszka ananasów w syropie (10 sztuk)
<br>
Puszka brzoskwiń w syropie
<br>
Słoik żurawiny (takiego jakby dżemu)
<br>
Mieszanka owocowa w syropie (ewentualnie własna, ale polecam owoce słodkie, jak ananasy, brzoskwinie, melony itd.)



Przygotowanie

Położyć plasterek ananasa i dokładnie posmarować żurawiną (nie za grubo, bo wieża się rozpadnie). Powtórzyć całą operację pięć razy.
<br>
Do wnętrza wieży wsypać naszą mieszankę (kupną, czy też własną). Wielkość owoców dowolna, ale mniejsze łatwiej wchodzą.
<br>
Całość zakryć brzoskwinką.



niedziela, 13 maja 2012

Rafaello na herbatnikach

Składniki

2 białe czekolady
2 galaretki cytrynowe
200 g wiórków
2 śnieżki na mleko
2 szkl. przegotowanego mleka
2 paczki herbatników (2x85g



Przygotowanie

Galaretkę rozpuścić (na jedna galaretke 1 szkl. wody),do niej dodać rozpuszczona czekoladę. Następnie ubić śnieżkę z mlekiem, na koniec do masy wsypać 150 g wiórków, całość wylać na wylożoną herbatnikami blachę (uprzednio skropionych, mogą być alkoholem - jeżeli ciasto nie będzie podawane dzieciom). Na wierzchu posypać pozostałą częścią wiórków. Schłodzić w lodówce.

zupa z bakłażana i indyka

Składniki

1/2 filetu z indyka;
1-2 bakłażany;
2 duze cebule;
1 małe jabłko;
1-2 torebki ryżu brązowego
śmietana 18%;
wywar z mięsa
(ja miałam skoncentrowany sos z żeberek wieprzowych-po wystygnięciu strasznie tłusta galareta-dałam 2 łyżki)
koperek i wedle uznania różne przyprawy



Przygotowanie

Ryż ugotować na półtwardo, a ekspresowy (15min) ryż wogól nie gotować;
indyka pokroić w kostkę, cebulę w krążki, bakłażana i jabłko wydrążyć i pokroić w kostkę, wszystko wrzucić na patelnię, na rozgrzaną oliwę z oliwek lub inny delikatny olej, posolić i podsmarzyć na mocnym ogniu co chwilę mieszając.
Gdy składniki się zrumienią dodać 2 łyżki galaretowatego wywaru lub szklankę zwykłego wywaru z mięsa, jak ktoś nie ma to kostkę wołową lub drobiową, wrzucić ryż i dusić ok 15-20 minut.
pod koniec dolać 1,5 łyżki gęstej śmietany rozmieszanej z wodą(około 1 szklanki) i koprem bardzo dokładnie-żeby się nie zwarzyła i natychmiast wymieszać, pogotować jeszcze z 5 minut i gotowe.

SMACZNEGO!!!

Kapusta wg starego przepisu prababci Różyczki

Składniki


♥ 2 kg kwaszonej kapusty
♥ 1/2 główki kapusty słodkiej
♥ 1 kg łaty wołowej
♥ 70 dkg chudego szpondru wołowego
♥ 2 kości schabowe wieprzowe
♥ 2 cebule
♥ 1 liść laurowy
♥ 1 marchew
♥ 5 pomidorów bez sórki
♥ 5 grzybów prawdziwków(mogą być podgrzybki)
♥ 2 łyżeczki kminku
♥ 2 łyżeczki majeranku
♥ czubata łyżka vegety(zastąpiłam nią sól w przepisie)





Przygotowanie

Mięso namoczyć,umyć zalać zimną wodą,zagotować ,zszumować szumowiny.
Dodać listek,vegetę,ugotować mięso do miękkości.
Przelać przez gęste sito,do czystego wywaru, wrzucić kapustę kwaszoną i pokrojoną słodką.Jeżeli mamy dużo wywaru,lepiej odlać,żeby kapusta nie była za rzadka.
Dodać 2 pokrojone cebule,listek,kminek,majeranek, namoczone grzybki suszone razem z wodą,startą na tarce marchew.
Gotować aż kapusta będzie miękka,pod koniec dodać mięciutke pokrojone mięso i obrane kości wieprzowe,sparzone i pokrojone pomidory bez skóry, gotować jeszcze 30 min.polecam kapustka jest pyszna.
Smacznego.

Parmigiana

Składniki

-2 duze baklazany
-sos napoli
-sos beszamelowy
-ser mozarella wedzona , najlepiej juz starty
-makaron lazanie



Przygotowanie

baklazany kroimy w cienkie plastry w zdluz , najlepiej jesli ktos posiada krajalnice , nastepnie podsmazamy je na patelni najlepiej grilowej takiej z prazkami , podsmazamy bez tluszczu zeby je tylko lekko odpalic ,
gotujemy makaron lazanie , najlepiej zrobic to wczesniej i prosto z ugotany z wody goracej wlozyc do pojemnika z woda zimna zeby sie nie posklejal ,
nastepnie na blasze < wielkosc blachy zalezy od ilosci skadnikow ,taka od ciasta poprostu >polewamy sosem napoli ukladamy warstwe lasaniii nastepnie warstwe baklazanow polewamy sosem napoli i sosem beszamelowym i posypujemy serem , nakladamy nastepna warstwe lasanii , baklazanow , sosy , ser itd az bacha nam sie zapelni , na ostatniej warstwie nakladamy lasanie , polewamy cal;osc sosem beszamelowym lekko sosem napoli do dekoracji i serem , nastepnie pieczemy lekko przykrywajac druga blacha od gory , pieczemy okolo 30 40 minut , 5 - 6 minut przed upieczeniem zdejmujemy < pokrywke > zeby gora nabrala lekkiego ciemniejszego koloru :)
smaznego  , po upieczeniu najlepiej odczekac do ostygneicia i calkowitego zwiazania sie wszystkich skalnkow , odgrzewac potem w mikrofali dodajac troche sosu napoli i sera  ..pozdrowionka

