Pieczarkowa- mocno pieczarkowa z makaronem

Składniki

2,5 litry wody

2 kostki rosołowe drobiowe lub wołowe 

1 marchewka 

1 cebula

35 dag pieczarek

2 serki topione "długie" hochland pieczarkowe

1 łyżka suszonych warzyw (mieszanka marchew, seler, piertuszka, por itd.)

3 łyżki oleju

sól pieprz do smaku

koperek drobno posiekany (dla ozdoby)

makaron drobny (gwiazdki, koraliki itp. )

 

Przygotowanie

Do wody wrzucamy suszone warzywa i kostki rosołowe. Gotujemy. Dodajemy serki topione.

Oddzielnie na patelni smażymy na oleju drobno pokrojoną cebulę, starte na dużych oczkach pieczaki i marchewkę (także startą na grubych oczkach). Chwilę smażymy często mieszając. 

Łączymy masę pieczarkowo- marchewkowo- cebulową z "rosołkiem" . Ponownie zagotowujemy i przez 10 minut gotujemy na wolnym ogniu.

Doprawiamy przyprawami.

Oddzielnie (ale to ze względu na to żeby sie zupa nie zagęściła zbyt mocno) gotujemy makaron. Rozkładamy go na talerze i zalewamy zupą. Dekorujemy drobno posiekanym koprem.

Bardzo smaczna jest ta zupa. Polecam