Ciasto jak poemat

Składniki

Nierozgotowane śliwki z kompotu
8 łyżek mąki pszennej
25 dkg półtłustego twarogu
6 łyżek margaryny (1łyżka =10 gram)
5 łyżek cukru
4 jajka
4 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka z czubkiem proszku do pieczenia
sok i otarta skórka z cytryny
cukier waniliowy
tłuszcz do formy
cukier puder do posypania

Przygotowanie

Śliwki osączyć na sicie.Utrzeć tłuszcz z cukrem na puszystą masę.Dodać 3 jajka,otartą skórkę i 4 łyżeczki soku z cytryny.Zmieszać obydwie mąki z proszkiem do pieczenia i połączyc z masą.Tortownicę o średnicy 26-28 cm.natłuścić.Wlać do niej przygotowane ciasto.Osączone śliwki rozłożyć na cieście skórką do dołu.Twaróg rozetrzeć z 1 jajkiem i cukrem waniliowym.Rożłożyć twaróg na śliwkach.Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.Piec ok.55 minut Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.


Do tego ciasta używałam też odsączonych śliwek z lekkiego octu. Można je zrobić na większej blasze,tylko należy zwiększyć ilość sera.