Sos do potraw z grilla

Składniki

3 lyzki oleju (polecam Oliwier)
4 lyzki ketchupu (polecam Kotlin)
1 cebula
2 papryki konserwowe
1 lyzka soku cytrynowego
1/2 peczka szczypiorku
1/2 peczka natki pietruszki
szczypta cukru
sol
szczypta pieprzu cayene (moze byc zwykly, ale polecam cayene, ale raczej prosze dawac cayene)



Przygotowanie

Cebule obrac , papryki odsaczyc,a nastepnie pokroic w drobna kostke.Szczypiorek i pietruszke umyc, osuszyc, drobno posiekac.Olej wymieszac z ketchupem i sokiem cytrynowym, dodac cebule, papryke oraz sczypiorek i pietruszke. Calosc dokladnie wymieszac. Doprawic do smaku sola, cukrem i pieprzem cayene.

Doskonaly dla osob lubiace ostr sosy i potraw przyrzadzanych na grillu.

sobota, 12 maja 2012

Szybka przekąska a la mini omlet z piersi i papryk

Składniki

Przepis dla 2 osób:




1 pojedyńcza pierś z kurczka
1 surowe jajo
ok 2 łyżki mleka
1/2 czerwonej słodkiej papryki
2 łyżki mąki
1/2 szkl. startego żółtego sera
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
kilka piór szczypiorku
1 łyżeczka vegety
olej do smażenia







Przygotowanie



Omlecik w całości podczas smażenia na patelni Pierś pociąć na cienkie paski i wrzucić do miski. Dodać drobno posiekaną w kostkę paprykę. Dodać jajo roztrzepane z mlekiem. Dodać mąkę, ser, vegetę, słodką i ostrą paprykę. Wymieszać.
Całość wlać na mocno rozgrzną patelnię z olejem. Smażyć ok. 5 min. Przełożyć na drugą stronę i smażyć kolejne ok. 5 min.
Zdjąć z ognia, posypać posiekanym szczypiorkiem. Pokroić na 8 trójkątów. W każdy wbić wykałaczkę. 
Podawać na ciepło/ lub na zimno.
Pyszna przekąska maczana w sosie keczupowym lub majonezowym.
Smacznego

Truskawki w czekoladzie z Miętą

Składniki

truskawki z szypułkami

1/2 łyż masła

60g rozdrobnionej gorzkiej czekoladyy

kilka listkow mięty



Przygotowanie

1. Czekolade rozpuścić z masłem na jednolita masę

2. truskawki zanurzać w czekoladzie i poczekać a obeschną ukladajac je na pergaaminie

3. Jak ukladamy na polmisku dekorujemy mieta

pikantne kotlety rybne z sałatką ziemniaczaną

Składniki

50 dag.filetów dorsza1 jajko1 cebula2 czerstwe bułkipo pęczku koperku,szczypiorku i natki pietruszkisól,pieprz i ostra papryka   Składniki sałatki ziemniaczanej:
   1 kg. ziemniaków
   2 czerwone cebule
   10 dag.wędzonego boczku
   pęczek szczypiorku
   łyżka musztardy
   sól,pieprz,odrobina cukru
   3 łyżki octu
   2 łyżki oleju
   szklanka bulionu(ja daję 1 kostkę rosołową na szkl.)



Przygotowanie

     Filety opłukać i przepuścić przez maszynkę.Bułkę namoczyć w wodzieZielenine opłukać i posiekaćCebulę pokroić w drobną kostkęRozdrobnione filety zagnieść z jajkiem ,cebulą,bułkami i zieleniną,doprawić na pikantnie przyprawami.Uformować kotlety i smażyć na oleju,tak około 5 minut z każdej strony.  Ziemniaki wyszorować i ugotować w mundurkach.Ostudzić i pokroić w plasterki.
  Cebulę i boczek pokroić w drobną kostkę.
  Boczek wysmażyć na suchej patelni,dodać cebulę i lekko zeszklić.
  Podlać szklanką bulionu i krótko zagotować,dodać ocet i musztardę.Doprawić solą,
  pieprzem i cukrem i połączyć z olejem.Dodać posiekany szczypiorek i wymieszać.
  Polać ziemniaki i odstawić na 20 minut.



           Kotleciki podawać z sałatką.
            

