Kokosanki

Składniki

200 g wiórków kokosowych

0.75 szklanki cukru (jeśli wiórki są słodzone to 0.5)

50 g masła

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

2 białka

 

Przygotowanie

Cukier rozpuścić z masłem i dodać wiórki. Bardzo dobrze wymieszać. Powstanie sypka masa.

Białka ubić, a pod koniec ubijania dodać mąkę.

Białka połączyć z masą kokosową i wymieszać.

Łyżką formować ciasteczka, kłaść na blachę i piec w 180oC do zrumienienia. Około 15 minut.

Masa może się wydawać zbyt sypka, ale nie potrzeba więcej masła, bo kokosanki się rozpłyną na blasze.

Przepis znaleziony w notatkach i nie znam źródła.