           SMACZNEGO

 

Sałatka pieczarkowa

Składniki


0,5 kg pieczarek
20 dag szynki konserwowej
4 jajka ugotowane na twardo
pęczek dymki
puszka kukurydzy (340 ml)
sól, pieprz
3-4 łyżki majonezu
2 łyżki ketchupu




Przygotowanie

Pieczarki należy gotować 15-20 min w osolonej wodzie z dodatkiem kwasku cytrynowego lub po ugotowaniu skropić sokiem z cytryny. Pokroić.
Ugotowane na twardo jajka pokroić w kostkę, szynkę konserwową pokroić w słupki. Posiekać szczypiorek od dymki, cebulę- w kostkę. Dodać odsączoną kukurydzę.
Doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać majonez oraz ketchup.



Sałatka jest bardzo smaczna. Polecam.

piątek, 11 maja 2012

Zapiekanka kiełbasiana pod puree

Składniki

1 kg ziemniaków, 2 ząbki czosnku, ½ szklanki mleka, ½ kg kiełbasy (np. zwyczajnej), szklanka bulionu jarzynowego,cebula, por, marchewka, 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego, olej, żółtko, sól, pieprz, gałka muszkatołowa



Przygotowanie

Ziemniaki obrać, umyć, wrzucić do osolonego, wrzątku, ugotować (ok. 20 minut). Czosnek obrać, posiekać. Ziemniaki odcedzić, ostudzić, zemleć w maszynce lub dokładnie utłuc. Przełożyć do rondla, dodać czosnek i mleko, wymieszać przyprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową (jeśli masa ziemniaczana jest bardzo gęsta, wlać jeszcze trochę mleka lub śmietany). Cebulę obrać, posiekać. Por oczyścić, pokroić w słupki. 2 łyżki oleju i rozgrzać w rondlu, zeszklić cebulę. Dodać marchewkę i por, przesmażyć. Wlać bulion, dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać, przyprawić, dusić 10 minut. Kiełbasę pokroić na plasterki, podsmażyć na oleju. Dodać do rondla z warzywami, wymieszać, chwilę dusić. Sos z kiełbasą przełożyć do żaroodpornego naczynia (wcześniej można natrzeć ząbkiem czosnku), przykryć ziemniaczanym purée, posmarować roztrzepanym żółtkiem. Piec 15 minut w temp. 180°C.

czwartek, 10 maja 2012

Piersi z kurczaka w sosie z ryzem i warzywami

Składniki

Kurczak:
2 piersi z kurczaka2 lyzeczki przyprawy do kurczakalyzka olejupol zoltej paprykipol czerwonwj paprykipol duzej cebuli8 srednich pieczarek1/4 puszki zielonego groszkupol lyzeczki slodkiej papryki2 lyzeczki makipol szklanki wody2 lyzki slodkiej smietanyRyz:
torebka ryzu 125 g.pol zoltej paprykipol czerwonej paprykipol duzej cebuli1/4 puszki zielonego groszkupol lyzeczki slodkiej paprykiszczypta wegety




Przygotowanie

Kurczak:
Piersi kroimy na szerokie paski, dodajemy do nich przyprawe do kurczaka i zalewamy olejem, mieszamy i odstawiamy na pol godziny.
Papryke kroimy na paseczki, cebule na piorka, pieczarki w plasterki.
Rozpuszczmy w rondlu okolo pol lyzki margaryny i wrzucamy kurczaka razem z warzywami, dusimy do miekkosci dolewajac okolo pol szklanki wody.
Dwie lyzeczki maki rozpuszczmy w malej ilosci wody i zageszczamy potrawke z kurczaka. Dodajemy slodka smietanke i na samym koncu zielony groszek juz nie gotujemy. Doprawiamy slodka papryka.

Ryz:
Gotujemy ryz.
Papryke i cebule kroimy w kosteczke. Podsmazamy na okolo pol lyzki margaryny.
Do warzyw dodajemy ugotowany ryz, groszek i przyprawy, mieszamy.

SMACZNEGO

Jest to bardzo szybki sposob na ciekawy obiad.
Podane proporcje sa na okolo 2 osoby.

środa, 9 maja 2012

Pizza wysmienita

Składniki

Na 2 pizze o srednicy 30cm:


25 g swiezych drozdzy (lub 12g suchych)


1,5 szkl cieplej wody 


3,5 szkl maki pszennej + do podsypywania


1,5 lyzeczki soli


0,5 lyzeczki cukru


1 lyzka oliwy



Na sos:


2 lyzki koncentratu pomidorowego


2 zabki czosnku


Szczypta soli, szczypta cukru


Bazylia, oregano, pieprz


1 lyzka oliwy




Moje dodatki:


Szynka, pomidor, papryka, cebula, oregano, ser





Przygotowanie

Wykonanie:

Do duzej miski wsypujemy make, na srodku robimy wglebienie i wlewamy ciepla wode (nie goraca!), nastepnie wkruszamy drozdze i dajemy cukier. Odstawiamy na 10-15 min az drozdze rusza. Jezeli uzywamy suchych drozdzy rozpuszczamy je w wodzie z dodatkiem cukru i rowniez odstawiamy na kwadrans. Nastepnie dodajemy oliwe i sol i zagniatamy dobrze ciasto ok 5-10 min. Ciasto przykryc sciereczka zostawic do wyrosniecia na 1,5-2 godz. 

Wyrosniete ciasto podzielic na pol i uformowac dwa spody.

Z przecieru,oliwy i przecisnietego przez praske czosnku oraz przypraw zrobic sos.

Sos rozsmarowac na spodach, polozyc ulubione dodatki i posypac serem.

Piec ok.15 min w temp 250 st C.  Smacznego!

Zielone papiloty z kurczaka

Składniki

Piersi z kurczaka
zielona sałata ale mogą być również liście szpinaku(duże)albo kapusta pekińska (trzeba sparzyć i zahartować w zimnej wodzie)
Strąki papryki
Czosnek
Zielony koperek
Kawałek korzenia imbiru (1-2cm.)
Przyprawy: sól, pieprz, tymianek albo rozmaryn, sos sojowy jasny'
 cytryna lub ocet winny i jeśli ktoś lubi słodki sos chili
Oliwa lub olej

Zamiast kurczaka możemy...patrz" Zielone papiloty z ryby"



Przygotowanie

Piersi tniemy ukośnie w jak najcieńsze plastry lub, jeśli wola w nieco grubsze ale wtedy trzeba lekko rozbić.Solimy delikatnie i pieprzymy.
Z utartego imbiru, łyżki oliwy,soku z połówki cytryny, łyżki sosu sojowego i 1-3 wyciśniętych przez praskę ząbków czosnku robimy marynatę ( + ew,. słodki sos chili) i smarujemy nią płaty kurczaka.
Liście dokładnie płuczemy .
Paprykę tniemy w wąskie długie paski,
Na płatach układamy paski papryki, i gałązki koperku i ciasno zawijamy w przygotowane liście (możemy posłużyć się matą do sushi). Powstałe "rolki" czyli nasze tytułowe papiloty gotujemy na parze ok 15 minut. Z ryżem i jarzynami gotowanymi obok są miłym, lekkim daniem!

Cannelloni z sosem czosnkowym

Składniki


opakowanie makaronu cannelloni
margaryna do wysmarowania formy
30 dag żółtego sera
4 łyżki oleju
50 dag mielonego mięsa wieprzowego
kilka dymek
3 ząbki czosnku
łyżeczka imbiru
2 łyżeczki curry
3 łyżeczki bazylii
3 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
sól
pieprz
puszka krojonych pomidorów
3 łyżki majonezu
3 łyżki śmietany
3 zmiażdżone ząbki czosnku
łyżeczka oregano
sól
pieprz
odrobina mleka




Przygotowanie

1. Farsz:
Umyte dymki drobno kroimy. Smażymy na oleju, dodając imbir. Dodajemy połowę zielonej części dymek. Dodajemy mięso z posiekanym czosnkiem. Doprawiamy i śmażymy rozdrabniając mięso. Na koniec dodajemy 3/4 pomidorów. Smażymy jeszcze 15 min. i studzimy.

2. Sos pomidorowy:
Resztę pomidorów gotujemy z resztą zielonej części dymki i doprawiamy solą i pieprzem. Studzimy.

3. Sos czosnkowy:
Mieszamy majonez, śmietanę, zmiażdżony czosnek, oregano, sól, pieprz i mleko.

4. Cannelloni nadziewamy farszem. Układamy w wysmarowanym naczyniu żaroodpornym. Polewamy sosem pomidorowym, posypujemy startym serem. Zapiekamy 40 minut w 150 stopniach. Gotowe polewamy sosem czosnkowym.

Smacznego!

wtorek, 8 maja 2012

Sałatka Obiadowa i nie tylko

Składniki


1 glowka zielonej salaty
1 duze jablko
1 sredni kalafior
1 cebula

Sos:

5 lyzek majonezu
5 lyzek smietany
2 lyzki octu
1 lyzeczka cukru



Przygotowanie

> Liscie salaty porwac na drobne kawalki i wrzucic do duzej miski
> Jablko ze skorka pokroic w kostke
> Kalafiora podzielic na drobne rozyczki i wsadzic do mikrofalowki na 4 minuty aby troszke zmiekl
> Cebule drobno pokroic
> Jablko, kalafior i cebule wymieszac, dodac sol i pieprz do smaku ( uwazac z sola bo majonez jest slony) i dodac do salaty
> Wszystko wymieszac
> Skladniki sosu polaczyc, polac salatke i dobrze wsztstko wymieszac. Podawac jako dodatek do obiadu.

Smacznego!!!

Czarujący orzechowiec

Składniki

CIASTO
-0,5 kg maki tortowej
-20 dag margaryny
-15 dag cukru pudru
-2 jajka
- 2 łyzki miodu
-1 łyżeczka sody

MASA ORZECHOWA
-30 dag posiekanych orzechów- włoskich lub laskowych, mogą byc wymieszane
-12 dag masła
-15 dag cukru pudru
- 4 łyżki miodu

KREM
- 2,5 szklanki mleka
-2 łyzki budyniu smietankowego lub waniliowego
- 1 łyzka mąki
-1 kostka masła
-0,5szkl cukru



Przygotowanie

Rozpuść sodę i miód w 2 łyżeczkach mlekaPozostałe składniki ciasta wyrób na stolnicyDo wyrobionego ciasta dodaj rozpuszczone w sodzie miód i sodęPodziel ciasto na dwie częścijedna część upiecz na zsuwanej blaszce [ok 10-15 min]zabierz sie za robienie masy orzechowej- po prostu podgrzej wszystkie jej składniki na patelnigoraca orzechowa mase daj na  rozlożona na blaszce, nieupieczona cześć ciasta, upiecz tak jak pierwszy placek [10-15min]zrób krem:odlej 0,5szklanki mleka, dodaj do niego budyń i mąkę, zmiksuj żeby nie było grudekpozostałe mleko podgrzej, rozmieszaj z  kostka masła i i cukremzestaw mleko z ognia, wlej rozmieszany budyń, razem zagotujPrzestudź krem, gdy będzie ciepły, a nie gorący posmaruj nim spód bez orzechówNa krem połóż spód z orzechami


Placuszek jest naprawdę pyszniutki, cała rodzinka się nim zajada. Najlepiej smakuje na drugi dzień, ale ja nie mam cierpliwosci

Koszyczek wielkanocny

Składniki

 


1    jajko     do posmarowania ciasta
2,5 dag   drożdży,
0,5 szkl.   letniej wody,
0,5 szkl.   mleka
1    jajko
0,25 szkl. cukru
0,5  łyżeczki  soli
0,25  szkl.  oliwy
4 szkl.    mąki pszennej - jeśli ciasto będzie lepić się do rąk dodać więcej mąki, ale nie więcej niż 0,5 szkl.

 





Przygotowanie

Łączymy mleko z wodą i do osobnej szklanki odlewamy 2 łyżki stołowe. Dodajemy drożdże i odstawiamy na kilka minut.
Do miski wbijamy jajko, dolweamy resztę mleka z wodą, rozpuszczone drożdże i oliwę, dodajemy sól i cukier - wszystko mieszamy.  Dodajemy stopniowo, mąkę po 0,5 szkl. i wyrabiamy ciasto do momentu aż będzie miękkie i elastyczne. Odstawiamy do wyrośnięcia. 
Do przygotowania koszyka potrzebna będzie miska żaroodporna owinięta folią aluminiową. Robimy wałeczki z ciasta i zaplatamy tak jak plecie się kosz wiklinowy.


Po uformowaniu "koszyka" smarujemy ciasto żółtkiem i pieczemy aż będzie miało ładny, złoty kolor, w temperaturze około 180-200oC, czas na "oko" - trzeba poprostu zerkać co jakiś czas do piekarnika.Zostawiamy do ostygnięcia na misce.
Następnie formujemy brzeg koszyka. Na pergaminie obrysowujemy miskę. Toczymy z ciasta trzy długie wałki i zaplatamy warkocz. Warkocz układamy na obrysowanym kole. Ciasto smarujemy żółtkiem i pieczemy do uzyskania ładnego złotego koloru.
Teraz formujemy z ciasta kolejne trzy wałeczki i zaplatamy jeszcze jeden warkocz. To będzie ucho koszyka. Ten warkocz układamy na misce (dokładnie przez środek), smarujemy żółtkiem i pieczemy jak pozostałe części.
Po upieczeniu wszystkich części składamy wszystko razem (dla lepszej stabilności do połączenia poszczególnych części użyłam wykałaczek) i koszyczek gotowy.


P.S.

Zapomniałam dodać źródło z którego zaczerpnęłam przepis. Jako, ze jest naprawdę dobrze wszystko wyjaśnione, postanowiłam nie zmieniać w nim nic /lub prawie nic- zdjęcia są moje/. A tutaj podaję stronę z której owy przepis pochodzi :

www.namiotle.pl

surówka do obiadu - marchewka, por

Składniki


3-4 duże marchewki
1 duży por 
ok pół puszki kukurydzy
majonez
sól




Przygotowanie

Pyszna i prosta i tania surówka do obiadu. Polecam!

Marchęwkę ścieramy na średnich oczkach.

Pora kroimy wzduż na pół następnie w plasterki. Kukurydzę odsączamy. Łączymy składniki.

Można włożyć na ok pół godzinki do lodówki żeby składniki się przegryzły. Dodajemy ok 2-3 łyżi majonezu, ewentualnie soli.

 

poniedziałek, 7 maja 2012

Sałatka Pesto lub zapiekanka - 2 w 1

Składniki



Paczka makaronu - Kokardki


Duża kostka żółtewgo sera


Słoiczek pesto - najlepiej z lidla (jest niedrogie i naprawde dobre)


Majonez - średni słoik


Szynka w plasterkach (niewiele mniej niż ilość sera)





Przygotowanie

Makaron gotujemy al dente

Ser żółty scieramy na dużych oczkach

Szynkę kroimy na drobne paseczki

Majonez mieszamy z taką samą ilością pesto

Sałatka chłonie majonez więc trzeba go dać sporo. Najlepsza jest dnia następnego gdy makaron nasiąknie tez smakiem pesto. Danie ma tą wspaniałą zaletę, że być podawane jako sałatka ale również na ciepło, wówczas mamy pyszną zapiekanke. Miniusem jest kaloryczność, ale w przeciez raz sie żyje!!!

Ciasto brunet wieczorową porą

Składniki

CIASTO:
- 8 jajek (odzielnie białka i żółtka)
- 12 dag mąki (najlepiej tortowej)
- 2 łyżki ciemnego kakao
- 1 szklanka cukru
- ok. 3 łyżki letniej wody
- szczypta soli

KREM:
- 20 dag miękkiego masła (nie margaryny)
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 4 żółtka
- kilka kropli zapachu rumowego
- 15 dag gorzkiej czekolady

NASĄCZENIE:
- 500 ml mocno posłodzonej wody
- sok z 1 cytryny
- 1/2 zapachu rumowego (ew. rum lub wódka)

POLEWA:
- 4 łyżeczki ciemnego kakao
- 12 dag cukru
- 20 dag cukru pudru
- kilka kropli zapachu rumowego



Przygotowanie

BISZKOPT:
1.
Żółtka utrzeć z cukrem, do białości, aż masa lekko zgęstnieje a cukier przestanie chrupać. Dodać przesianą mąkę.
2. Z białek ubić sztywną pianę. Nagrzać piekarnik.
3. Pianę dodać do żółtek (nie odwrotnie) i delikatnie ale szybko wymieszać (nie miksować).
4. Ciasto wlać do wyłożonej pergaminem tortownicy. Piec w 180 stopniach, sprawdzając patyczkiem (po ok. 1 godzinie), aż ciasto będzie suche i przyrumienione. Gotowy biszkopt dobrze ostudzić i podzielić na 3 krążki. Dokładny czas pieczenia zależy od piekarnika. Gdy biszkopt jest wyrośnięty i lekko przyrumieniony sprawdzam go patyczkiem, czy jest suchy w środku. Jeżeli jest suchy- jest gotowy:)) Jeżeli boicie się, że biszkopt opadnie możecie do mąki dodać 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

KREM:
1.
Żółtka utrzeć z cukrem i zapachem. W drugim naczyniu utrzeć masło.
2. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, przestudzić.
3. Do masła stopniowo wlewać żółtka i przestudzoną czekoladę, cały czas ucierając.

Z podanych składników przygotować nasączenie.

POLEWA:
1. Kakao wymieszać z 3/4 szklanki wody i zwykłym cukrem i podgrzewać w garnuszku na małym ogniu aż wszystko zacznie gęstnieć i będzie przypominać syrop.
2. W misce ucierać cukier puder ze stopniowo wlewaną masą. Dodać kilka kropli zapachu rumowego i wymieszać. Polewę trzeba zrobić i od razu smarować nią ciasto.

WYKONANIE:
1. Pierwszy krążek biszkoptu nasączyć- sporo, ale nie za dużo- biszkopt musi być dobrze wilgotny ale nie mokry.
2. Następnie posmarować go połową kremu i przykryć drugim krążkiem.
3. Drugi krążek także nasączyć, posmarować resztą kremu, przykryć ostatnim krązkiem biszkoptu.
4. Ostatni krążek również lekko nasączyć. Górę i boki tortu posmarować polewą.

S M A C Z N E G O !!!

Kolorowe Mufinki idealne na przyjecie dla dziecka

Składniki



Składniki
2,5 szklanki maki
1,5 szklanki mleka
3\4 szklanki cukru
3/4 kostki masla lub dobrej margaryny
2 jajka
2 lyzeczki proszku do pieczenia
tabliczka czekolady (dowolnej)
farbniki spozywcze do ciast
Przepis na okolo 22 mufinki






Przygotowanie



Make ,cukier,proszek do pieczenia i czekolade laczymy
czekaloda musi byc posiekana

w drugim naczyniu mieszamy mleko jajka i rozstopione maslo (maslo musi byc zimne)

nastepnie laczymy prudukty sypkie z mokrymi energicznie mieszajac lub miksujac

rozdzielamy ciasto na cztery naczynia i do kazdego wlewamy rozne farbniki

wypelniamy foremki uprzednio wysmarowane tluszczem lub wylozone papierowymi foremkami

piec w temperaturze 180° przez 25 minut ewentulanie sprawdzic patyczkiem

SMACZNEGO

MUFINKI IDEALNIE NADAJA SIE NA PRZYJECIA DLA DZIECI :)


mozna rowniez zrobic lukier 15dkg cukru pudru 2-3 łyżki soku z cytryny 1-2 łyżki gorącej wody Sposób przygotowania: Wszystko wymieszać,aż powstanie jednolita masa.Posmarować ciasto
i posypsc kolorowa posypka


niedziela, 6 maja 2012

Torcik orzechowyy

Składniki

• 20 dkg włoskich mielonych orzechów,
• 3 garście tartej bułki,
• 10-12 jaj,
• pół kg gotowanych ziemniaków,
• 40 dkg cukru, skórka z dużej cytryny,
• wanilia.


Składniki do kremu tortowego:

• lekko kwaśna śmietana (młoda kremówka),
• cukier puder,
• wanilia,
• mielone orzechy.



Przygotowanie

Obrane ziemniaki ugotować BEZ soli, odlać jeszcze TWARDAWE, dobrze odparować, przetrzeć przez sitko lub przyrząd do robienia pure, mają być sypkie. Do starannie utartych żółtek z cukrem i zapachami dodawać partiami orzechy, tarta bułkę, której NIE przesiewać, nie ma być zbyt miałka, ziemniaki i sztywną pianę, lekko i dokładnie wymieszać (ręcznie!) Jeśli masa wyjdzie za rzadka, dodać jeszcze orzechów (mieć trochę więcej zmielonych na wszelki wypadek). Piec ok. godziny w 200 C. Wykonanie kremu do tortu: Wszystko razem wymieszać, masa ma być GĘSTA. Upieczony tort przekroić na pół, przełożyć masą, wierzch polukrować: cukier puder utarty z sokiem z cytryny, może być taki: 15 dkg pudru, 2 duże łyżki soku c., kilka kropli rumu lub wódki, dobrze razem utrzeć. Oryginalna masa była robiona “na oko”, ciotka nie żyje, Hanka też robiła na oko, może ktoś wypośrodkuje proporcje.

Ryba zapiekana z pieczarkami

Składniki

1 kg filetów z ryby

1/2 kg pieczarek

2 marchewki

1 szklanka śmietany

1 łyżka mąki

1 jajko

15 dag startego żółtego sera

Knorr Delikat do ryb

 





Przygotowanie

Rybę oprószyc przyprawą Delikat i pieprzem i usmażyć na oleju. Pieczarki pokroić w talarki, marchewkę zetrzeć na tarce, podsmażyć je na oleju i posolić. Rybę pokroić w porcje, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, obłożyć pieczarkami, marchewką i przykryć pozostałymi porcjami ryb.Śmietanę roztrzepać z jajkiem i mąką, zlać nią rybę. Zapiec. Pod koniec pieczenia posypać serem

Sałatka colesław taka jak w kfc

Składniki

porcja na dużą miskę :)


- 4 - 5 szklanek startej na grubych oczkach białej kapusty


- 1 - 2 startych na grubych oczkach marchwi


- 2 cebule


- 1 puszka kukurydzy


- może być kilka rzodkiewek startych na grubych oczkach


 


sos:


- 1/2 szklanki majonezu lub gęstego jogurtu naturalnego


- 1/4 szklanki mleka (na oko jeśli majonez lub jogurt jest bardzo gęsty)


- 2 lyżki cukru pudru


- 2 łyżki soku z cytryny


- sól i pieprz





Przygotowanie

Kapustę, macrchewkę, kukurydzę wsypać do dużej miski. Dodac drobno posiekaną cebule. Wszystko polać sosem i włożyć do lodówki na 2 - 3 godziny.

 

Smacznego!

sobota, 5 maja 2012

czekolada na gorąco pychaaa

Składniki

mleko zagęszczone słodzone 1/4 puszki
mleko zageszczone niesłodzone 1/2 puszka
czekolada gorzka 100g
mleko 3,2% 0,25l

Przepis na dwa kubki czekolady

przepis pojawił sie kiedyś w programie "Pytanie na śniadanie", pozwoliła sobie go tutaj podać, bo uważam że warto spóbować :-)))))



Przygotowanie

 Wszystkie składniki połączyć i gotować na wolnym ogniu. Podawać gorącą.

piątek, 4 maja 2012

Fantazja Śliwkowa Z Budyniem

Składniki

Ciasto

3 szkl mąki
1/2 margaryna
3 całe jajka
1 szkl cukru


2 łyżeczki proszku do pieczenia

Budyń

2 budynie śmietankowe
3 i pół szklanki mleka


Dodatkowo:Śliwki ,łyżka kakao,kruszonka


,kruszonka; 100 gram masła,100 gram cukru,200 gram mąki.



Przygotowanie

Z podanych składników zagniesc ciasto.Podzielić na dwie części.
Jedna rozwałkowac na blaszkę poukładac śliwkii zalac gorącym budyniem.(2 budynie śmietankowe ugotowac w 3 i pół szklankach mleka).Druga ponownie podzielic na dwie częsci,do jednej dodac kakao,druga zostawić białą.
Rozwałkować oba placki,na biały położyć kakaowy.Śliwki pokroić na kawałeczki położyc na ciasto i zwinąc rulon.Pokroić krażki i ułożyć ślimaczki na budyń,posypać kruszonką i upiec w temp 180 stopni około? Zawsze piekę na oko,jak jużupieczone to wyciągam.Ciasto jest pyszne.Inspiracją było ciasto z jabłkami i budyniem reszta to już moja fantazja.





Farsz do ruskich pierogów

Składniki

1 kg ugotowanych ziemniaków
1 opakowanie twarogu półtłustego
1 duża cebula
sól
pieprz
tłuszcz do podsmażania cebuli



Przygotowanie

Cebulkę drobno posiekaną podsmażamy aż się zeszkli.
Cebulę łączymy z pozostałami składnikami i uwaga NIE MIELIMY  tylko mieszamy

Farsz 100 razy lepszy od mielonego..

Smacznego

Warstwowa sałatka z super sosem

Składniki

Sałatka

1 główka sałaty lodowej
Puszka kukurydzy
Puszka tuńczyka w sosie własnym (ewentualnie 2 puszki)
Ser zółty starty
2 średnie ogórki kiszone
duży pomidor
duża czerwona cebula


sos:

2 łyżki Miodu
3 łyzki ocetu balsamicznego
3 łyzki musztardy
1 łyżka ketchupu
5-6 łyzek majonezu
woda, sól



Przygotowanie

Kroimy wszystkie warzywa i układamy warstwowo:

Ja robie to tak,ale warstwy można układać jak Wam sie podoba:

1/2 sałaty lodowej
Tuńczyk
kukurydza
Ser żółty
1/2 sałaty lodowej
(tu można wcisnąć 2 tuńczyka pewnie bezie lepsza-ja jestem w ciąży wiec dużo nie mogę dlatego robie z 1 puszki)
ogórek
pomidor
czerwona cebula
ser żółty

Można też dodać inne warzywa-ostatnio dałąm rzodkiewke i szczypior-też była super

Sos:

Miód zalać gorącą wodą ok 1/2- 1/3 szklanki dodać ocet i zostawi na jakieś 10min az wystygnie.
Dodać musztardę ketchup majonez i szczypte soli i wymieszać(ja mieszam końcówką do miksera) na jednolitą masę.

Sałatka była moją ciążową zachcianką,ale strasznie zasmakowała
wszystkim gościom-znikła w mig.

Myslę, że sekret tkwi w tym specyficznym sosie, więc
następnym razem spróbuję zastąpic tuńczyka kurczakiem i
dodać ananasa-napiszę jak wyszła.

Sałatkę najlepiej polać sosem dopiero na talerzu.

czwartek, 3 maja 2012

Jaja selerowe

Składniki


-jajka
-seler cięty(ze słoiczka)
-ser żółty
-majonez
-sól,pieprz do smaku
-rzeżucha,pietruszka do dekoracji



Przygotowanie

Jajka gotujemy na twardo!obieramy i kroimy na pół,wyjmujemy żółtko. Na tarce ucieramy ser żółty dodajemy do żółtek,następnie seler odcedzamy z zalewy,wszystkie składniki dokładnie mieszamy . Dodajemy majonez, doprawiamy do smaku sola,pieprzem,dekorujemy!!!
Smaczne na wielkanocny stół i na imprezkę!!!
 

Sałatka jarzynowa bardzo odlotowa

Składniki

przygotuj: sześć ziemniaków, 4 duże marchewki, 3 pietruszki, dosć duży seler,  5 jajek na twardo, 2 ogórki kiszone, majonez kukurydzę lub  groszek w puszcze, trochę vegety, pieprz, sól, I APETYT :)





Przygotowanie

warzywa ugotuj połóż do ostygnięcia obierz je jajka gotuj w następujący sposób, włącz wodę do gotowania gdy zagotuje się włóż jajka gotuj na średnim gazie przez 10 minut.warzywa pokrój w drobną kostkę jajka tez dodaj groszek. Dodaj majonez wszystko wymieszaj dodaj sól pieprz i vegete i wcinaj sałatkę SMACZNEGO :)

środa, 2 maja 2012

Zapiekanka polskiego rolnika

Składniki

SKŁADNIKI

75 dag małych ziemniaków

szklanka śmietany

szklanka mleka

3 jajka

10 dag startego żółtego sera

25 dag drobiowegomielonego mięsa

1 cebula

2 duże pomidory

3 łyżki bułki tartej, olej i zielenina




Przygotowanie

Obrać ziemniaki, wrzucić na ok. 10 minut do wrzatku-odcedzić

Mięso drobiowe, wymieszać z bułka tartą, jajkiem, cebulą.
Przyprawic je, uformować kilka kulek i smazyc na oleju

Dwa jajka roztrzepać ze śmietaną, mlekiem i połową startego sera, przyprawić

W natłuszczonym naczyniu położyć ziemniaki, miesne kulki i pomidory ( pokrojone  w kostkę ) zalać śmietaną.
Zapiekać 15-20 min w 180 st.C. posypać zieleniną.

SMACZNEGO  

Salatka z tunczykiem - polecam

Składniki

1 puszka tunczyka w sosie wlasnym,
1 mala papryka czerwona,
1 cebula,
kilka listkow salaty (moze byc tez lodowa).

Na sos:
1 zoltko,
2 lyzki octu winnego,
1 lyzka oliwy z oliwek,
1 lyzeczka musztardy,
cukier,sol,pieprz.



Przygotowanie

Tunczyka odsaczyc z zalewy.Cebule obrac i drobno posiekac.
Papryke umyc,usunac gniazda nasienne i pokroic w kostke.
Salate oplukac i porwac liscie na kawalki.
Salate,tunczyka,cebule i papryke przekladamy do salaterki.

Sos:
Musztarde polaczyc z octem i oliwa,dodac surowe zoltko.Przyprawic sola,pieprzem,cukrem i utrzec na gladki sos.
Polac sosem skladniki w salaterce i delikatnie wymieszac.

Do salatki mozna jeszcze dodac pomidorka i jajko ugotowane na twardo.
Smacznego.

wtorek, 1 maja 2012

Pomidorowo cebulowa pasta z łososia kasiuli

Składniki

większy kawałek surowego łososia*
2 duże cebule
1 słoiczek przecieru pomidorowego
ok 3 łyżki wody
pieprz
chilli
vegeta
szczypta cukru
olej
pęczek pietruszki





*można dać inną rybkę, ale z doświadczenia wiem, że pasta z łososia smakuje najlepiej

Moja dodatkowa uwaga taką pastę robię również z dodatkiem garści rodzynek (wówczas nie daję pietruszki)



Przygotowanie

Łososia kroimy na większe kawałki, posypujemy pieprzem, vegetą i chili. Smażymy z obu stron, aż ryba ładnie się zrumieni. Rybkę wyjmujemy z patelni. Na tym samym oleju podsmażamy drobno posiekaną cebulkę, dodajemy przecier wodę i cukier. Dusimy na małym ogniu chwileczkę pod przykryciem. W tym czasie widelcem lub w robocie rozdrabiamy rybkę (nie za drobno). Dodajemy rybkę do gotującego się sosu, doprawiamy wedle upodobań pieprzem, vegetą i chili. Na sam koniec dodajemy drobno posiekaną pietruszkę

Rybka jest wyborna na ciepło jak i na zimno w formie pasty do np. jaj, roladek czy kanapek.